Huvudskillnad: Linser är pulser som ingår i benfamiljen. De två vanligaste och mest populära linserna är de röda linserna och gröna linser. Röda linser är vanligtvis tillgängliga delade. I jämförelse med andra linser tenderar de att laga snabbare på högst 30 minuter. De har en söt och nutty smak och de tenderar att vara ganska ömma efter tillagning, ofta inte kunna behålla sin form. Grön linser har en blank yta och en robust peppery smak, en smak som kan beskrivas som mer jordnära. De är vanligtvis tillgängliga som hela och kan groddar och läggas till sallader råa. När de lagar mat tar de längre tid att laga mat, mer än 45 minuter. De tenderar också att hålla en fast konsistens efter tillagning.
Linser är en populär gröda från Asien och Nordafrika. De var faktiskt på en av de första grödorna att tämjas. Enligt arkeologiska bevis har linser ätit upp till 13.000 år sedan. De anses också vara ganska näringsrika, med ett mycket litet kaloriantal.
Linser är tillgängliga hela eller uppdelade i halvor med eller utan skalskydd. Linser varierar i storlek och färg. Deras färger sträcker sig från gul till röd-orange till grön, brun och svart. Det finns många olika typer av linser, inklusive:
- Brun / spanska pardina
- Franska grön / puy linser (mörk speckled blågrön)
- Grön
- Svart / beluga
- Gul / solbränna linser (röd inuti)
- Red Chief (decorticated yellow lentils)
- Eston Green (liten grön)
- Richlea (medelgrön)
- Laird (stor grön)
- Petite Golden (decorticated linser)
- Masoor (brunhudade linser som är orange inuti)
- Liten crimson / red (decorticated masoor linser)
- Macachiados (stora mexikanska gula linser)
De två vanligaste och mest populära linserna är de röda linserna och gröna linser.
Röd linser - Röda linser kan faktiskt sträcka sig i färg från guld till orange till rött. De är vanligtvis tillgängliga delade. I jämförelse med andra linser tenderar de att laga snabbare på högst 30 minuter. De har en söt och nutty smak och de tenderar att vara ganska ömma efter tillagning, ofta inte kunna behålla sin form.
Röda linser är vanligtvis kokta med kryddor för indiska dals, curries, baby mat, förtjockning soppor och grytor. En 1/4 kopp torra röda linser innehåller 1 gram fett, 28 gram kolhydrater, 7 gram fiber, 13 gram protein, 1 gram naturligt socker och 170 kalorier.
G reen Lentils - Gröna linser kan variera i färg från blek till fläckig grönbrun. De har vanligtvis en blank yta och en robust peppery smak, en smak som kan beskrivas som jordligare. De är vanligtvis tillgängliga som hela och kan groddar och läggas till sallader råa. När de lagar mat tar de längre tid att laga mat, mer än 45 minuter. De tenderar också att hålla en fast konsistens efter tillagning.
Gröna linser används vanligtvis för varma sallader, sidovätter, grytor och fyllningar. En 1/4 kopp torra gröna linser innehåller inget fett, 18 gram kolhydrater, 4 gram fiber, 9 gram protein och 2 gram naturligt socker samt 110 kalorier.
