Huvudskillnad: All öl faller under två huvudkategorier: ales och lager. Lagers är en typ av bottenfermenterande öl. Pilsner är en typ av lager som härstammar i Plzeň (Pilsen), en stad i Böhmen.

Det finns många olika typer av öl där ute, var och en kategoriseras och märks enligt hur det fermenteras och bearbetas. De är också uppdelade och klassificerade baserat på dess smak, vilket varierar beroende på vilka ingredienser som används. All öl faller emellertid under två huvudkategorier: ales och lager. Alla andra öl som pilsner, stouts, bärare etc. kategoriseras som stilar under dessa två huvudkategorier.

Den primära skillnaden mellan ales och lager är hur de fermenteras. Ales fermenteras med användning av toppjäsande jäst. Jästen heter som sådan på grund av det faktum att den tenderar att samlas på ytan av ytan när den fermenterar. Alternativt fermenteras järnet med användning av en jäs i botten, dvs en typ av jäst som inte stiger till ytan. En annan skillnad mellan de två är temperaturen som de fermenteras på. Lagrarna fermenteras vid kalla temperaturer under hela processen; medan ales fermenteras vid varmare temperaturer. När aleen fermenteras, kyls den, vilket stoppar fermenteringsprocessen. Lager, å andra sidan, fortsätter att fermentera efter kylning.

Efter deras definitioner kan det noteras att lager är en typ av öl. Pilsner är å andra sidan en speciell ölstil; en som är officiellt kategoriserad som lager. En pilsner är en typ av lager; Speciellt är det en typ av blek lager. Den mest identifierande egenskapen hos en blek lager och en pilsner är dess färg. Den har en mycket blek till guldfärg; den typiska färgen som de flesta människor associerar med öl.