Skillnad mellan socker och ricinusocker

Huvudskillnad: Socker är det generaliserade namnet för sötmatade livsmedelsämnen. Sackaros, bordsocker, extraheras huvudsakligen från sockerrör eller sockerbetor. Socker blev en populär sötningsmedel i 18th century. Det vanligaste sockret är granulatsockret. Detta är sockret som vi använder dagligen, liksom i de flesta recept. Castorsocker är också känt som caster socker, superfinsocker, ultrafina socker eller bar socker. Det är en typ av granulat som har superfina granulerade kristaller, vanligtvis 0, 35 mm.

Socker är det generaliserade namnet för söta smaksatta livsmedel. Socker kategoriseras som kolhydrater, som är en grupp av föreningar som består av kol, väte och syre. Kolhydrater, och i sin tur sockerarter, är källan till kemisk energi för levande organismer, inklusive människor. Socker kategoriseras som monosackarid, disackarider och polysackarider. Monosackarider är den enklaste kolhydrattypen, som består av en enda molekyl. Dessa inkluderar glukos, galaktos och fruktos. Disackarider består av två molekyler. Bordsockret, även känt som sackaros, som oftast används av människor, är en typ av disackarid. Andra disackarider innefattar maltos och laktos.

Sackaros, bordsocker, extraheras huvudsakligen från sockerrör eller sockerbetor. Socker blev ett populärt sötningsmedel under 18-talet, efter att sockerplantager inrättades i Västindien och Amerika. Men socker producerades så långt tillbaka som de antika tiderna i Indien och därefter i Kina. Efter 1700-talet var socker mycket populärt, men sällsynt, och det kunde bara bekostas av de rika. Därför kallades socker ofta "vitt guld".

Socker bearbetas genom en lång process. Först extraheras saften, och renas sedan med lime och värme. Sedan bearbetas det ytterligare, och det separeras så småningom till sockerkristaller och melasser. Sockerkristallerna blektes och raffinerades för att ge slutprodukten, som vi köper i snabbköpet. Detta är det traditionella vita sockret.

Socker, finns i många former på marknaden. Några av de tillgängliga formerna av socker är granulerade vita socker eller bordsocker, superfina (ricinus eller socker) socker, grovt (dekoratör eller pärl) socker, kristall socker, konditori, pulveriserat eller glasyr, invertsocker, brunt socker, råsocker, Demerara socker, Muscovada eller Barbadosocker, Turbinado socker etc.

Var och en har sina specifika användningsområden speciellt för matlagning och bakning. Den typ av socker som används är extremt viktigt, särskilt vid bakning. Detta är sant, eftersom sockerkristallens storlek påverkar mängden luft som kan införlivas i bakfilmen, speciellt under kräkning av socker och fett eller smör. Storleken på kristallen kommer också att påverka hur snabbt sockret löses upp i smeten. Alla dessa faktorer påverkar utseende, konsistens och smak av den färdiga bakprodukten.

Det socker vi använde dagligen kallas ofta som bordsocker. Men det har också ett annat namn, granulärt socker. Detta socker är det vanligaste sockret och används i de flesta recepten. Regelbundet socker är välkänt på grund av dess papper-vita färg och fina kristaller. De kan lösa bättre när de läggs till recept eller uppvärmes. När det är uppvärmt, tenderar sockret att ta på en karamellliknande färg och smak, varför det också används ofta vid framställning av karamell.

Bordsocker har medelstora granuler, ca 0, 5 mm över. Medelstorleken på granulaten tillåter sockret att införliva mer luft i smeten, vilket motsätter sig de flesta andra typer av socker. Storleken på sockerkristallerna kan emellertid variera från skillnadstillverkningar. Vissa kan vara för fina, medan vissa kan vara för stora. Blandning av granulerat socker med sockersirap och formning av dem i klumpar leder till produktion av sockerbitar.

Castorsocker är också känt som caster socker, superfinsocker, ultrafina socker eller bar socker. Det är en typ av granulat som har superfina granulerade kristaller, vanligtvis 0, 35 mm. Termen castor eller caster socker används huvudsakligen i Storbritannien engelska och dess Commonwealth-länder. I Nordamerika säljs det som super fint socker. I Kanada, särskilt i British Columbia, kallas det som bärsocker. Termen "hjul" avser en form av sil som kallas hjul, eftersom sockerns korn är tillräckligt bra för att passa genom sigten.

Den suveränkristallas superfina storlek tillåter sockret att lösa upp nästan omedelbart. Det används ofta för att söta kalla drycker, som iste, limonad och andra drycker, varför det ofta kallas barssocker.

Vid bakning används det ofta för att göra maräng och frostning. Några kakor eller kaka recept ber om ricinusocker, men brukar mest använda granulat, eftersom granulatssocker medger att mer luft införlivas i smeten, vilket resulterar i en mjukare och fluffigare tårta. För att ersätta castorsocker kan man helt enkelt köra det vanliga sockret genom en matberedare i några minuter tills granulerna har minskat i storlek.

