Skillnad mellan socker och ricinusocker

Huvudskillnad: Socker är det generaliserade namnet för sötmatade livsmedelsämnen. Sackaros, bordsocker, extraheras huvudsakligen från sockerrör eller sockerbetor. Socker blev en populär sötningsmedel i 18th century. Det vanligaste sockret är granulatsockret. Detta är sockret som vi använder dagligen, liksom i de flesta recept. Castorsocker är också känt som caster socker, superfinsocker, ultrafina socker eller bar socker. Det är en typ av granulat som har superfina granulerade kristaller, vanligtvis 0, 35 mm.

Socker är det generaliserade namnet för söta smaksatta livsmedel. Socker kategoriseras som kolhydrater, som är en grupp av föreningar som består av kol, väte och syre. Kolhydrater, och i sin tur sockerarter, är källan till kemisk energi för levande organismer, inklusive människor. Socker kategoriseras som monosackarid, disackarider och polysackarider. Monosackarider är den enklaste kolhydrattypen, som består av en enda molekyl. Dessa inkluderar glukos, galaktos och fruktos. Disackarider består av två molekyler. Bordsockret, även känt som sackaros, som oftast används av människor, är en typ av disackarid. Andra disackarider innefattar maltos och laktos.

Sackaros, bordsocker, extraheras huvudsakligen från sockerrör eller sockerbetor. Socker blev ett populärt sötningsmedel under 18-talet, efter att sockerplantager inrättades i Västindien och Amerika. Men socker producerades så långt tillbaka som de antika tiderna i Indien och därefter i Kina. Efter 1700-talet var socker mycket populärt, men sällsynt, och det kunde bara bekostas av de rika. Därför kallades socker ofta "vitt guld".

Socker bearbetas genom en lång process. Först extraheras saften, och renas sedan med lime och värme. Sedan bearbetas det ytterligare, och det separeras så småningom till sockerkristaller och melasser. Sockerkristallerna blektes och raffinerades för att ge slutprodukten, som vi köper i snabbköpet. Detta är det traditionella vita sockret.

Socker, finns i många former på marknaden. Några av de tillgängliga formerna av socker är granulerade vita socker eller bordsocker, superfina (ricinus eller socker) socker, grovt (dekoratör eller pärl) socker, kristall socker, konditori, pulveriserat eller glasyr, invertsocker, brunt socker, råsocker, Demerara socker, Muscovada eller Barbadosocker, Turbinado socker etc.

Var och en har sina specifika användningsområden speciellt för matlagning och bakning. Den typ av socker som används är extremt viktigt, särskilt vid bakning. Detta är sant, eftersom sockerkristallens storlek påverkar mängden luft som kan införlivas i bakfilmen, speciellt under kräkning av socker och fett eller smör. Storleken på kristallen kommer också att påverka hur snabbt sockret löses upp i smeten. Alla dessa faktorer påverkar utseende, konsistens och smak av den färdiga bakprodukten.

Det socker vi använde dagligen kallas ofta som bordsocker. Men det har också ett annat namn, granulärt socker. Detta socker är det vanligaste sockret och används i de flesta recepten. Regelbundet socker är välkänt på grund av dess papper-vita färg och fina kristaller. De kan lösa bättre när de läggs till recept eller uppvärmes. När det är uppvärmt, tenderar sockret att ta på en karamellliknande färg och smak, varför det också används ofta vid framställning av karamell.

Bordsocker har medelstora granuler, ca 0, 5 mm över. Medelstorleken på granulaten tillåter sockret att införliva mer luft i smeten, vilket motsätter sig de flesta andra typer av socker. Storleken på sockerkristallerna kan emellertid variera från skillnadstillverkningar. Vissa kan vara för fina, medan vissa kan vara för stora. Blandning av granulerat socker med sockersirap och formning av dem i klumpar leder till produktion av sockerbitar.

Castorsocker är också känt som caster socker, superfinsocker, ultrafina socker eller bar socker. Det är en typ av granulat som har superfina granulerade kristaller, vanligtvis 0, 35 mm. Termen castor eller caster socker används huvudsakligen i Storbritannien engelska och dess Commonwealth-länder. I Nordamerika säljs det som super fint socker. I Kanada, särskilt i British Columbia, kallas det som bärsocker. Termen "hjul" avser en form av sil som kallas hjul, eftersom sockerns korn är tillräckligt bra för att passa genom sigten.

Den suveränkristallas superfina storlek tillåter sockret att lösa upp nästan omedelbart. Det används ofta för att söta kalla drycker, som iste, limonad och andra drycker, varför det ofta kallas barssocker.

Vid bakning används det ofta för att göra maräng och frostning. Några kakor eller kaka recept ber om ricinusocker, men brukar mest använda granulat, eftersom granulatssocker medger att mer luft införlivas i smeten, vilket resulterar i en mjukare och fluffigare tårta. För att ersätta castorsocker kan man helt enkelt köra det vanliga sockret genom en matberedare i några minuter tills granulerna har minskat i storlek.

