Skillnad mellan Pasteurization och Sterilization

Huvudskillnad: Pasteurisering är processen att värma mat, speciellt vätskor, till en specifik temperatur för långsam mikrobiell tillväxt i maten. Sterilisering avser processen att eliminera alla former av bakterier från vilken produkt som helst.

Pasteurisering och sterilisering är vanliga termer som hörs i branschen för snabbflyttande konsumtionsvaror (FMCG). Dessa termer avser processer som används för att öka hållbarheten hos en viss produkt, oftast vätskor. Båda processerna är ansvariga för att eliminera bakterier från maten som gör att maten blir förorenad. Även om båda processerna verkar utföra samma funktion, skiljer de sig från varandra på flera sätt.

Pasteurisering är processen att värma mat, speciellt vätskor, till en specifik temperatur för långsam mikrobiell tillväxt i maten. Pasteurisering kräver snabb uppvärmning av vätskan till en specifik temperatur under en bestämd tid, följt av snabb kylning och därefter försegling. Denna process dödar de värmeberoende organismerna och deras sporer. Pasteurisering är uppkallad efter mikrobiologen Louis Pasteur, uppfinnare av processen. Pasteur uppfann ursprungligen processen för att hålla vin och öl från att sura; Emellertid används denna process nu mycket vanligtvis för mjölk. Observera, mjölk kartong säger pastöriserad eller homogeniserad på omslaget.

Vid pastörisering av en vätska upphettas vätskan till under koktemperaturen och kyles därefter snabbt. Till exempel skulle mjölk upphettas vid en temperatur av 145 ° F (63 ° C) i 30 minuter. Det finns två typer av värmeprocesser som används för mjölk under pastörisering: hög temperatur, korttids (HTST) och ultrahög temperaturbehandling (UHT). I HTST matas mjölken genom metallrör som omges av varmt vatten och upphettas till 72 ° C i 15 sekunder. Mjölken kyls sedan och förseglas. I UHT upprätthålls mjölk vid en temperatur av 138 ° C (280 ° F) i minst två sekunder. HSTH-processen ger mjölk med en kyld hållbarhetstid på två till tre veckor, medan UHT tillåter mjölk att hålla längre, ungefär två till tre månader.

Sterilisering avser processen att eliminera alla former av bakterier från vilken produkt som helst. Sterilisering är inte begränsad till bara vätskor, men kan även referera till solytor, vätskor, mediciner, etc. Steriliseringsprocessen dödar alla former av mikrobiellt liv, inklusive svampar, sporer, virus och bakterier. Sterilisering görs med hjälp av olika metoder såsom applicering av värme, bestrålning, kemikalier och applicering av högt tryck. Sterilisering kan dateras tillbaka till Nicolas Appert, som också krediteras med att upptäcka processen att bevara mat.

Appert skulle laga mat till en hög temperatur, kyla den och förseglade sedan maten i lufttäta flaskor som gjorde att maten kunde bevaras under långa perioder utan att förstöra. Processen anpassades senare för konserverad mat. För att sterilisera mjölk, skulle det värmas till en hög temperatur som skulle döda alla bakterier som finns i mjölken. När alla bakterierna är dödade förseglas mjölken i lufttäta behållare och kartonger. Sterilisering gör att mat och vätskor kan bevaras under långa perioder. men det kan också eliminera eventuella fördelaktiga bakterier som kan vara närvarande i maten också. Dessutom förändrar processen också smaken av maten. Sterilisering används ofta i medicinska fält för att hålla bakterierna eller virusen spridda och förorenar allting.

Jämförelse mellan Pasteurisering och Sterilisering:

Pastörisering

Sterilisering

Definition

Pasteurisering är processen att värma vätska till en specifik temperatur under en viss tidsperiod för att minska mikrobiell tillväxt.

Sterilisering är processen att eliminera all bakteriell tillväxt från olika olika objekt.

Bearbeta

Värm vätska till en inställd temperatur under kokpunkten och svalna sedan snabbt

Värme eller kemikalier används för att döda alla olika typer av bakterier

Olika typer

Hög temperatur, kort tid (HTST) och ultrahög temperatur bearbetning (UHT)

Applicera värme, bestrålning, kemikalier och applicera högt tryck

Smak

Smaken av maten är densamma

Ändrar smaken av maten

eliminerar

Några mikrobiella bakterier som stoppar tillväxten

Alla olika typer av mikrobiell tillväxt inklusive bakterier, svampar, virus

användningsområden

Vätskor, mat

Mat, medicinsk, städning,

Rekommenderas

Relaterade Artiklar

  • skillnad mellan: Skillnad mellan programfiler och programfiler (x86)

    Skillnad mellan programfiler och programfiler (x86)

