Skillnad mellan Essence och Extract

Huvudskillnad: Essens och extrakt är båda smakämnen. Ett extrakt tillverkas genom att man kombinerar olja från ingrediensen med en alkohol. Detta skapar ett stabilt, långvarigt smakämne. En väsen, å andra sidan, kan ha två olika betydelser. Det kan antingen vara ett imitationstextrakt eller det kan vara mycket koncentrerad form av rent extrakt.

Essens och extrakt är båda smakämnen. Båda används huvudsakligen i ett nummer eller recept för att ge dem smak och / eller arom av den ursprungliga ingrediensen. Vanliga tillgängliga essenser och extrakt är kryddor, nötter, örter, frukter, några blommor etc. De mest kända av dessa är extrakt eller essenser av mandel, kanel, kryddnejlika, ingefära, citron, muskatmosfär, apelsin, pepparmynta, pistasch, ros, spearmint, vanilj, violett och vintergrön.

Dictionary.com definierar ett extrakt som ett ämne separerat eller erhållet "från en blandning genom tryck, destillation, behandling med lösningsmedel eller liknande." Medan "väsentligen är" ett ämne erhållet från en växt, läkemedel eller liknande, genom destillation, infusion, etc., och innehållande dess karakteristiska egenskaper i koncentrerad form. "

Medan man hänvisar till livsmedelsingredienser tillverkas ett extrakt genom att man kombinerar olja från ingrediensen med en alkohol. Detta skapar ett stabilt, långvarigt smakämne. Alkohol används som bindemedel för att bevara smakens styrka. Etylalkohol och vodka används vanligen för att göra extrakt, medan alkoholer som gin, brandy och rum också kan användas.

En väsen, å andra sidan, kan ha två olika betydelser. Det kan antingen vara ett imitationstextrakt eller det kan vara en högkoncentrerad form av rent extrakt; På etiketten på flaskan ska anges vilken. Koncentrerade essenser är väsentligen mycket starka extrakt som kan vara två gånger till och med fyra gånger så starka som vanliga extrakt.

Naturliga essenser erhålls genom att extrahera den eteriska oljan från blommorna, frukterna, rötterna och andra delar av växten eller hela växten. Det finns fyra huvudmetoder som används för att producera essenser:

  • Uttryck - när oljan är mycket riklig och lätt erhållen, som i citronskal.
  • Absorption - vanligtvis uppnås genom att sippra i alkohol, som vaniljbönor.
  • Maceration - brukade skapa mindre bitar av hela, som i att göra pepparmint extrakt, etc.
  • Destillation - Används med maceration, men i många fall krävs det expertkompetens och uppförande av kostsamma stillbilder.

Imiterande essenser är kemiskt skapade substanser som syftar till att replikera smak och / eller smak av den ursprungliga ingrediensen. Dessa imiterande essenser brukar inte ha delikatessen hos den naturliga smaken; men de ger ett tillräckligt nära alternativ som är mer praktiskt än de faktiska ingredienserna eller extrakten, särskilt när ingredienserna eller extrakten inte är lättillgängliga eller är för dyra.

Fortfarande finner många att imitationskärnor tenderar att ha en artificiellt producerad smak som inte överensstämmer med den ursprungliga smaken av ingrediensen eller med rent extrakt. Dessa människor rekommenderar att du använder ingrediensen, ingredienspasta eller rent extrakt, även om dessa tenderar att vara ganska dyra.

Dessutom tenderar imiterande essenser ofta att vara svagare än naturliga extrakt. Därför rekommenderar många människor att dubblera mängden av imitationskärnan som används i motsats till extrakt.

