Skillnad mellan socker och ricinusocker

Huvudskillnad: Socker är det generaliserade namnet för sötmatade livsmedelsämnen. Sackaros, bordsocker, extraheras huvudsakligen från sockerrör eller sockerbetor. Socker blev en populär sötningsmedel i 18th century. Det vanligaste sockret är granulatsockret. Detta är sockret som vi använder dagligen, liksom i de flesta recept. Castorsocker är också känt som caster socker, superfinsocker, ultrafina socker eller bar socker. Det är en typ av granulat som har superfina granulerade kristaller, vanligtvis 0, 35 mm.

Socker är det generaliserade namnet för söta smaksatta livsmedel. Socker kategoriseras som kolhydrater, som är en grupp av föreningar som består av kol, väte och syre. Kolhydrater, och i sin tur sockerarter, är källan till kemisk energi för levande organismer, inklusive människor. Socker kategoriseras som monosackarid, disackarider och polysackarider. Monosackarider är den enklaste kolhydrattypen, som består av en enda molekyl. Dessa inkluderar glukos, galaktos och fruktos. Disackarider består av två molekyler. Bordsockret, även känt som sackaros, som oftast används av människor, är en typ av disackarid. Andra disackarider innefattar maltos och laktos.

Sackaros, bordsocker, extraheras huvudsakligen från sockerrör eller sockerbetor. Socker blev ett populärt sötningsmedel under 18-talet, efter att sockerplantager inrättades i Västindien och Amerika. Men socker producerades så långt tillbaka som de antika tiderna i Indien och därefter i Kina. Efter 1700-talet var socker mycket populärt, men sällsynt, och det kunde bara bekostas av de rika. Därför kallades socker ofta "vitt guld".

Socker bearbetas genom en lång process. Först extraheras saften, och renas sedan med lime och värme. Sedan bearbetas det ytterligare, och det separeras så småningom till sockerkristaller och melasser. Sockerkristallerna blektes och raffinerades för att ge slutprodukten, som vi köper i snabbköpet. Detta är det traditionella vita sockret.

Socker, finns i många former på marknaden. Några av de tillgängliga formerna av socker är granulerade vita socker eller bordsocker, superfina (ricinus eller socker) socker, grovt (dekoratör eller pärl) socker, kristall socker, konditori, pulveriserat eller glasyr, invertsocker, brunt socker, råsocker, Demerara socker, Muscovada eller Barbadosocker, Turbinado socker etc.

Var och en har sina specifika användningsområden speciellt för matlagning och bakning. Den typ av socker som används är extremt viktigt, särskilt vid bakning. Detta är sant, eftersom sockerkristallens storlek påverkar mängden luft som kan införlivas i bakfilmen, speciellt under kräkning av socker och fett eller smör. Storleken på kristallen kommer också att påverka hur snabbt sockret löses upp i smeten. Alla dessa faktorer påverkar utseende, konsistens och smak av den färdiga bakprodukten.

Det socker vi använde dagligen kallas ofta som bordsocker. Men det har också ett annat namn, granulärt socker. Detta socker är det vanligaste sockret och används i de flesta recepten. Regelbundet socker är välkänt på grund av dess papper-vita färg och fina kristaller. De kan lösa bättre när de läggs till recept eller uppvärmes. När det är uppvärmt, tenderar sockret att ta på en karamellliknande färg och smak, varför det också används ofta vid framställning av karamell.

Bordsocker har medelstora granuler, ca 0, 5 mm över. Medelstorleken på granulaten tillåter sockret att införliva mer luft i smeten, vilket motsätter sig de flesta andra typer av socker. Storleken på sockerkristallerna kan emellertid variera från skillnadstillverkningar. Vissa kan vara för fina, medan vissa kan vara för stora. Blandning av granulerat socker med sockersirap och formning av dem i klumpar leder till produktion av sockerbitar.

Castorsocker är också känt som caster socker, superfinsocker, ultrafina socker eller bar socker. Det är en typ av granulat som har superfina granulerade kristaller, vanligtvis 0, 35 mm. Termen castor eller caster socker används huvudsakligen i Storbritannien engelska och dess Commonwealth-länder. I Nordamerika säljs det som super fint socker. I Kanada, särskilt i British Columbia, kallas det som bärsocker. Termen "hjul" avser en form av sil som kallas hjul, eftersom sockerns korn är tillräckligt bra för att passa genom sigten.

Den suveränkristallas superfina storlek tillåter sockret att lösa upp nästan omedelbart. Det används ofta för att söta kalla drycker, som iste, limonad och andra drycker, varför det ofta kallas barssocker.

Vid bakning används det ofta för att göra maräng och frostning. Några kakor eller kaka recept ber om ricinusocker, men brukar mest använda granulat, eftersom granulatssocker medger att mer luft införlivas i smeten, vilket resulterar i en mjukare och fluffigare tårta. För att ersätta castorsocker kan man helt enkelt köra det vanliga sockret genom en matberedare i några minuter tills granulerna har minskat i storlek.

