Huvudskillnad: Rismjölk är ett mjölkalternativ av riskorn. Sojamjölk är ett mjölkalternativ gjord av sojabönor.
Både rismjölk och sojamjöl är alternativ till kojölk och andra mejeriprodukter. Rismjölk är gjord av ris, medan sojamjölk är gjord av sojabönor. De är båda bra alternativ till vanlig mjölk, särskilt för människor som antingen är laktosintoleranta eller följer en vegansk diet. Det finns emellertid vissa skillnader mellan dem när det gäller näringsvärdet.
Rismjölk bearbetas från ris, vanligtvis brunt ris. Det säljs vanligtvis osötad, men det kan ibland sötas med sockerrörsirap eller andra sockerarter. Men rismjölk smakar vanligtvis sötare än kojölk. Vissa tillverkare kan använda vanilj för att ge risjölken en mer liknande smak till köttmjölk. Kommersiella märken av rismjölk finns i vanilj-, choklad- och mandelsmakar, förutom den ursprungliga, icke-smakrika sorten.
För att göra rismjölk bearbetas riset genom speciell pressprocess där riset går genom en kvarnsström. Riset blötläggs med vatten, malsat till en pasta, sedan filtrerad och spänd. Den vätska som erhålls ur pressade korn är rismjölken.
Rismjölk innehåller mer kolhydrater jämfört med komjölk och har inget kolesterol eller laktos. Det innehåller emellertid inte signifikanta mängder kalcium eller protein. För att göra ris mjölk mer näringsrik, kommersiella varumärken är ofta starkt med vitaminer och mineraler, inklusive kalcium, vitamin A, vitamin B12, vitamin B3, D-vitamin, järn och niacin. På grund av detta ger en servering med stark rismjölk mängden kalcium som servering av mjölk. Eftersom rismjölk har mycket lite naturligt fett, är det ofta också tjockt med tapioka eller karragenan.
Sojamjölk är å andra sidan ett mjölkalternativ gjord av sojabönor. Det kallas också sojamjölk, sojamjölk, sojamjölk, sojabönnsjuice, sojadryck eller sojadryck. Det är en traditionell och vanlig stapel i asiatisk mat. Typiskt har den en tjockare konsistens än ris men saknar rismjölkens söta smak.
Sojamjölk har blivit mycket populär som ett alternativ till mjölk, särskilt i västländer. Detta beror främst på uppkomsten av veganism. Sojamjölk är ofta begärd i caféer och kaféer som ett alternativ till mjölk.
Sojamjölk görs genom att blötlägga sojabönorna i vatten och jorda sedan blandningen till en fin pasta. Pastan spänns sedan och den resulterande vätskan kallas sojamjölk.
Sojamjölk har liknande innehåll av protein och fett som vanlig mjölk men mindre mättat fett och en annan aminosyraprofil. Sojamjölk har normalt mindre fetthalt än helmjölk. Det har också inget kolesterol. Sojamjölk innehåller sackaros som bryter ner i glukos och fruktos. Den enda nackdelen är att naturlig sojamjölk innehåller lite eller inget kalcium, men många tillverkare förstärker sin sojamjölk med kalcium, mineraler och vitaminer, inklusive D-vitamin. Sojamjölk har naturligtvis högkvalitativa proteiner, B-vitaminer och isoflavoner.
