Skillnad mellan Pasteurization och Sterilization

Huvudskillnad: Pasteurisering är processen att värma mat, speciellt vätskor, till en specifik temperatur för långsam mikrobiell tillväxt i maten. Sterilisering avser processen att eliminera alla former av bakterier från vilken produkt som helst.

Pasteurisering och sterilisering är vanliga termer som hörs i branschen för snabbflyttande konsumtionsvaror (FMCG). Dessa termer avser processer som används för att öka hållbarheten hos en viss produkt, oftast vätskor. Båda processerna är ansvariga för att eliminera bakterier från maten som gör att maten blir förorenad. Även om båda processerna verkar utföra samma funktion, skiljer de sig från varandra på flera sätt.

Pasteurisering är processen att värma mat, speciellt vätskor, till en specifik temperatur för långsam mikrobiell tillväxt i maten. Pasteurisering kräver snabb uppvärmning av vätskan till en specifik temperatur under en bestämd tid, följt av snabb kylning och därefter försegling. Denna process dödar de värmeberoende organismerna och deras sporer. Pasteurisering är uppkallad efter mikrobiologen Louis Pasteur, uppfinnare av processen. Pasteur uppfann ursprungligen processen för att hålla vin och öl från att sura; Emellertid används denna process nu mycket vanligtvis för mjölk. Observera, mjölk kartong säger pastöriserad eller homogeniserad på omslaget.

Vid pastörisering av en vätska upphettas vätskan till under koktemperaturen och kyles därefter snabbt. Till exempel skulle mjölk upphettas vid en temperatur av 145 ° F (63 ° C) i 30 minuter. Det finns två typer av värmeprocesser som används för mjölk under pastörisering: hög temperatur, korttids (HTST) och ultrahög temperaturbehandling (UHT). I HTST matas mjölken genom metallrör som omges av varmt vatten och upphettas till 72 ° C i 15 sekunder. Mjölken kyls sedan och förseglas. I UHT upprätthålls mjölk vid en temperatur av 138 ° C (280 ° F) i minst två sekunder. HSTH-processen ger mjölk med en kyld hållbarhetstid på två till tre veckor, medan UHT tillåter mjölk att hålla längre, ungefär två till tre månader.

Sterilisering avser processen att eliminera alla former av bakterier från vilken produkt som helst. Sterilisering är inte begränsad till bara vätskor, men kan även referera till solytor, vätskor, mediciner, etc. Steriliseringsprocessen dödar alla former av mikrobiellt liv, inklusive svampar, sporer, virus och bakterier. Sterilisering görs med hjälp av olika metoder såsom applicering av värme, bestrålning, kemikalier och applicering av högt tryck. Sterilisering kan dateras tillbaka till Nicolas Appert, som också krediteras med att upptäcka processen att bevara mat.

Appert skulle laga mat till en hög temperatur, kyla den och förseglade sedan maten i lufttäta flaskor som gjorde att maten kunde bevaras under långa perioder utan att förstöra. Processen anpassades senare för konserverad mat. För att sterilisera mjölk, skulle det värmas till en hög temperatur som skulle döda alla bakterier som finns i mjölken. När alla bakterierna är dödade förseglas mjölken i lufttäta behållare och kartonger. Sterilisering gör att mat och vätskor kan bevaras under långa perioder. men det kan också eliminera eventuella fördelaktiga bakterier som kan vara närvarande i maten också. Dessutom förändrar processen också smaken av maten. Sterilisering används ofta i medicinska fält för att hålla bakterierna eller virusen spridda och förorenar allting.

Jämförelse mellan Pasteurisering och Sterilisering:

Pastörisering

Sterilisering

Definition

Pasteurisering är processen att värma vätska till en specifik temperatur under en viss tidsperiod för att minska mikrobiell tillväxt.

Sterilisering är processen att eliminera all bakteriell tillväxt från olika olika objekt.

Bearbeta

Värm vätska till en inställd temperatur under kokpunkten och svalna sedan snabbt

Värme eller kemikalier används för att döda alla olika typer av bakterier

Olika typer

Hög temperatur, kort tid (HTST) och ultrahög temperatur bearbetning (UHT)

Applicera värme, bestrålning, kemikalier och applicera högt tryck

Smak

Smaken av maten är densamma

Ändrar smaken av maten

eliminerar

Några mikrobiella bakterier som stoppar tillväxten

Alla olika typer av mikrobiell tillväxt inklusive bakterier, svampar, virus

användningsområden

Vätskor, mat

Mat, medicinsk, städning,

Rekommenderas

Relaterade Artiklar

  • skillnad mellan: Skillnad mellan server och arbetsstation

    Skillnad mellan server och arbetsstation

    Huvudskillnad: Server, kan vara hårdvara såväl som programvara, är ett system som svarar på begäran via ett datornätverk. Olika olika datorer är vanligtvis anslutna till servern, som fungerar som värd. En arbetsstation är ganska likt en vanlig skrivbord dessa dagar; Men i första hand betydde det ett system som är utformat speciellt för vetenskapliga eller tekniska tillämpningar. Dessa datore
  • skillnad mellan: Skillnad mellan mycket och mer

