Huvudskillnad: Laktosfri innehåller i princip att laktos avlägsnades från mjölken som användes från produkten. Det betyder emellertid inte att produkten inte har någon mjölk i den. Mjölkfria produkter är livsmedel som inte har något djurmjölk i det. Mjölkfria produkter innehåller inga delar av mejeri, ingen laktos, ingen vassle och inget kasein.
Många människor skär ut mjölkprodukter från deras dagliga kost på grund av att de flyttas till en friskare. Det finns också många människor som antingen är mjölkintoleranta eller har luftiga allergier och måste skära ut mejeriprodukter. För dessa människor blir det farligt att konsumera mejeri. Antalet laktosintoleranta människor har stigit, enligt US Department of Health and Human Services. Det finns två olika etiketter på produkter som tillgodoser personer som inte kan ha mjölk eller laktos i sina kostvanor. Dessa är laktosfria och mjölkfria. Dessa olika etiketter utfärdas av olika företag i ett försök att få en konkurrensfördel. Men har blivit en gemensam etikett som finns på många hälsosammare produkter. Dessa två etiketter är ofta förvirrande för många människor och används synonymt. Men dessa två är olika.
Laktosintolerans är ett tillstånd där en person inte kan konsumera laktos, ett socker som finns i mjölk och genom mjölk, alla mejeriprodukter. Individer som är laktosintoleranta har otillräckliga laktasnivåer, ett enzym som katalyserar hydrolys av laktos till glukos och galaktos i matsmältningssystemet. Om dessa människor konsumerar laktos kan det leda till uppblåsthet, kramper, flatulens, illamående, diarré, kräkningar etc. Nu är människor som har mjölkallergi allergiska mot mjölk och alla mejeriprodukter, inklusive mjölkfastämnen och proteiner som finns i djurens mjölk. När människor med mejeriallergier konsumerar mjölk, kan de drabbas av en anafylaksi, ett dödligt tillstånd.
De två vanligaste etiketterna som finns på mat för laktosintolerant är laktosfria och mjölkfria. Även om det här kan tyckas detsamma för många människor, så är det inte. Laktosfri innehåller i princip att laktos avlägsnades från mjölken som användes från produkten. Det betyder emellertid inte att produkten inte har någon mjölk i den. Några, laktosintoleranta människor har funnit att de kan konsumera laktos i små mängder eller mjölk från getter, snarare än kor. Laktosfria livsmedel innehåller emellertid någon form av mjölk, antingen vassle eller mjölkfastämne (kasein).
Mjölkfria produkter är livsmedel som inte har något djurmjölk i det. Så hur kan vi få mjölkfri mjölk och mjölkfri yoghurt? Jo, dessa mjölk och yoghurt görs med mjölk från växter som soja, ris, kokosnöt, mandel, etc. Dessa har inte proteiner eller laktos som kan orsaka allergier i människor. Det finns också mjölkfria produkter som inte har soja, eftersom vissa människor också kan vara allergiska mot sojamjölk. Mjölkfria produkter innehåller inga delar av mejeri, ingen laktos, ingen vassle och inget kasein. Dessa produkter är kända som laktosfria och mjölkfria produkter.