Skillnad mellan socker och ricinusocker

Huvudskillnad: Socker är det generaliserade namnet för sötmatade livsmedelsämnen. Sackaros, bordsocker, extraheras huvudsakligen från sockerrör eller sockerbetor. Socker blev en populär sötningsmedel i 18th century. Det vanligaste sockret är granulatsockret. Detta är sockret som vi använder dagligen, liksom i de flesta recept. Castorsocker är också känt som caster socker, superfinsocker, ultrafina socker eller bar socker. Det är en typ av granulat som har superfina granulerade kristaller, vanligtvis 0, 35 mm.

Socker är det generaliserade namnet för söta smaksatta livsmedel. Socker kategoriseras som kolhydrater, som är en grupp av föreningar som består av kol, väte och syre. Kolhydrater, och i sin tur sockerarter, är källan till kemisk energi för levande organismer, inklusive människor. Socker kategoriseras som monosackarid, disackarider och polysackarider. Monosackarider är den enklaste kolhydrattypen, som består av en enda molekyl. Dessa inkluderar glukos, galaktos och fruktos. Disackarider består av två molekyler. Bordsockret, även känt som sackaros, som oftast används av människor, är en typ av disackarid. Andra disackarider innefattar maltos och laktos.

Sackaros, bordsocker, extraheras huvudsakligen från sockerrör eller sockerbetor. Socker blev ett populärt sötningsmedel under 18-talet, efter att sockerplantager inrättades i Västindien och Amerika. Men socker producerades så långt tillbaka som de antika tiderna i Indien och därefter i Kina. Efter 1700-talet var socker mycket populärt, men sällsynt, och det kunde bara bekostas av de rika. Därför kallades socker ofta "vitt guld".

Socker bearbetas genom en lång process. Först extraheras saften, och renas sedan med lime och värme. Sedan bearbetas det ytterligare, och det separeras så småningom till sockerkristaller och melasser. Sockerkristallerna blektes och raffinerades för att ge slutprodukten, som vi köper i snabbköpet. Detta är det traditionella vita sockret.

Socker, finns i många former på marknaden. Några av de tillgängliga formerna av socker är granulerade vita socker eller bordsocker, superfina (ricinus eller socker) socker, grovt (dekoratör eller pärl) socker, kristall socker, konditori, pulveriserat eller glasyr, invertsocker, brunt socker, råsocker, Demerara socker, Muscovada eller Barbadosocker, Turbinado socker etc.

Var och en har sina specifika användningsområden speciellt för matlagning och bakning. Den typ av socker som används är extremt viktigt, särskilt vid bakning. Detta är sant, eftersom sockerkristallens storlek påverkar mängden luft som kan införlivas i bakfilmen, speciellt under kräkning av socker och fett eller smör. Storleken på kristallen kommer också att påverka hur snabbt sockret löses upp i smeten. Alla dessa faktorer påverkar utseende, konsistens och smak av den färdiga bakprodukten.

Det socker vi använde dagligen kallas ofta som bordsocker. Men det har också ett annat namn, granulärt socker. Detta socker är det vanligaste sockret och används i de flesta recepten. Regelbundet socker är välkänt på grund av dess papper-vita färg och fina kristaller. De kan lösa bättre när de läggs till recept eller uppvärmes. När det är uppvärmt, tenderar sockret att ta på en karamellliknande färg och smak, varför det också används ofta vid framställning av karamell.

Bordsocker har medelstora granuler, ca 0, 5 mm över. Medelstorleken på granulaten tillåter sockret att införliva mer luft i smeten, vilket motsätter sig de flesta andra typer av socker. Storleken på sockerkristallerna kan emellertid variera från skillnadstillverkningar. Vissa kan vara för fina, medan vissa kan vara för stora. Blandning av granulerat socker med sockersirap och formning av dem i klumpar leder till produktion av sockerbitar.

Castorsocker är också känt som caster socker, superfinsocker, ultrafina socker eller bar socker. Det är en typ av granulat som har superfina granulerade kristaller, vanligtvis 0, 35 mm. Termen castor eller caster socker används huvudsakligen i Storbritannien engelska och dess Commonwealth-länder. I Nordamerika säljs det som super fint socker. I Kanada, särskilt i British Columbia, kallas det som bärsocker. Termen "hjul" avser en form av sil som kallas hjul, eftersom sockerns korn är tillräckligt bra för att passa genom sigten.

Den suveränkristallas superfina storlek tillåter sockret att lösa upp nästan omedelbart. Det används ofta för att söta kalla drycker, som iste, limonad och andra drycker, varför det ofta kallas barssocker.

Vid bakning används det ofta för att göra maräng och frostning. Några kakor eller kaka recept ber om ricinusocker, men brukar mest använda granulat, eftersom granulatssocker medger att mer luft införlivas i smeten, vilket resulterar i en mjukare och fluffigare tårta. För att ersätta castorsocker kan man helt enkelt köra det vanliga sockret genom en matberedare i några minuter tills granulerna har minskat i storlek.