    Huvudskillnad: Det finns två olika typer av arkitektur som är tillgängliga för datorn en 32-bitars arkitektur och en 64-bitars arkitektur. Programfilen har filer som är nödvändiga för att en 64-bitars applikation ska fungera, medan programfilerna (x86) har filer för 32-bitarsprogrammen. Datorer har blivit en integrerad del av dina liv med många människor beroende på datorerna för alla möjliga saker från underhållning till jobb. Medan människo
  • skillnad mellan: Skillnad mellan Logistik och Supply Chain Management

    Skillnad mellan Logistik och Supply Chain Management

    Huvudskillnad: Logistik är ett segment under rubriken Supply Chain Management. Det hänvisar specifikt till planering, genomförande och kontroll av effektiv och effektivt flöde av varor och tjänster. Supply Chain Management avser fullständig hantering av flödet av varor och tjänster. Villkoren Logistik och Supply Chain Management (SCM) kan ofta vara förvirrande eftersom de är ganska inbördes. Även om m
  • skillnad mellan: Skillnad mellan Sony Xperia J och Sony Xperia T

    Skillnad mellan Sony Xperia J och Sony Xperia T

    Huvudskillnad: Xperia J tillkännagavs i oktober 2012 som en billigare variant av Xperia T, vilket resulterar i att telefonen har en liknande design som T. Xperia J har en 4 tums repskyddad TFT-pekskärm som erbjuder en pixeldensitet av 245. Sony Xperia T är Sonys första smartphone byggd på Qualcomms Snapdragon S4-plattform. Den
  • skillnad mellan: Skillnad mellan HTTP och WWW

    Skillnad mellan HTTP och WWW

    Huvudskillnad: Hypertext Transfer Protocol (HTTP) är ett applikationsprotokoll som är etablerat för att tillåta kommunikation över Internet. World Wide Web (WWW eller W3) är ett system med länkade hypertextdokument som kan nås via Internet. Om en person tittar på webbadressen till webbplatsen som de är närvarande på, skulle de se termen HTTP eller WWW. Den som nå
  • skillnad mellan: Skillnad mellan moraler och värden

    Skillnad mellan moraler och värden

    Huvudskillnad: Moral är en uppsättning regler som skiljer rätt från fel baserat på samhällets, samhällets, kulturens, religionssystemets trossystem. Värden är en uppsättning regler som bestäms av en enskild person. Moraler och värderingar är en del av en persons liv. De dikterar ofta beteendet, personligheten och sättet att leva för en viss individ. Även om många
  • skillnad mellan: Skillnad mellan skattefaktura och detaljhandelfaktura

    Skillnad mellan skattefaktura och detaljhandelfaktura

    Huvudskillnad: De största skillnaderna mellan de två är att en skattfaktura genereras när ett företag säljer en produkt till distributören eller en person som planerar att sälja produkten igen. En detaljhandel faktura, genereras när försäljningen är till en slutanvändare, det vill säga någon som kommer att använda produkten och inte sälja den. Det förväntas a
  • skillnad mellan: Skillnad mellan Bare och Björn

    Skillnad mellan Bare och Björn

    Huvudskillnad: Ordet "naket" är ett adjektiv som beskriver tillståndet att vara blont, det vill säga att vara utsatt eller sakna kläder. Att vara blont innebär att vara naken eller saknar prydnad. Ordet "björn" är ganska uppenbart, det refererar till ett stort djur med klor och päls. Björne
  • skillnad mellan: Skillnad mellan tumör och cyste

    Skillnad mellan tumör och cyste

    Huvudskillnad: Tumörer är onaturliga klumpar eller tillväxt som bildas av extra celler i kroppen. En tumör kan vara godartad (inte cancerös), pre-malign (pre-cancerous) eller malign (cancerous). En cyste är å andra sidan ett vanligt hudsjukdom som uppstår hos människor. En cyste är en sluten kapsel eller sackliknande struktur. Det är t
  • skillnad mellan: Skillnad mellan BMI och BIA

    Skillnad mellan BMI och BIA

    Huvudskillnad: Body Mass Index (BMI) är en kroppsmätningsteknik som mäter kroppsvikt som ett förhållande mot kroppshöjd. Bioelektrisk impedansanalys (BIA) används vanligen för bedömning av kroppssammansättning, och speciellt kroppsfett. Tillbaka i gamla dagar var människor föräldrar, som reser från ett ställe till ett annat på jakt efter mat. Sedan satte si

Redaktionen

Skillnad mellan Sony Xperia Z Ultra och HTC One

Huvudskillnad: Sony Xperia Z Ultra är en avancerad phablet lanserad den 3 juli 2012 och marknadsförs som "världens smalaste Full HD-smartphone." HTC One är en flaggskepps telefon från HTC Corporation. Det lanserades i mars 2013. Sony hade nyligen lanserat sin flaggskepps telefon Sony Xperia Z. Eft