Rekommenderas

Relaterade Artiklar

  • populära jämförelser: Skillnad mellan Cheetah och Jaguar

    Skillnad mellan Cheetah och Jaguar

    Huvudskillnad: Både Cheetah och Jaguar är väsentligen vilda stora katter. Den största skillnaden mellan båda djuren är deras svarta färg i kroppen. Cheetahs är solbränna med svarta fläckar över kropparna. Å andra sidan har jaguarer större rosettformade mönster längs sidan och baksidan av kroppen. Cheetahs är d
  • populära jämförelser: Skillnad mellan jainism och buddhism

    Skillnad mellan jainism och buddhism

    Huvudskillnad: Jainism är en filosofi eller kan hänvisas till som en estetisk religion som grundades av Vardhamâna i Indien runt 6th century BC. Jainism tror på karma, reinkarnation och att undvika våld. Buddhismen är en filosofi eller kan hänvisas till som en estetisk religion som grundades av Siddhartha Gautama. Buddh
  • populära jämförelser: Skillnad mellan vitamin K1 och K2

    Skillnad mellan vitamin K1 och K2

    Viktiga skillnader: Vitamin K1 och vitamin K2 är två grundläggande typer av vitamin K1. De skiljer sig båda i aspekter som källor, fördelar etc. Vitamin K1 syntetiseras av växter. Å andra sidan syntetiseras K2 av tarmbakterier. Vitamin hänvisar till specifika organiska föreningar som är nödvändiga för olika kroppsprocesser. Dessa föreni
  • populära jämförelser: Skillnad mellan stillbirths och miscarriages

    Skillnad mellan stillbirths och miscarriages

    Huvudskillnad: Ett missfall är en term som används för graviditet som slutar på ett stadium där fostret inte kan överleva ensam eller om graviditeten slutar under de första 20 veckorna av graviditeten. Stillbirths är när ett foster dör i livmodern, oftast efter 20 veckor är slutförda. Begreppen "Miscarriages" och "Stillbirths" är typer av komplikationer som kan uppstå under graviditeten och är en gravid kvinna sämre rädsla. Ett missfall, ä
  • populära jämförelser: Skillnad mellan äggceller och spermierceller

    Skillnad mellan äggceller och spermierceller

    Huvudskillnad: Äggceller, även kända som eller ägg eller oocyt, är cellerna som utgör en del av kvinnans reproduktionssystem och är en av de största cellerna i kvinnokroppen. Å andra sidan är spermceller det fullständiga motsatsen till äggceller. Sperma är en av de minsta cellerna i hankroppen. De är gjord
  • populära jämförelser: Skillnad mellan PlayStation 3 och PlayStation 4

    Skillnad mellan PlayStation 3 och PlayStation 4

    Viktig skillnad: PlayStation 3 (PS3) och PlayStation 4 (PS4) är nuvarande hem- och videoljudspelskonsoler av Sony Computer Entertainment. De skiljer sig båda i många tekniska aspekter. PlayStation 3 släpptes 2006, medan PlayStation 4 släpptes 2013, och är efterträdare till PlayStation 3. PlayStation 3 (känd som PS3) är en välkänd hemmabiospelkonsol som släpptes av Sony Computer Entertainment den 11 november 2006 i Japan. Det är det
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Burger och Hamburger

    Skillnad mellan Burger och Hamburger

    Huvudskillnad: En hamburgare är kokad genom att fylla kött eller grönsaker mellan skivade delar av en rund bulle medan Hamburger är också en sorts burger som består av en kokad patty av kött som fyllning. Burger och hamburgare båda är läckra snabbmat. I allmänhet är vi alla bekanta med ordet burger och få blir förvirrade mellan de två termerna, eftersom ibland människor tror att de båda är samma eller hanmburger är fullt namnet på burger. Och även vissa män
  • populära jämförelser: Skillnad mellan professor och läsare

    Skillnad mellan professor och läsare

    Huvudskillnad: En professor är en ledande expert i en lärarinstitution och tillhör högsta akademiska rang i en högskolestudier medan läsare som också kallas docent hänvisar till en annan akademisk rang som faller mellan biträdande professorer och professorer. En som läser är också känd som en läsare men i allmänhet görs jämförelsen i sammanhang till akademiska led. En professor är
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Samsung Galaxy Note 3 och Samsung Galaxy S3

    Skillnad mellan Samsung Galaxy Note 3 och Samsung Galaxy S3

    Nyckelfaktor: Samsung Galaxy Note 3 är den senaste smarttelefonen från Samsung Corporation. Det presenterades den 4 september 2013, vid IFA Berlin med Galaxy Gear, en smart klocka som ska fungera som kompanionsapparat för Galaxy-telefonerna. Galaxy S3 var en tidigare flaggskeppstelefon av Samsung. S

Redaktionen

Skillnad mellan Hej och Hej

Huvudskillnad: "Hej" och "Hej" är två vanliga hälsningsformer. De båda är synonymt. Men Hej anses vara mer formell än Hej. Samtal är en viktig ingrediens i en persons sociala liv. Folk gillar att interagera med varandra för att uttrycka sina åsikter, åsikter och tankar. Det kan antingen vara en formell konversation eller bara en informell konversation. Den förs