Huvudskillnad: Fetter ger energi till kroppen. De är en källa till essentiella fettsyror, som är en viktig del av kostbehovet. Transfett är en viss typ av omättat fett. Det finns inte vanligt i naturen, men produceras huvudsakligen av naturliga fetter. Transfett är inte hälsosamt, i motsats till andra typer av fetter.

En av de vanligaste hälsovården som man hör från någon är att "inte äta fett" eller "förbjuda fett från din kost." Men detta råd är inte helt korrekt eller hälsosamt. Fett är en viktig del av kroppen. Alla har fett i kroppen, men det finns vissa typer av fett som kroppen inte kan producera. Därför måste dessa fetter erhållas från maten vi äter.

Fetter ger energi till kroppen. De är en källa till essentiella fettsyror, som är en viktig del av kostbehovet. Fetter hjälper också till att underlätta absorptionen av vitaminerna A, D, E och K, vilka är fettlösliga. Detta innebär att de inte kan smälta, absorberas eller transporteras av kroppen, om det inte finns något fett närvarande.

Dessutom har fetter också en viktig roll för att upprätthålla frisk hud och hår. Det isolerar också kroppsorganen mot chock, liksom hjälper till att upprätthålla kroppstemperaturen och främja sund cellfunktion. Fett tjänar dessutom till att skydda kroppen från en mängd sjukdomar, särskilt kemiska eller biotiska, eftersom dessa ämnen kan spädas ut i fettet och hålls från att nå orgorna där de kan skada sig. Sist men inte minst spelar fett också en central roll för att främja korrekt syn och hjärnutveckling hos spädbarn och barn.

Men inte alla fetter är bra. Omättat fett, som monoättat fett och fleromättat fett, leder till dessa fördelar. Stora intag av transfett och mättat fett har emellertid kopplats till ökning av kolesterolhalten i blodet, vilket leder till täppta artärer och därmed kardiovaskulära problem.

Transfett är en viss typ av omättat fett. Det finns inte vanligt i naturen, men produceras huvudsakligen av naturliga fetter. Naturliga fetter, såsom oljor, sätts genom en process som kallas hydrering. Denna process bryter ner väsentligen vätebindningarna i oljorna, så att de kan omvandlas från vätskor, dvs oljor till fasta ämnen, dvs förkortning och margarin.

Dessa transfetter läggs vanligen till bearbetade varor, främst på grund av att de förbättrar hållbarheten hos dessa produkter. Dessa transfetter används också ofta för att steka mat på snabbmatsrestauranger eftersom de kan användas längre innan de blir galna och därigenom sänker kostnaderna.

Jämförelse mellan fetter och transfetter:

	fetter	Transfetter
Definition (Oxford-ordböcker)	Vilken som helst grupp av naturliga estrar av glycerol och olika fettsyror, som är fasta vid rumstemperatur och utgör huvudbeståndsdelarna av animaliskt och vegetabiliskt fett	En omättad fettsyra av en typ som förekommer i margariner och tillverkade matoljor som ett resultat av hydrogeneringsprocessen, som har ett trans arrangemang av kolatomerna intill sina dubbelbindningar. Konsumtion av sådana syror antas öka risken för ateroskleros.
Sorts	macronutrient	Fett
effekter	Ge energi till kroppen En källa till essentiella fettsyror Hjälp underlätta absorptionen av vitaminerna A, D, E och K Hjälp upprätthålla frisk hud och hår Isolerar kroppens organ mot chock Hjälper till att bibehålla kroppstemperaturen Främjar sund cellfunktion Främjar korrekt syn och hjärnans utveckling hos spädbarn och barn	Ökar koncentrationen av kolesterol i blodet Klåda artärer Leder till kardiovaskulära problem Leder till fetma Leder till högt blodtryck Kan leda till diabetes
Hittades i	Vanligen förekommer i naturliga livsmedel som kött, mejeri, etc.	Bearbetade varor, som i vissa margariner eller förpackade bakade goda. Små kvantiteter finns också i naturliga livsmedel som kött.

Image Courtesy: ironbodystudios.com, nutripilot.com