    Skillnad mellan mycket och mer

    Huvudskillnad: "Much" används huvudsakligen med oräkneliga substantiv. Otaliga substantiv är också nästan alltid singulära, t.ex. salt, tårta, forskning etc. Vidare används i fall där talbara och ofrivilliga inte är tillämpliga används "mycket" endast i frågor och i negativa meningar, inte positiva eller bekräftande. 'Mer'
  • skillnad mellan: Skillnad mellan HTC One X + och HTC One

    Skillnad mellan HTC One X + och HTC One

    Huvudskillnad: HTC One X + har en 4, 7-tums super LCD 2-pekskärm med ungefär 312 ppi pixeldensitet, vilket betyder att skärmen är ganska fantastisk och det visar inte några pixlar. Enheten drivs av 1, 7 GHz Quad-core NVIDIA Tegra 3-process som gör den snabbare än den ursprungliga HTC One X. HTC förväntades lansera sin flaggskepp HTC One i mars 2013 med en helt ny Qualcomm quad-core-processor men har skjutit upp lansera till ett okänt datum i april. HTC One
  • skillnad mellan: Skillnad mellan kaffe och te

    Skillnad mellan kaffe och te

    Huvudskillnad: Tea är härlett från Camellia sinensis, medan kaffe härrör från Coffea-växten. Dessa båda skiljer sig i process-, smak- och hälsofördelar. Te och kaffe är de två vanligaste dryckerna i världen som är tillgängliga nästan överallt i olika former. Båda dessa drycker kan konsumeras när som helst på dagen och kan vara varma eller kalla. Dessa drycker skil
  • skillnad mellan: Skillnad mellan andning och andning

    Skillnad mellan andning och andning

    Huvudskillnad: Andning är processen att andas syre från luften och utandning av koldioxid i luften. Andning hänvisar till cellulär andning där syre reageras med glukos för att producera koldioxid, vatten och energi. Andning och andning är nödvändiga för överlevnad av organismer. Det är ofta förvirrad att betyda samma sak, vilket oftast är som andning. Andnings och
  • skillnad mellan: Skillnad mellan iPad Mini och iPhone 5

    Skillnad mellan iPad Mini och iPhone 5

    Nyckelfaktor: iPad Mini är en snyggare, tunnare iPad 2. iPad Mini levereras med en 7, 9-tums LED-bakgrundsbelysning med flera knappar med IPS-teknologi pekskärm belagd med ett fingeravtryckssistent oleofobiskt material. IPhone 5 är den senaste innovativa produkten från Apple Company. De har gjort den nya telefonen slicker, tunnare och lättare med ännu mer packade funktioner. iPho
  • skillnad mellan: Skillnad mellan Microsoft Surface RT och Lenovo IdeaPad Yoga 13

    Skillnad mellan Microsoft Surface RT och Lenovo IdeaPad Yoga 13

    Huvudskillnad: Microsoft Surface RT är en tablett som har en 10, 6 tum TFT HD kapacitiv pekskärm med ca 148 ppi densitet. Skärmen ger det sanna 16: 9-bildförhållandet. Emellertid är operativsystemet inte kompatibelt med gamla Windows-PC-program. Lenovo IdeaPad Yoga 13 har en 13, 3 tums HD + IPS kapacitiv multitouch-skärm och väger 1, 54 kg. Den är
  • skillnad mellan: Skillnad mellan PSD och PNG

    Skillnad mellan PSD och PNG

    Huvudskillnad: PSD är standardfiltillägget för Photoshop-filer. PSD står faktiskt för "Photoshop Document." PNG står för bärbar nätverksgrafik. Den skapades som en förbättrad och icke-patenterad ersättare för Graphics Interchange Format (GIF). Det finns många olika filformat tillgängliga. Självklart, v
  • skillnad mellan: Skillnad mellan mjäll och löss

    Skillnad mellan mjäll och löss

    Huvudskillnad: Mjölk är ett vanligt inflammatoriskt hudsjukdom som orsakar fläckiga, vita till gulaktiga skalor som bildas på oljiga områden som hårbotten eller inuti örat. Huvudlucka är å andra sidan en parasitisk infestation. Huvudlöss är små, vinglösa, parasitiska insekter som lever och matas på blod från din hårbotten. Både mjäll och

Redaktionen

Skillnad mellan abstrakt och kollektivt namn

Huvudskillnad: Abstrakta substantiv används för att beteckna en idé, en stat, en känsla, en kvalitet eller en egenskap, medan kollektiva substantiv används för att beteckna grupper. Ett substantiv är en del av tal som identifierar en person, en sak, en idé, kvalitet eller stat. Det finns olika typer av substantiv som vanliga substantiv, egna substantiv, konkreta substantiv, abstrakta substantiv och kollektiva substantiv. Sålede