Huvudskillnad: Allmänt är senapolja erhållen från senapfröer, medan raffinerade oljor är allmänna matoljor som erhålls genom raffinering av råoljorna.

Oljor och deras former är tillämpliga inom olika industri- och matlagningssektorer. Globalt delar oljemarschen och industrier en stor roll i världsekonomiska sektorer. Oljorna som används i matlagning och annan applicering finns inte i sina ursprungliga råformar. Dessa oljor är slutprodukterna, vilka erhålls efter raffineringsmetoden. Råoljan efter att ha passerat olika rening- och raffineringsmetoder resulterar i ren form av ätbar olja.

Matoljor kan antingen raffineras, oraffinerade eller antingen i kombinationer. Raffinerade oljor är de oljor som har olämpliga föreningar som metaller, proteiner, fria fettsyror, kolhydrater och andra kemiska föreningar som avlägsnas från råoljorna med hjälp av lämpliga metoder och medel som kaustiska medel, tvätt och centrifugering. Raffinerade oljor har gjort sina vägar in i den mänskliga livsmedelskedjan. De spelar huvudkällan eller elementet i att bygga människokroppar. Oljeraffinering är en process där råoljor; det vill säga naturliga oljor från grönsaker förädlas för att avlägsna ämnen som kan bidra till smaksättning, lukt, oönskade färger eller för att hålla standardisering.

Matolja avsedd för hälsokostmarknaden är ofta orefinerad, vilket kan leda till en mindre stabil produkt men minimerar exponering för höga temperaturer och kemisk bearbetning. Men idag omfattar mest storskaliga kommersiella matoljeraffinering i allmänhet alla raffineringsmetoder för att uppnå en produkt som är likformig i smak, lukt och utseende, och har en längre hållbarhetstid.

Senapsolja är en typ av vegetabilisk olja som erhålls från de lokala senapfröerna. Speciellt är oljan i stor efterfrågan i norra indiska regioner. Oljan i sin råform är känd för sin typiska färg och skarp lukt. Senapolja är den tredje största oljan bland de andra matoljorna. Med hänsyn till hälsofördelarna anses oljan vara för fördelaktig i hälsoaspekterna, reducerar risken för hjärt-kärlsjukdom, stimulerar digestion, minskar risken för cancer, antibakteriell, antifungal och antiinflammatorisk åtgärd, lindrar kyla och hosta, används för att massera, Bra för hud och hår och lindrar gemensam smärta. Annat än att laga oljan är det också användbart i de ayurvediska sektorerna, eftersom oljan är känd för sin helande och medicinska egenskaper och anses också vara fördelaktig för hår, hud och kropp.

Senapolja är också en typfinerad matolja, vilken erhålls från sin råform. Den råformen av senapsolja kan inte konsumeras direkt eftersom den innehåller några toxiner och kemikalier som behöver bearbetas och avlägsnas för att konsumera oljan. Tidigare var oljan ansedd att vara allergisk och giftig eftersom den innehåller erucasyras som har en negativ effekt på människokroppen. Därför var oljan förbjuden i vissa länder. Men idag efter framgångsrik forskning och arbete; oljan är fri från giftig natur och är därför lämplig att konsumera. Oljan anses vara bäst i sin antibakteriella och antiinfektiva natur, vilket förhindrar att kroppen utsätts för sådana smittsamma problem.

Jämförelse mellan senapolja och raffinerad olja:

	Senapsolja	Raffinerad olja
Utvunnet från	senapsfrön	beror på olika typer av källor
Oljetyper	Rå senap och raffinerad senapolja är tillgängliga	Raffinerade oljor: Canolaolja Ricebran Oil Sojaolja Solrosolja
Hur erhålls oljorna	Den raffinerade senapsoljan: Oljan måste förfinas genom neutralisering med alkali och / eller fysikalisk raffinering med hjälp av tillåtna lösningsmedel av lösningsmedel följt av blekning med adsorbentjord och / eller aktivt kol och deodorisering med ånga	Process involverad i raffineringstekniker: destillering avslemning Neutralisering eller avsyrning Blekning Daxning eller Winterizing deodoriserande Konserveringsmedelstillsats Filtrering