Skillnad mellan florsocker och pulversocker

Huvudskillnad: I stort sett är issocker och pulveriserat socker detsamma. Det är ett super fint socker, finare än ens ricinusocker. Det kallas också ofta som 10X socker eller konditor socker. I Frankrike kallas det Sucre Glace. Storleken på sockerkristall varierar 10X socker är vanligen 0, 010 mm, medan konfektorns socker är 0, 060 mm och issocker är 0, 024 mm. Pulveriserat socker täcker alla dessa under namnet.

Socker är det generaliserade namnet för söta smaksatta livsmedel. Socker kategoriseras som kolhydrater, som är en grupp av föreningar som består av kol, väte och syre. Kolhydrater, och i sin tur sockerarter, är källan till kemisk energi för levande organismer, inklusive människor. Socker kategoriseras som monosackarid, disackarider och polysackarider. Monosackarider är den enklaste kolhydrattypen, som består av en enda molekyl. Dessa inkluderar glukos, galaktos och fruktos. Disackarider består av två molekyler. Bordsockret, även känt som sackaros, som oftast används av människor, är en typ av disackarid. Andra disackarider innefattar maltos och laktos.

Sackaros, bordsocker, extraheras huvudsakligen från sockerrör eller sockerbetor. Socker blev ett populärt sötningsmedel under 18-talet, efter att sockerplantager inrättades i Västindien och Amerika. Men socker producerades så långt tillbaka som de antika tiderna i Indien och därefter i Kina. Efter 1700-talet var socker mycket populärt, men sällsynt, och det kunde bara bekostas av de rika. Därför kallades socker ofta "vitt guld".

Socker bearbetas genom en lång process. Först extraheras saften, och renas sedan med lime och värme. Sedan bearbetas det ytterligare, och det separeras så småningom till sockerkristaller och melasser. Sockerkristallerna blektes och raffinerades för att ge slutprodukten, som vi köper i snabbköpet. Detta är det traditionella vita sockret.

Socker, finns i många former på marknaden. Några av de tillgängliga formerna av socker är granulerade vita socker eller bordsocker, superfina (ricinus eller socker) socker, grovt (dekoratör eller pärl) socker, kristall socker, konditori, pulveriserat eller glasyr, invertsocker, brunt socker, råsocker, Demerara socker, Muscovada eller Barbadosocker, Turbinado socker etc.

Var och en har sina specifika användningsområden speciellt för matlagning och bakning. Den typ av socker som används är extremt viktigt, särskilt vid bakning. Detta är sant, eftersom sockerkristallens storlek påverkar mängden luft som kan införlivas i bakfilmen, speciellt under kräkning av socker och fett eller smör. Storleken på kristallen kommer också att påverka hur snabbt sockret löses upp i smeten. Alla dessa faktorer påverkar utseende, konsistens och smak av den färdiga bakprodukten.

I huvudsak är issocker och sockerpulver detsamma. Det är ett super fint socker, finare än ens ricinusocker. Det kallas också ofta som 10X socker eller konditor socker. I Frankrike kallas det Sucre Glace. Storleken på sockerkristall varierar 10X socker är vanligen 0, 010 mm, medan konfektorns socker är 0, 060 mm och issocker är 0, 024 mm. Pulveriserat socker täcker alla dessa under namnet.

Termen 10X avser socker som har behandlats tio gånger. Förutom socker har det mest kommersiellt sålda pulverformiga sockret ett antiklumpningsmedel för att förhindra klumpning av sockret. Detta är vanligtvis 1% till 3%, antingen majsstärkelse eller tri-kalciumfosfat.

För att få den fina granuleringen av det pulverformiga sockret, är sockret malet i en magnesiummagnesiumrörelse som vänder mot olika grader av fina skärmar. Var och en av dessa skärmar bestämmer en annan finhet av slipen. Grovare granulering av det ursprungliga sockret, desto jämnare blir slutgallen.

Pulveriserat socker används ofta för att göra glasyr, glasyr, konfekt, sött bakverk, maränger, piskad grädde eller för att damma en slutlig touch på kakor, våfflor eller bakverk. Detta beror främst på det faktum att antikockermedlet i sockret förhindrar det från att kristallisera.

Man kan också göra en lämplig ersättning för pulveriserat socker hemma genom att köra regelbundet socker i en matberedare tills det har blivit ett fint pulver. För att göra det precis som butiken medfört produkt, dvs med anti-caking egenskaper, tillsätt 1 tesked majsstärkelse till 1 kopp pulveriserat socker.

