Huvudskillnad : Tomater kommer i alla slags former, storlekar, färger och smaker. Och de är lätt klassificerade baserat på deras olika sorter och användningsområden.

Med över 75 olika sorter att välja mellan, är tomat ett häck av en frukt. Var det en hybrid, arv eller en druvtyp en, en saftig bit av mogen och röd tomat, med söta och tårta smaker som smälter magiskt på tungan, är ett av livets enkla nöjen. Och på grund av sin tydliga smak kan tomater säkert hålla sig i sallader, smörgåsar och andra måltider. Därför används de vanligtvis i salta rätter runt om i världen i olika kök.

Tekniskt är en frukt, tomat kategoriserad i stor utsträckning som en grönsak. Tomater är sanna frukter som utvecklas från botten av blomman och innehåller frön från växten. Tomater finns i alla slags former, storlekar, färger och smaker och medan de pratar om olika typer av tomater kategoriseras de utifrån deras form och storlek, till exempel:

• Globe tomater eller Runda tomater
• Heirloom tomater
• Roma tomater
• Pärontomater eller San Marzano-tomater
• Campiri tomater

På grundval av ovanstående klassificeringar kan sålunda tomater enkelt plockas till olika ändamål. Denna artikel definierar dem vidare.

Globe tomater eller Runda tomater

Dessa är standardvarianterna av tomater och kallas ofta skivningstomater. De är lätt identifierbara eftersom de är stora, runda och röda. De är också tunga i vikt och väger vanligen upp till två pund. Dessa är pumpaform, stor, riggad och djupröd eller orangefärgad, med en bra fast konsistens och söt smak. De har låg syrahaltighet och är därför utmärkt val för bakning, fyllning, med dem som helhet i smörgåsar och andra rätter. Exempel,

• Oxheart-tomater - formade som stora jordgubbar
• Beefsteak-tomater - Njurbönans form, tunnare hud och stor storlek

Heirloom tomater

Dessa sorter av tomater har gått ner genom generationerna från hundratals bönder och trädgårdsmästare runt om i världen. De har ökat i popularitet de senaste åren. Deras mångfald av former, storlekar, smaker och unika färger gör dem speciellt attraktiva för gourmetkockar. Kortvarig livslängd för dessa tomater, som skördas till nästan helt mogna, är deras största fall. De olika färgtyperna är:

• Gröna tomater - ljust grönt kött, med liten syra och smakfull smak
• Gula tomater - söt, lätt lemoni, mild smak med låg surhet
• Orange tomater - mildt, söt, delikat flavored med låg surhet
• Röda val tomater - aromatiska och söta med en full, fruktig, plommon smak

Roma tomater

Dessa kallas ibland som "plommatomater". De är mindre saftiga än de andra typerna av tomater. Även om dessa är de mest populära för att göra såser och pasta, på grund av deras tjocka kött och lägre andel fröer. Dessa är äggformade med tjock hud och kött, och anses vara bäst på grund av deras höga koncentration och surhet. De är också bra för bakning, konservering och broiling. Dessa klassificeras vidare som:

• Cocktailplommatomater - söt och snyggt

Pärontomater eller San Marzano-tomater

San Marzano-tomater är en typ av plommatomat men de är längre och tunnare och har en punkt i ena änden. Dessa är mindre saftiga och söta, men är ganska köttigare i koncentrationen. De får sitt namn från sin form, som liknar en päron. De används också ofta för att göra rik gourmetpasta.

körsbärstomater

Dessa är klustervarianter av tomaterna. Körsbärstomater tenderar att vara ungefär lika stora som en körsbär, men de är mycket sötare och juicier än de andra större sorterna av tomater. Klustertomater finns i olika former, storlekar och färger. Dessa är vinstockar mogna som de är tillgängliga på vin, och plockas i olika stadier av mogning beroende på deras sorter. De äts huvudsakligen i sallader, pasta, etc, men kan tillsättas till andra rätter. De kan kategoriseras som:

• Babyplommatomater - söt, oval formad sort som är perfekt för att äta som de är
• Körsbärsvinatomater - inte så fast, snygg, söt smaksatt juice, med djupröd färg
• Druvtomater - små, avlånga och söta i smak
• Campiri tomater - söt och saftig konsistens, liknar körsbärstomater, men lite större i storlek.

På grundval av ovanstående förklaring kan således olika typer av tomater enkelt särskiljas. Man bör komma ihåg att tomater är extremt viktiga i en måltid på grund av deras stora hälsofördelar. Dessa är rika på vitamin A och innehåller de 40% dagliga vitamin C som krävs. Tomatar är också utmärkt mat för att hjälpa till med förbättrad vision och hjälper dig att kontrollera kroppens blodsockernivån. De förhindrar också hjärtinfarkt och stroke genom att sänka blodtryck och kolesterolnivåer. Så, alla, säg ja till tomater!