Huvudskillnad: Både, kebab och tikka är extremt populära objekt i en meny. De viktigaste skillnaderna mellan de två rätterna är baserade på kötttypen, deras matlagning och deras smakämnen används vid förberedelse av kebab och tikkas.
Lamm är det vanligaste köttet som används för kebab, men kyckling och fläsk används också ofta för att göra denna läckra delikatess. Efter marinering kan dessa köttbitar grillade på en spett eller spett på en öppen flamma eller någon annan värmekälla, och för att ytterligare förbättra smaken av dessa kebabar, kan bitar av grönsaker också läggas till dem. På grund av deras enkla kryddor parar dessa kebabar briljant med flatbreads, pitas eller kan serveras över ris, linser, gravier, etc. Dessa gör för bra gatumat som serveras med olika kryddor som såser, chutneys etc. En burk njut av "kebabs" hett på restaurangplattan eller till och med kylda i bekvämligheten av sitt hem.
"Tikka" å andra sidan är en populär indisk maträtt. Efter Mogulerna kom de kungliga Nawabsna, som introducerade stekta kebabar av malet kött för sina gamla och åldrade kungligheter. Samtidigt hade hinduiska rajaer börjat använda lantbruksfärsk grönsaker för sina grillade måltider. Det var redan termen "tikki" som hänvisar till potatismattor, så termen "Tikka" skapades för att hänvisa till de vegetariska kebaberna.
Under åren har både kebab och tikkas blivit så populära i hela världen att många anser dem vara en och samma sak. Men, som förklarat ovan, är det inte så. De båda är ganska lätt differentierbara eftersom kebab är gjord med grovhackat kött, medan tikken består av större köttstycken, marinerade och grillade till färdiga. Ytterligare skillnader kan läsas i tabellen nedan.
Jämförelse mellan Kebab och Tikka:
Kebab | Tikka | |
Terminologi | Uttrycket "kebab" är turkiskt för "grillat kött". | Termen "tikka" på hindi och persiska betyder "små bitar eller bitar". |
Det är | Den är gjord av grovhackat kött. | Den använder stora bitar kött, grönsaker eller paneer. |
Matlagningsmetod | Det grillas och stekas ibland. | Det är alltid rört stekt. |
Tid | Det tar mindre tid att laga mat. | Det tar mer tid att laga mat. |
Den stekas i tandoor eller stekas på en spishäll. | Den är bakad i en traditionell tandoor, eller rostad över heta kolar. | |
Serveras | De kan serveras både kallt och varmt. | De serveras bara varma. |
Ingredienser | Lamm är den mest traditionella ingrediensen som används för kebabs. | Kyckling och paneer är de traditionella ingredienserna som används för tikkas. |
Kryddor | De har enkla kryddor av salt, peppar och olivolja. | Den marineras med yoghurt blandad med olika kryddor och citron. |
typer | De olika typerna av kebab är:
| De olika typerna av tikkas är:
|