Rekommenderas

Relaterade Artiklar

  • populära jämförelser: Skillnad mellan Curling och Field Hockey

    Skillnad mellan Curling och Field Hockey

    Huvudskillnad : Curling är en vintersport som ifrågasätts mellan två lag, där målet är att tjäna flest poäng genom att skjuta stenar längs ett isark i ett markerat mål vid slutet. Field hockey är ett spel där två lag kämpar för besittning av en boll genom att använda pinnar, för att göra det högsta antalet mål för att vinna spelet. Inledningen av curli
  • populära jämförelser: Skillnad mellan barnpassning och barnomsorg

    Skillnad mellan barnpassning och barnomsorg

    Viktig skillnad: Barnpassning är en typ av barnomsorg där tonåringar ser efter barn, i utbyte mot vissa fickpengar. Barnomsorg är en uppgift att sköta och övervaka barnet, i avsaknad av sina föräldrar / vårdnadshavare. Barnpassning är egentligen en slags barnomsorg, där tonåringar tar hand om barn tillfälligt tills deras föräldrar / vårdnadshavare återvänder från jobbet. Barnvakt är vanli
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Karate och MMA

    Skillnad mellan Karate och MMA

    Huvudskillnad: En differentierande faktor mellan Karate och MMA är att Karate är en form av kampsport som utvecklats i Japan, medan MMA är en kombination av flera kampsportar, inklusive Karate. Karate är en term som härrör från sammanslagningen av två ord: 'kara' och 'te'. Kara betyder tomt och te betyder hand, båda sätter ihop, dvs karate betyder i huvudsak "tom hand". Om suffi
  • populära jämförelser: Skillnad mellan ekologisk och kemisk odling

    Skillnad mellan ekologisk och kemisk odling

    Huvudskillnad: Ekologiskt jordbruk är processen att växa växter eller producera utan att använda industriella kemikalier. Kemiskt jordbruk, även känt som intensivt jordbruk, är att växa växter och producera med lågt växthastighetsförhållande, hög arbetsanvändning och omfattande användning av kemiska bekämpningsmedel och gödningsmedel. Friska och hälso
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Bitcoin och Litecoin

    Skillnad mellan Bitcoin och Litecoin

    Huvudskillnad: Bitcoin är det första fullt implementerade protokollet för cryptocurrency-protokoll. Litecoin är en annan peer-to-peer cryptocurrency, som är inspirerad av och tekniskt nästan identisk med Bitcoin. Bitcoin och Litecoin är båda typerna av digitala kryptokurvor. En digital valuta är vilken valuta som helst som används online i motsats till traditionella valutor som har sedlar och mynt. Digitala
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Photosystem I och Photosystem II

    Skillnad mellan Photosystem I och Photosystem II

    Huvudskillnad: Fotosystemet jag heter "I" som det upptäcktes före fotosystem II. Under fotosyntesprocessen kommer dock fotosystem II att spelas inför fotosystem I. Huvudskillnaden mellan de två är våglängderna för ljus som de svarar på. Fotosystem Jag absorberar ljus med våglängder kortare än 700 nm, medan bildsystem II absorberar ljus med våglängder kortare än 680 nm. Emellertid är
  • populära jämförelser: Skillnad mellan komma och period

    Skillnad mellan komma och period

    Huvudskillnad: Kommatecken och period särskiljas med hänvisning till deras funktioner. Komma används för att ansluta elementen, medan perioden används för att avsluta meningen. Kategorier av samma typ kan representeras tillsammans med hjälp av ett komma. Komma länkar olika element till en enda instans. Komma
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Aikido och Jujitsu

    Skillnad mellan Aikido och Jujitsu

    Huvudskillnad: Aikido och Jujitsu är traditionella japanska konstformer, medan Jujitsu är Aikidos förfaderliga konstform. Både konstformerna skiljer sig åt i deras tekniker och implementeringar. Aikido är en sofistikerad kampsportform jämfört med Jujitsu, vilket är mer kamp och attackerande slags konstform. Aikido
  • populära jämförelser: Skillnad mellan russiner, sultaner och vinbär

    Skillnad mellan russiner, sultaner och vinbär

    Huvudskillnad: Termen raisin avser en torkad druv. Detta kan inkludera eventuella torra druvor eller specifika druvor. Typen av druvor varierar beroende på landet. Termen "sultana" används för att hänvisa till russin som är gjorda av sultana druva. Denna term brukar användas utanför USA. Curra

Redaktionen

Skillnad mellan låsa upp och jailbreaking en iPhone

Huvudskillnad: Lås upp en iPhone tar bort SIM-begränsningar från telefonen, vilket möjliggör användningen av iPhone på alla operatörer. Jailbreaking är en metod som gör att användaren kan komma över gränserna som placeras av Apple och låter användaren hämta ytterligare program, tillägg och teman som inte är tillgängliga via den officiella Apple App Store. Apple har många s