Skillnad mellan Essence och Extract

Huvudskillnad: Essens och extrakt är båda smakämnen. Ett extrakt tillverkas genom att man kombinerar olja från ingrediensen med en alkohol. Detta skapar ett stabilt, långvarigt smakämne. En väsen, å andra sidan, kan ha två olika betydelser. Det kan antingen vara ett imitationstextrakt eller det kan vara mycket koncentrerad form av rent extrakt.

Essens och extrakt är båda smakämnen. Båda används huvudsakligen i ett nummer eller recept för att ge dem smak och / eller arom av den ursprungliga ingrediensen. Vanliga tillgängliga essenser och extrakt är kryddor, nötter, örter, frukter, några blommor etc. De mest kända av dessa är extrakt eller essenser av mandel, kanel, kryddnejlika, ingefära, citron, muskatmosfär, apelsin, pepparmynta, pistasch, ros, spearmint, vanilj, violett och vintergrön.

Dictionary.com definierar ett extrakt som ett ämne separerat eller erhållet "från en blandning genom tryck, destillation, behandling med lösningsmedel eller liknande." Medan "väsentligen är" ett ämne erhållet från en växt, läkemedel eller liknande, genom destillation, infusion, etc., och innehållande dess karakteristiska egenskaper i koncentrerad form. "

Medan man hänvisar till livsmedelsingredienser tillverkas ett extrakt genom att man kombinerar olja från ingrediensen med en alkohol. Detta skapar ett stabilt, långvarigt smakämne. Alkohol används som bindemedel för att bevara smakens styrka. Etylalkohol och vodka används vanligen för att göra extrakt, medan alkoholer som gin, brandy och rum också kan användas.

En väsen, å andra sidan, kan ha två olika betydelser. Det kan antingen vara ett imitationstextrakt eller det kan vara en högkoncentrerad form av rent extrakt; På etiketten på flaskan ska anges vilken. Koncentrerade essenser är väsentligen mycket starka extrakt som kan vara två gånger till och med fyra gånger så starka som vanliga extrakt.

Naturliga essenser erhålls genom att extrahera den eteriska oljan från blommorna, frukterna, rötterna och andra delar av växten eller hela växten. Det finns fyra huvudmetoder som används för att producera essenser:

  • Uttryck - när oljan är mycket riklig och lätt erhållen, som i citronskal.
  • Absorption - vanligtvis uppnås genom att sippra i alkohol, som vaniljbönor.
  • Maceration - brukade skapa mindre bitar av hela, som i att göra pepparmint extrakt, etc.
  • Destillation - Används med maceration, men i många fall krävs det expertkompetens och uppförande av kostsamma stillbilder.

Imiterande essenser är kemiskt skapade substanser som syftar till att replikera smak och / eller smak av den ursprungliga ingrediensen. Dessa imiterande essenser brukar inte ha delikatessen hos den naturliga smaken; men de ger ett tillräckligt nära alternativ som är mer praktiskt än de faktiska ingredienserna eller extrakten, särskilt när ingredienserna eller extrakten inte är lättillgängliga eller är för dyra.

Fortfarande finner många att imitationskärnor tenderar att ha en artificiellt producerad smak som inte överensstämmer med den ursprungliga smaken av ingrediensen eller med rent extrakt. Dessa människor rekommenderar att du använder ingrediensen, ingredienspasta eller rent extrakt, även om dessa tenderar att vara ganska dyra.

Dessutom tenderar imiterande essenser ofta att vara svagare än naturliga extrakt. Därför rekommenderar många människor att dubblera mängden av imitationskärnan som används i motsats till extrakt.

Rekommenderas

Relaterade Artiklar

  • populära jämförelser: Skillnad mellan blek och ansiktsbehandling

    Skillnad mellan blek och ansiktsbehandling

    Huvudskillnad: Blekmedel avser ett blekmedel (vanligen ett kemiskt medel) som används för att lätta hudens hud eller till och med hudens hud. Det brukar användas för att lätta färgen på ansiktshår. Processen kallas blekning. Blekmedel kan dock också användas för att vitna eller lätta på andra typer av saker som pappersmassa, tänder, färgat trä, tyg etc. Ansiktsbehandli
  • populära jämförelser: Skillnad mellan plattor och mosaikplattor