Rekommenderas

Relaterade Artiklar

  • populära jämförelser: Skillnad mellan sekulär och liberal

    Skillnad mellan sekulär och liberal

    Huvudskillnad : Sekulär betyder ingen religiös affinitet. Liberal betyder att sociala och politiska åsikter gynnar framsteg och reformering. Liberal betyder att man har åsikter som förespråkar politisk frihet. Det är en politisk ideologi. Det är en hel uppsättning idealer. Liberal demokrati är en form av regering baserad på begränsad majoritetsregel. Det bygger
  • populära jämförelser: Skillnad mellan konvex och icke-konvex

    Skillnad mellan konvex och icke-konvex

    Huvudskillnad: Konvex hänvisar till en krökning som sträcker sig utåt, medan icke-konvex hänvisar till en krökning som sträcker sig inåt. Icke-konvex kallas även konkav. Konvexa och icke-konvexa definierar båda typerna av krökning. Konvex definierar krökningen som sträcker sig utåt eller utbuktar. Å andra sida
  • populära jämförelser: Skillnad mellan hörlurar och headset

    Skillnad mellan hörlurar och headset

    Huvudskillnad: Hörlurar, även kända som öronhögtalare och hörlurar, är ett litet par högtalare, som huvudsakligen är avsedda för människor och måste placeras nära användarens öron för att kunna användas. Å andra sidan har headset alltid en mikrofon som är ansluten till den, vilket gör det möjligt för en användare att prata. Idag spelar hörlurar
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Sheriff och Marshal

    Skillnad mellan Sheriff och Marshal

    Huvudskillnad : Den allmänna skillnaden mellan sheriffen och marshal baseras på vem som använder dem. Sheriffs väljs av medborgaren och de upprätthåller lag och ordning i deras län. Marshalerna är statliga tjänstemän, som verkställer lag hela landet. Marshal är en term som används i flera officiella titlar i olika samhällsgrupper. På senare ti
  • populära jämförelser: Skillnad mellan aspiration och inspiration

    Skillnad mellan aspiration och inspiration

    Huvudskillnad: Inspiration är den process genom vilken mental stimulering sker för att göra eller känna något, medan aspiration definierar ett hopp om uppfyllande av prestationer. Inspiration och ambition kan låta likna men de är två olika termer. De båda är mycket viktiga för en människa. Inspiratio
  • populära jämförelser: Skillnad mellan raster och vektor

    Skillnad mellan raster och vektor

    Huvudskillnad: En rasterbilder använder olika färgade pixlar, som är ordnade på ett sätt som visar en bild. En vektorbild består av vägar, alla med en matematisk formel, även känd som en vektor, som anger vägen hur varje del av bilden formas och vilken färg den gränsar till eller fylls med. Raster och
  • populära jämförelser: Skillnad mellan kompis och kompis

    Skillnad mellan kompis och kompis

    Huvudskillnad: Buddy är ett informellt sätt att hänvisa till en manlig vän. Mate är en vän eller kompis som används som en vänlig form av adress mellan män eller pojkar. Folk brukar bli förvirrade över användningen av orden, kompis och kompis. Båda orden används för att hänvisa till en vän. En vän är någon
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Nova och Lox

    Skillnad mellan Nova och Lox

    Huvudskillnad: Nova är namnet på en maträtt från lax. Lox är en laxfilé som är brent eller marinerad i salt och socker i några veckor. Nova är namnet på en maträtt som är tillverkad av lax. Det nämns också som Nova Lox lax, Nova lax, etc. Det är generellt gjord av atlantisk lax och det härdas i salt och rökt. Det är en mycke
  • populära jämförelser: Skillnad mellan organisation och industri

    Skillnad mellan organisation och industri

    Huvudskillnad: En organisation är en grupp människor som arbetar tillsammans för ett ändamål. En bransch är någon del av verksamheten att producera eller göra varor med hårt arbete och stor ansträngning. Organisation och Industri är inbördes kopplade till varandra. Utan hjälp av en organisation kan industrin inte bildas och om industrin inte bildas kan organisationen inte nå sitt mål. En organisati

Redaktionen

Skillnad mellan resenärercheck och resekort

Huvudskillnad: Travellerscheck är förbetalda pappersstycken som har valutapostering på dem. Dessa valutor var i nummer som 20, 50, 100 etc. och kan användas som en vanlig valuta. Förbetalt Forex Card fungerar som kreditkort eller betalkort och de ser även del. Liten 3, 5 "kort som kan laddas med vilken valuta som helst och ibland med flera valutor. Den