Rekommenderas

Relaterade Artiklar

  • populära jämförelser: Skillnad mellan Kindle och Nook

    Skillnad mellan Kindle och Nook

    Nyckelfaktor: Både Kindle och Nook började som E-bokläsare. Amazon Kindle är en serie e-bokläsare utformade och marknadsförda av Amazon.com. The Nook är en annan serie av e-bokläsare, och en stor konkurrent till Kindle. The Nook är designad och marknadsförd av Barnes & Noble. Både Kindle och Nook började som e-bokläsare. Men övertid
  • populära jämförelser: Skillnad mellan drake och örn

    Skillnad mellan drake och örn

    Viktiga skillnader: Drakar är rovfåglar; de tenderar att vara mindre i storlek och vikt mindre. Örnar är stora rovfåglar; de är kända för sin större storlek. Drakar tenderar att vara mindre i storlek än örnar och vikt mindre. Drakar är mestadels avskräckare och kan kännas igen av en distinkt V-hak i svansen. Drakar är få
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Samsung Galaxy S4 Mini och Samsung Galaxy S3

    Skillnad mellan Samsung Galaxy S4 Mini och Samsung Galaxy S3

    Huvudskillnad: Samsung har officiellt meddelat lilla bror till sitt helt nya flaggskepp: Samsung Galaxy S4 Mini. Telefonen levereras med en 4, 3-tums QHD Super AMOLED kapacitiv pekskärm som erbjuder ~ 256 ppi pixeldensitet. Telefonens vikt har också minskats till 107 gram för 3G-modellen och 108 gram för LTE-modellen. Ga
  • populära jämförelser: Skillnad mellan yoga och övning

    Skillnad mellan yoga och övning

    Huvudskillnad: Yoga är en disciplin som syftar till att integrera en persons fysiska, mentala och andliga skicklighet. Övning betyder all fysisk aktivitet som stimulerar kroppens vitala organ, närnar dem och stärker dem. Yoga är en gammal disciplin som följs över hela världen idag. Den kom ursprungligen i Indien för mer än 6000 år sedan. Det är re
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Jorden och Jupiter

    Skillnad mellan Jorden och Jupiter

    Huvudskillnad: Både Earth och Jupiter är två olika planeter. Den primära skillnaden mellan båda planeterna är, jorden är den tredje planet från solen medan Jupiter är den femte planet från solen. Jord och Jupiter är två olika planeter i solsystemet, och de har inget gemensamt i varandra. De är två olika slags planeter. Jorden är de
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Xylem och Phloem

    Skillnad mellan Xylem och Phloem

    Huvudskillnad: Xylem ansvarar för att transportera vatten och vissa näringsämnen från roten till resten av växten. Phloem bär lösligt organiskt material, dvs mat för växten, som produceras i bladen genom fotosyntes till andra delar av växten. Xylem och floloem är de två typerna av vaskulära vävnader som finns i växter. De ansvarar f
  • populära jämförelser: Skillnad mellan lyssnande och hörsel

    Skillnad mellan lyssnande och hörsel

    Huvudskillnad: Hörsel är en av de fem sinnena hos en person och det är förmågan att uppleva ljud genom att detektera vibrationer genom ett organ som örat. Lyssnande, även kallat aktivt lyssnande, är en teknik som används i kommunikationen, vilket kräver att en person uppmärksammar högtalaren och ger feedback. Lyssna är
  • populära jämförelser: Skillnad mellan stenar och mineraler

    Skillnad mellan stenar och mineraler

    Huvudskillnad: Klippor bildas av mineraler eller mineroider som stelnar i en. En sten kan bestå av en eller flera mineraler i kombination. Mineraler är homogena fasta ämnen som har vanliga strukturer och finns i stenar, malm och mineralfyndigheter i jordskorpan. Nästan alla vet att mineraler och stenar är två olika saker; men människor kan inte lista skillnaderna. Det ä
  • populära jämförelser: Skillnad mellan broschyr och katalog

    Skillnad mellan broschyr och katalog

    Huvudskillnad: En broschyr är ett kort, tryckt dokument, även känt som en broschyr. Det är ett häfte som innehåller beskrivande eller reklammaterial. Å andra sidan är en katalog ett dokument eller en bok som innehåller en specificerad lista över namn, varor eller böcker. Många blir förvirrade med de två villkoren, eftersom båda ger en del information om företagets nya produkt, hotell, butiker, etc. Det finns en m

Redaktionen

Skillnad mellan Colgate och Pepsodent

Huvudskillnad: Colgate är ett delmärke av Colgate-Palmolive. Colgate tillhandahåller en rad hygienrelaterade produkter. Namnet har varit mycket populärt för sina orala produkter. Pepsodent är ett annat ledande namn i oralvårdslösningar. Det har funnits sedan 1920. Det ger en mängd tandkräm och tandborstar. Colgate