Rekommenderas

Relaterade Artiklar

  • populära jämförelser: Skillnad mellan blek och ansiktsbehandling

    Skillnad mellan blek och ansiktsbehandling

    Huvudskillnad: Blekmedel avser ett blekmedel (vanligen ett kemiskt medel) som används för att lätta hudens hud eller till och med hudens hud. Det brukar användas för att lätta färgen på ansiktshår. Processen kallas blekning. Blekmedel kan dock också användas för att vitna eller lätta på andra typer av saker som pappersmassa, tänder, färgat trä, tyg etc. Ansiktsbehandli
  • populära jämförelser: Skillnad mellan plattor och mosaikplattor

    Skillnad mellan plattor och mosaikplattor

    Huvudskillnad: En kakel är en bit bakad lera som används för att täcka tak, väggar eller golv. Det är också en liknande bit av plastmaterial som används för att täcka golv. Å andra sidan är mosaikplattor en typ av kakel. Den används för inredning eller dekoration. Dictionary.com definierar "plattor" som "en tunn platta eller böjd bit bakad lera, ibland målade eller blickade, används för olika ändamål, för att bilda en av enheterna i takbeläggning, golv eller revetment." Ordet "Ti
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Tablet och Smartphone

    Skillnad mellan Tablet och Smartphone

    Viktiga skillnader: Tabletter är ett kors mellan smartphones och bärbara datorer, har en större skärm än smartphones och ger en bättre multimediaupplevelse. Smartphones är mobiler som har funktioner som mini-handdatorer. En liten stund tillbaka använde vi bara mobiler. De senaste trenderna var smartphones, till exempel en iPhone eller en Blackberry. Sedan
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Dongle och Modem

    Skillnad mellan Dongle och Modem

    Huvudskillnad: Ordet dongle används i många sammanhang. Generellt hänvisar det till en enhet som är ansluten till datorn för att styra åtkomst till en viss applikation som programvara etc. Modem står för modulator / demodulator. Det är en nätverksenhet som används för att konvertera analog och digital data som används i kommunikation mellan datorer. I enkla ord
  • populära jämförelser: Skillnad mellan daghem och barnpassning

    Skillnad mellan daghem och barnpassning

    Viktig skillnad: En daghem betyder en institution där föräldrar / vårdnadshavare släpper bort sina barn för att vara omhändertagna under arbetstiden. Barnpassning är ett barns handling som övervakas tillfälligt. Barnpassning är en form av daghem. Dagvård, som föreslagits av namnet, hänvisar till barns handling som ses efter dagtid, eftersom hans föräldrar / vårdnadshavare inte kan göra det på grund av deras arbetsansvar. Daghem är ofta ou
  • populära jämförelser: Skillnad mellan mystik och häxa

    Skillnad mellan mystik och häxa

    Huvudskillnad: Mysticism är allmänt associerad med en tro på att uppleva en union med den ultimata gudomligheten, verkligheten, den andliga sanningen eller guden. Ordet används dock också i negativ konnotation som beskriver de icke-rationella världsutsikten. Häxkonst var ursprungligen associerad med en religion av forntida och traditionella hedningar som tillbedde de kvinnliga, jordiska och maskulina aspekterna av Gud. Idag
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Blu-ray och DVD

    Skillnad mellan Blu-ray och DVD

    Viktig skillnad : Både, Blu-ray och DVD är skivor eller CD-skivor som används för underhållning eller datalagring. Skillnaderna mellan båda skivorna är baserade på lagringskapacitet, kvalitet, spelarkompatibilitet och bildupplösning etc. Sedan länge har inspelningsskivor varit en källa till stor underhållning. Först var
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Ale och Öl

    Skillnad mellan Ale och Öl

    Huvudskillnad : Öl är en alkoholhaltig dryck gjord av jästa korn. Ale är en underkategori av öl. Huvudskillnaden mellan öl och öl är baserad på deras tillverkning och jäsning av korn som används för att göra dem. Öl är en av de äldsta alkoholhaltiga dryckerna och är mest konsumerad. Det är den tredje mest populära drycken efter vatten och te. Öl produceras gen
  • populära jämförelser: Skillnad mellan islam och muslim

    Skillnad mellan islam och muslim

    Huvudskillnad: Islam tror att Jesus och Muhammad är Herrens profeter och har till uppgift att förmedla Guds sanna ord till folket. Å andra sidan följer muslimer islamens religion. Islam och muslimerna följer profeten Mohammeds och Qurans religion. Det finns tusentals trofasta anhängare som nu har bosatt sig över hela världen, men många av de icke-muslimer har ingen klar uppfattning om vad den här religionen handlar om. Först oc

Redaktionen

Skillnad mellan Ebola och AIDS

Huvudskillnad Aids och Ebola är det faktum att en person som har smittats med hiv kan leva i mer än 10 år utan att ens få AIDS. En person som smittas med Ebola börjar emellertid visa symptom inom 2 till 21 dagar. Ebola och AIDS är två olika sjukdomar som kan attackera människor. Ebola orsakas av ebolaviruset, medan det förvärvade immunbristssyndromet (AIDS) orsakas av humant immunbristvirus (HIV). Även om