Huvudskillnad: Jelly är en genomskinlig fruktsprid som är gjord av sötad frukt. Jam är ett livsmedelsbevarande som vanligen används som spridning på bagels, bröd, munkar etc.

Gelé och sylt är två läckra fruktkonserver som används som efterrätter eller frukostar. Även om dessa ord ofta används omväxlande hänvisar de till två olika saker.

Jelly har en mjukare konsistens jämfört med sylt. Jelly är en genomskinlig fruktsprid som är gjord av sötad frukt. Gelé tillverkas med fruktjuice som sedan upphettas med vatten, pektin (eller annat jellingmedel) och socker för att aktivera jälteffekten. Det börjar med att masha upp frukt, som sedan spänns genom en muslin eller strumpor för att ta bort alla bitar och få maximal juice ur frukten. Det är bäst att låta påsen hänga över en skål för en dag eller så för att hålla bitarna ur det och få maximal juice. Saften blandas sedan med socker och ett gelningsmedel (pektin eller gelatin) och lämnas sedan för att kyla. Kyla gör att gelén fryser och från en gel som substans. Jelly är gjord av olika olika frukter, inklusive bär, druvor, persikor, etc. Jelly är bäst serverad kallt och brukar konsumeras som en öken. Jelly kan också modifieras och säljs som godis.

Jam är ett livsmedelsbevarande som vanligen används som spridning på bagels, bröd, munkar etc. Det äts vanligtvis som en frukosträtt. Jam är gjord av crush frukt och fruktjuice, som tillsätts med socker, pektin och citronsaft. Denna blandning upphettas sedan på spisen tills den är tjock och sedan kvar för att svalna. Det kan ha fruktstycken eller bara massa. Den har en tjock och grov konsistens. Sylt är vanligtvis gjorda av en frukt, men vissa sylt kan också hittas som en blandad fruktjuic. Bär är den vanligaste frukten som används för sylt. Sylt serveras bäst vid rumstemperatur och används ofta som fruktspridning.

	Gelé	Sylt
Typ av mat	Frukt bevara	Frukt bevara
Ingrediens	Fruktjuice, gelningsmedel och socker.	Fruktbitar, fruktjuice, vatten, socker och pektin.
Bearbeta	Frukten mashed, leds med socker och gelningsmedel och lämnades sedan för att droppa i en skål innan den kyldes.	Frukten mashes och upphettas sedan med vatten, socker och pektin. Den sänks och sedan lämnas för att svalna.
Fysisk form	Jelly har en klar eller genomskinlig form som hålls ihop. Det jiggles när det skakas.	Jam är tjock, pastaform som har fruktbitar i den.
Textur	Slät	Klimpig
exempel	Jordgubb, Druvor, Blackberry, etc.	Persika, jordgubb, vindruvor, etc.
användningsområden	Dessert, spridning	Sprid, topping för desserter.