Rekommenderas

Relaterade Artiklar

  • populära jämförelser: Skillnad mellan tolk och kompilator

    Skillnad mellan tolk och kompilator

    Huvudskillnad: Tolkare översätter högnivåprogrammeringsinstruktioner till mellankoder och utför sedan de resulterande koderna. Kompilatörer översätter programmeringsspråkkoder på hög nivå till objektkoderna. Tolkarna kör kodlinjen för rad, medan kompilatorn kör de resulterande filerna. Tolk och komp
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Virus och Malware

    Skillnad mellan Virus och Malware

    Huvudskillnad: Virus är program eller koder som bifogar filer och program och körs inuti datorn utan kunskap om användaren. Malware, kort för skadlig programvara, är en paraplyterm som innehåller alla typer av program eller program som kan användas för att störa vanliga datorfunktioner. I det ögonblick som en dator börjar agera konstig och kraschar eller slutar köra vissa program, antar det automatiskt att det är ett virus, en mask eller en viss typ av skadlig kod. Virus och s
  • populära jämförelser: Skillnad mellan utrotningshotade och hotade

    Skillnad mellan utrotningshotade och hotade

    Viktig skillnad: hotad och hotad är synonymer. Båda betyder att en viss fara uppstår. De två termerna används ofta för att referera till arter vars existens på vår planet står i fara. Utrotningshotade och hotade är två termer som är ganska lika i naturen. De betyder väsentligen samma sak. Båda betyde
  • populära jämförelser: Skillnad mellan räkor och räkor

    Skillnad mellan räkor och räkor

    Huvudskillnad: I allmänna användningsvillkor är villkoren utbytbara med räkor som hänvisar till små av arten och räkorna som hänvisar till de större. Men vetenskapligt klassificeras de annorlunda. Räkor tillhör Pleocyemata-underordningen, medan räkorna klassificeras i Dendrobranchiata-delordningen. Räkor och
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Jogging, Running och Sprinting

    Skillnad mellan Jogging, Running och Sprinting

    Huvudskillnad: Jogging är en typ av aerob aktivitet. Generellt definieras det som en lågaktivitet eller låg aktivitet. Körning är också en aerob aktivitet men har högre intensitet än i jämförelse med jogging. Sprinting körs med snabbast möjliga hastighet över ett kort avstånd. Således tenderar det att vara det högsta i sammanhang till intensitet. Alla tre har s
  • populära jämförelser: Skillnad mellan mineralvatten och förpackat dricksvatten

    Skillnad mellan mineralvatten och förpackat dricksvatten

    Huvudskillnad: Mineralvatten är det vatten som innehåller mineraler. Mineralerna kan tillsättas konstgjort eller kan naturligtvis vara i vattnet. Förpackat dricksvatten är det förseglade vattnet, vilket säkerställer att vattnet är säkert, rent och drickbart för konsumtion. Vatten är en viktig källa för att livet ska existera alls. Det är lika
  • populära jämförelser: Skillnad mellan JSP och Servlet

    Skillnad mellan JSP och Servlet

    Huvudskillnad: "JSP (Java Server Pages)" är en server-sida-teknik, medan "Servlet" är ett litet program som körs på servern. Båda dessa Java-tekniker används för att skapa dynamiska webbsidor. Sun Microsystems släppte JSP (Java Server Pages) 1999. JSPs är Java-skriptspråk som vanligtvis används för att skapa HTML, XML eller andra dokumenttyps webbsidor. Dessa sido
  • populära jämförelser: Skillnad mellan protein och kalorier

    Skillnad mellan protein och kalorier

    Huvudskillnad: Proteiner är de primära byggstenarna för kroppens vävnader. 20 aminosyror är viktiga för människokroppen. Kalorier representerar den energi som mat tillhandahåller. Nästan allt som människor dricker och äter har kalorier. Vi tenderar ofta att tänka på proteiner och kalorier på samma sätt. Menar de samm
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Nokia Lumia 925 och Sony Xperia Z

    Skillnad mellan Nokia Lumia 925 och Sony Xperia Z

    Nyckelfaktor: Nokia har nyligen meddelat sin nya flaggskepps telefon Nokia Lumia 925. Telefonen levereras med en 4, 5-tums AMOLED kapacitiv pekskärm som tar upp en bra mängd utrymme på framsidan, med högtalaren och sensorerna på toppen. Den 4, 5-tums kapacitiva skärmen har samma PureMotion HD +, ClearBlack som finns i Lumia 920. Sony

Redaktionen

Skillnad mellan älskare och älskling

Huvudskillnad : Lover är en person som är i ett romantiskt förhållande med en annan person. Mistress är en kvinna som har ett utomordentligt förhållande med en gift man. En älskare är en partner i ett romantiskt förhållande. Älskare definieras också som den person som är kär i en annan person. Älskare är tv