Huvudskillnad: Tequila är en destillerad anda som består av den blå agaveväxten. Silver tequilas tappas direkt efter tillverkning eller efter åldring i rostfritt stål eller neutrala ekfat i upp till 2 månader. Guld tequila är i huvudsak tequila som har fått en gyllene färg genom tillsats av färg och smakämnen, vanligtvis karamell.

Tequila är en destillerad anda som består av den blå agaveväxten. Den blå agaveväxten växer främst runt Tequila, Mexiko. Därför ligger de flesta tequila destillerier i det omgivande området. Enligt mexikansk lag kan tequila endast produceras i delstaten Jalisco och begränsade regioner i staterna Guanajuato, Michoacán, Nayarit och Tamaulipas. Det kan dock sändas i stora mängder till Förenta staterna för att vara flaska och sålt så småningom.

Tequila producerades först på 1500-talet. Det har i allmänhet 38-40% alkoholhalt, vilket är 76-80 bevis. Vissa typer av tequila kan framställas med ett alkoholinnehåll så lågt som 31% (62 bevis) eller så högt som 55% (110 bevis). Men dessa är ovanliga.

Tequila är ofta berusad snygg i form av skott. Det är därför tequila har ett dåligt rykte för att orsaka blackouts och hangovers. Men många av premium-tequilorna sipplas nu snyggt för att smaka på smaken och njuta av spritet. Tequila kan också användas för att skapa cocktails, den mest kända som är Margarita.

Enligt mexikansk lag kan endast tequila som är 100% agave säljs som tequila. Men enligt amerikansk lag kan tequila som är 51% agave märkas kommersiellt som tequila. Dessa typer av tequila kallas vanligtvis blandningar i Mexiko.

Det finns 5 olika typer av tequila: Blanco (vit) eller plata (silver); Joven (ung) eller oro (guld); Reposado (utvilad); Añejo (ålder eller årgång); och Extra Añejo (extra ålder eller ultra ålder).

När tequilaen produceras kan den antingen åldras i fat eller flaska direkt. Silver tequilas tappas direkt efter tillverkning eller efter åldring i rostfritt stål eller neutrala ekfat i upp till 2 månader. Silver tequila kan vara antingen 100% agave eller mixto.

Silver tequila används ofta för att göra skott eller för blandning. Silver tequila används speciellt för cocktails, eftersom blandorna har en hård smak, som kommer genom de flesta cocktails. Den 100% agave silver tequila har en mer naturlig agave smak, men den anses fortfarande vara hård, speciellt jämfört med åldrig tequila.

Silver tequila, även känd som vit tequila heter det på grund av dess utseende. Det ser ut som vatten eller vodka. I huvudsak betraktas silver tequila ofta bottenrung, speciellt av finsmakare, eftersom den inte har åldrats och är ofta hård.

Guld tequila är i huvudsak tequila som har fått en gyllene karamellfärg. Denna färgning kan hända via två sätt. En är att den är åldrad i träfat för mer än ett år. Med tiden absorberar tequila färg och smakämnen från träet. Dessa typer av tequilor är emellertid ofta märkta och sålda som Añejo (ålder eller årgång), som är åldrade mellan en till tre år eller extra Añejo (extra åldrar eller ultralåda), som är äldre än tre år.

Den andra typen av tequila, som är vanligare, är i huvudsak en silver tequila som har fått en gyllene färg genom tillsats av färg och smakämnen, vanligtvis karamell. Denna typ av tequila guld är sällan 100% agave, det är nästan alltid en mixto.

Förutom guldfärgen ger karamellen tequila en sötare och mjukare smak. Det är därför guld tequila är en favorit för skott. Det används ofta också för cocktails, såsom frusna Margaritas, som den söta smaken verkligen lyser igenom.