Huvudskillnad: Vitt bröd är vanligtvis bröd gjord av vetemjöl som har kli och kiemskikten avlägsnas under bearbetningen. Vetebröd är bröd som görs genom att använda mjöl som helt eller delvis är fräsat från hela eller nästan hela vete korn.
Bröd är den äldsta stapelfrukt som har förberetts i minst 30 000 år. Den bereds genom att blanda deg med vatten och ytterligare ingredienser, såsom salt, mjölk, ägg, socker och krydda och kokas sedan. Även om det är mest populärt, brödas bakat, i andra kulturer kan bröd också stekas, stekas eller bakas i en ostörd pan. Bröd kan också ges olika smaker genom att lägga till frukter, grönsaker, nötter och frön. Med den nuvarande trenden med hälsosamt boende och människor väljer mer hälsosamma livsmedel. bröd har också diskuterats. Två typer av bröd under granskning är vitbröd och helvetebröd.
Vitt bröd är vanligtvis bröd gjord av vetemjöl som har kli och kiemskikten avlägsnas under bearbetningen. Veteet blekas också för att ta bort den lilla gula färgen och vrida den i vitt. Fräsningsprocessen vit mjöl har en längre hållbarhet genom att ta bort naturliga oljor, få vitaminer och näringsämnen från hela spannmålen. Blekningsprocessen avlägsnar också näringsämnen som vissa kostfiber, järn, B-vitaminer, mikronäringsämnen och essentiella fettsyror.
Vetebröd är bröd som görs genom att använda mjöl som helt eller delvis är fräsat från hela eller nästan hela vete korn. Det är också känt som fullkornsbröd eller helmjölbröd i vissa länder. Beroende på olika länder kan bröd med fullkornsmjöl betyda att det innehåller alla delar av spannmålen i samma förhållanden som de förekommer i naturen eller att brödet kan innefatta endast representativa mängder kli eller vetex.
Vilket är bättre du frågar? Jo, vetebröd erbjuder ett större utbud av mineraler och vitaminer jämfört med vitt bröd. Vetebröd är också mycket högre i fiber, vitaminer B6 och E, magnesium, zink, folsyra och krom, jämfört med vitt bröd. Enligt forskning vid Harvard University 1994 kan vetebröd hjälpa till att minska hjärtattacker och stroke hos människor. Samtidigt visade forskning från University of Washington 2003 att byte från vitt till helvete bröd kan minska riskerna för hjärtsjukdomar med 20%. Eftersom vete bröd är högre i fiber, kan det också hjälpa matsmältningen och gå ner i vikt.
Men när du köper vetebröd, var försiktig med marknadsföringstekniker som kan märka ett vitt bröd som vetebröd eftersom det också produceras av vetemjöl. Så när du letar efter vetebröd, se till att etiketten säger helvete bröd eller helkornsbröd. Titta också på ingredienserna och se till att den första ingrediensen som anges är helvete eller helmjöl, istället för berikad vetemjöl.