    Skillnad mellan plattor och mosaikplattor

    Huvudskillnad: En kakel är en bit bakad lera som används för att täcka tak, väggar eller golv. Det är också en liknande bit av plastmaterial som används för att täcka golv. Å andra sidan är mosaikplattor en typ av kakel. Den används för inredning eller dekoration. Dictionary.com definierar "plattor" som "en tunn platta eller böjd bit bakad lera, ibland målade eller blickade, används för olika ändamål, för att bilda en av enheterna i takbeläggning, golv eller revetment." Ordet "Ti
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Tablet och Smartphone

    Skillnad mellan Tablet och Smartphone

    Viktiga skillnader: Tabletter är ett kors mellan smartphones och bärbara datorer, har en större skärm än smartphones och ger en bättre multimediaupplevelse. Smartphones är mobiler som har funktioner som mini-handdatorer. En liten stund tillbaka använde vi bara mobiler. De senaste trenderna var smartphones, till exempel en iPhone eller en Blackberry. Sedan
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Dongle och Modem

    Skillnad mellan Dongle och Modem

    Huvudskillnad: Ordet dongle används i många sammanhang. Generellt hänvisar det till en enhet som är ansluten till datorn för att styra åtkomst till en viss applikation som programvara etc. Modem står för modulator / demodulator. Det är en nätverksenhet som används för att konvertera analog och digital data som används i kommunikation mellan datorer. I enkla ord
  • populära jämförelser: Skillnad mellan daghem och barnpassning

    Skillnad mellan daghem och barnpassning

    Viktig skillnad: En daghem betyder en institution där föräldrar / vårdnadshavare släpper bort sina barn för att vara omhändertagna under arbetstiden. Barnpassning är ett barns handling som övervakas tillfälligt. Barnpassning är en form av daghem. Dagvård, som föreslagits av namnet, hänvisar till barns handling som ses efter dagtid, eftersom hans föräldrar / vårdnadshavare inte kan göra det på grund av deras arbetsansvar. Daghem är ofta ou
  • populära jämförelser: Skillnad mellan mystik och häxa

    Skillnad mellan mystik och häxa

    Huvudskillnad: Mysticism är allmänt associerad med en tro på att uppleva en union med den ultimata gudomligheten, verkligheten, den andliga sanningen eller guden. Ordet används dock också i negativ konnotation som beskriver de icke-rationella världsutsikten. Häxkonst var ursprungligen associerad med en religion av forntida och traditionella hedningar som tillbedde de kvinnliga, jordiska och maskulina aspekterna av Gud. Idag
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Blu-ray och DVD

    Skillnad mellan Blu-ray och DVD

    Viktig skillnad : Både, Blu-ray och DVD är skivor eller CD-skivor som används för underhållning eller datalagring. Skillnaderna mellan båda skivorna är baserade på lagringskapacitet, kvalitet, spelarkompatibilitet och bildupplösning etc. Sedan länge har inspelningsskivor varit en källa till stor underhållning. Först var
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Ale och Öl

    Skillnad mellan Ale och Öl

    Huvudskillnad : Öl är en alkoholhaltig dryck gjord av jästa korn. Ale är en underkategori av öl. Huvudskillnaden mellan öl och öl är baserad på deras tillverkning och jäsning av korn som används för att göra dem. Öl är en av de äldsta alkoholhaltiga dryckerna och är mest konsumerad. Det är den tredje mest populära drycken efter vatten och te. Öl produceras gen
  • populära jämförelser: Skillnad mellan islam och muslim

    Skillnad mellan islam och muslim

    Huvudskillnad: Islam tror att Jesus och Muhammad är Herrens profeter och har till uppgift att förmedla Guds sanna ord till folket. Å andra sidan följer muslimer islamens religion. Islam och muslimerna följer profeten Mohammeds och Qurans religion. Det finns tusentals trofasta anhängare som nu har bosatt sig över hela världen, men många av de icke-muslimer har ingen klar uppfattning om vad den här religionen handlar om. Först oc

Redaktionen

Skillnad mellan Ebola och AIDS

Huvudskillnad Aids och Ebola är det faktum att en person som har smittats med hiv kan leva i mer än 10 år utan att ens få AIDS. En person som smittas med Ebola börjar emellertid visa symptom inom 2 till 21 dagar. Ebola och AIDS är två olika sjukdomar som kan attackera människor. Ebola orsakas av ebolaviruset, medan det förvärvade immunbristssyndromet (AIDS) orsakas av humant immunbristvirus (HIV). Även om