Huvudskillnad: Roast and Bake är två torra värmekokningsmetoder. Rostning görs vanligen genom att använda lite fett med mat. Matens form är i allmänhet densamma efter tillagning. Å andra sidan har bakning en tendens att ändra tillståndet för mat som tillagas. Kött är vanligtvis rostad, medan mjölbaserade livsmedel i allmänhet är bakade.

Roast and Bake, båda dessa villkor är relaterade till de två metoderna för torrkokning där varm och torr luft används för matlagning. I allmänhet används termerna utbytbart. Men vissa skillnader påpekas av kockarna.

Rostning och bakning båda dessa ord brukar användas i sammanhang med tillagningen genom att använda en ugn. Båda använder sig av torr värme för matlagning. Ursprungligen användes termen rost endast för matlagning över en öppen flamma. Men nu används termen också i kontext för ugnar, eftersom de flesta ugnar använder konvektionstekniker för kokning.

Termen rost används vanligtvis för maten som är närvarande i en fast struktur. Det är rostad för att göra det anbudsgivare inuti. Denna process bildar generellt en fin krispig eller icke-krispig skorpa på utsidan av den fasta maten. Bakning är emellertid i allmänhet förknippad med syrsyrade föremål. Till exempel bakas en tårta eller paj snarare än rostad. De tenderar att stiga under bakningsprocessen.

Bakning kräver i huvudsak en ugn, medan rostning kan ske i över eller jämnt över eld genom att använda värmekällor som gas, kol eller el. Rostning ändrar vanligtvis inte matens form, medan bakning vanligtvis ändrar matformen från vätska, pasta eller pulver till fast form. Generellt kräver rostning en högre temperatur än bakning. Det är viktigt att nämna att dessa skillnader har några få undantag också.

Bakning kräver en ugn typd av sluten miljö, medan rostning kan ske både i öppen och nära miljö. Rostning görs genom att använda någon form av fett, som kan tillsättas i form av olja som borstar på en grönsak, kött etc. Om det inte används något fett, kallas rostningen ofta som torr rostning. Bakning skiljer sig från rostning eftersom det inte involverar fett. Det kan göras med lite fett eller inget fett som omger maten.

Rostning kan också betraktas som en metod för bakning i vilken mat bakas upptäckt.

Jämförelse mellan rost och bake:

	Steka	Baka
Definition	Traditionellt hänvisar det till metoden för torrkokning där värme användes för att laga mat i öppen. Matens form är i allmänhet densamma efter tillagning.	Bakning är en annan metod för torr värmekokning som tenderar att förändra tillståndet av mat som tillagas.
För livsmedel	Vanligtvis för fast (nästan alla typer av kött och vissa grönsaker)	Vanligtvis för livsmedel som är gjorda av vätskor, pasta eller pulver (för att göra pajer, kakor och kakor)
Temperatur	Generellt högre	Generellt lägre än för rostning
Typ av miljö krävs	Stängt eller öppnat	Stängd
Fett som används för matlagning	Ja (utom torra rostning)	Lite eller nej
Vanligtvis gjort	I öppen panna	I ugn