Skillnad mellan socker och ricinusocker

Huvudskillnad: Socker är det generaliserade namnet för sötmatade livsmedelsämnen. Sackaros, bordsocker, extraheras huvudsakligen från sockerrör eller sockerbetor. Socker blev en populär sötningsmedel i 18th century. Det vanligaste sockret är granulatsockret. Detta är sockret som vi använder dagligen, liksom i de flesta recept. Castorsocker är också känt som caster socker, superfinsocker, ultrafina socker eller bar socker. Det är en typ av granulat som har superfina granulerade kristaller, vanligtvis 0, 35 mm.

Socker är det generaliserade namnet för söta smaksatta livsmedel. Socker kategoriseras som kolhydrater, som är en grupp av föreningar som består av kol, väte och syre. Kolhydrater, och i sin tur sockerarter, är källan till kemisk energi för levande organismer, inklusive människor. Socker kategoriseras som monosackarid, disackarider och polysackarider. Monosackarider är den enklaste kolhydrattypen, som består av en enda molekyl. Dessa inkluderar glukos, galaktos och fruktos. Disackarider består av två molekyler. Bordsockret, även känt som sackaros, som oftast används av människor, är en typ av disackarid. Andra disackarider innefattar maltos och laktos.

Sackaros, bordsocker, extraheras huvudsakligen från sockerrör eller sockerbetor. Socker blev ett populärt sötningsmedel under 18-talet, efter att sockerplantager inrättades i Västindien och Amerika. Men socker producerades så långt tillbaka som de antika tiderna i Indien och därefter i Kina. Efter 1700-talet var socker mycket populärt, men sällsynt, och det kunde bara bekostas av de rika. Därför kallades socker ofta "vitt guld".

Socker bearbetas genom en lång process. Först extraheras saften, och renas sedan med lime och värme. Sedan bearbetas det ytterligare, och det separeras så småningom till sockerkristaller och melasser. Sockerkristallerna blektes och raffinerades för att ge slutprodukten, som vi köper i snabbköpet. Detta är det traditionella vita sockret.

Socker, finns i många former på marknaden. Några av de tillgängliga formerna av socker är granulerade vita socker eller bordsocker, superfina (ricinus eller socker) socker, grovt (dekoratör eller pärl) socker, kristall socker, konditori, pulveriserat eller glasyr, invertsocker, brunt socker, råsocker, Demerara socker, Muscovada eller Barbadosocker, Turbinado socker etc.

Var och en har sina specifika användningsområden speciellt för matlagning och bakning. Den typ av socker som används är extremt viktigt, särskilt vid bakning. Detta är sant, eftersom sockerkristallens storlek påverkar mängden luft som kan införlivas i bakfilmen, speciellt under kräkning av socker och fett eller smör. Storleken på kristallen kommer också att påverka hur snabbt sockret löses upp i smeten. Alla dessa faktorer påverkar utseende, konsistens och smak av den färdiga bakprodukten.

Det vanligaste sockret är granulatsockret. Detta är sockret som vi använder dagligen, liksom i de flesta recept. Granulatsocker är välkänt på grund av dess papper-vita färg och fina kristaller. De kan lösa bättre när de läggs till recept eller uppvärmes. Vid uppvärmning tenderar granulärt socker att ta på en karamellliknande färg och smak, varför det också används ofta vid framställning av karamell.

Granulerat vitsocker, även känt som bordsocker, har mellannivågranuler, ca 0, 5 mm över. Medelstorleken på granulaten tillåter sockret att införliva mer luft i smeten, vilket motsätter sig de flesta andra typer av socker. Storleken på sockerkristallerna kan emellertid variera från skillnadstillverkningar. Vissa kan vara för fina, medan vissa kan vara för stora. Blandning av granulerat socker med sockersirap och formning av dem i klumpar leder till produktion av sockerbitar.

Castorsocker är också känt som caster socker, superfinsocker, ultrafina socker eller bar socker. Det är en typ av granulat som har superfina granulerade kristaller, vanligtvis 0, 35 mm. Termen castor eller caster socker används huvudsakligen i Storbritannien engelska och dess Commonwealth-länder. I Nordamerika säljs det som super fint socker. I Kanada, särskilt i British Columbia, kallas det som bärsocker. Termen "hjul" avser en form av sil som kallas hjul, eftersom sockerns korn är tillräckligt bra för att passa genom sigten.

Den suveränkristallas superfina storlek tillåter sockret att lösa upp nästan omedelbart. Det används ofta för att söta kalla drycker, som iste, limonad och andra drycker, varför det ofta kallas barssocker.

Vid bakning används det ofta för att göra maräng och frostning. Några kakor eller kaka recept ber om ricinusocker, men brukar mest använda granulat, eftersom granulatssocker medger att mer luft införlivas i smeten, vilket resulterar i en mjukare och fluffigare tårta. För att ersätta castorsocker kan man helt enkelt köra granulatsockret genom en matberedare i några minuter tills granulerna har minskat i storlek.

Rekommenderas

Relaterade Artiklar

  • populära jämförelser: Skillnad mellan webbhotell och webbdesign

    Skillnad mellan webbhotell och webbdesign

    Huvudskillnad: Webbhotell refererar till en tjänst som krävs för att webbplatsen ska kunna bedömas på internet. De företag som erbjuder denna tjänst, tillhandahåller sina serverdatorer (fysisk plats) för att lagra webbsidor och filer. Webdesign avser processen för att skapa de visuella aspekterna på en webbplats eller webbsidor. Den bestå
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Samsung Galaxy S4 Active och Blackberry Q10

    Skillnad mellan Samsung Galaxy S4 Active och Blackberry Q10

    Huvudskillnad: Samsung meddelade att det har lagt till en ny telefon i sin lineup som kombinerar robustheten hos den äldre Samsung Xcover med funktionerna och den nya Galaxy S4. S4 Active är damm och vattentät. Telefonen levereras med en 5-tums Full HD TFT kapacitiv pekskärm som skiljer sig från AMOLED som används i S4. Blac
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Nintendo Wii och Xbox 360

    Skillnad mellan Nintendo Wii och Xbox 360

    Nyckelfaktor: Nintendo Wii och Xbox 360 är spelkonsoler, som produceras och utvecklas av respektive Nintendo och Microsoft-företag. Nintendo Wii är en Nintendo-familjens spelkonsol. Nintendo Wii-systemet är ett kompakt system med extern hårdvara som Wii-fjärrkontrollen. Den har ett avancerat och inbyggt spel system med externa hårdvaruutvecklingsanslutningar. Den i
  • populära jämförelser: Skillnad mellan JDK och JRE

    Skillnad mellan JDK och JRE

    Huvudskillnad: JDK står för Java Development Kit, som ger Java-utvecklingskomponenter till Java-utvecklarna. JRE står för Java Runtime eller Runtime Environment Open JDK (Open Java Development Kit) är en del av JDK, och är känt att tillhandahålla programvaruverktyg i en öppen implementering till java-utvecklarna. JDK (Ja
  • populära jämförelser: Skillnad mellan kassör och bokhållare

    Skillnad mellan kassör och bokhållare

    Viktig skillnad: Kassör är termen som används för att beskriva en person som samlar in pengar som en del av en affärstransaktion som är inköp / försäljning av varor och tjänster. Bokhållare är en term som används för att beskriva en person som upprätthåller en skriftlig rekord av varje affärstransaktion som är inköp / försäljning av varor och tjänster. Kassa är termen som
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Efternamn och Maidenamn

    Skillnad mellan Efternamn och Maidenamn

    Huvudskillnad: Efternamn är det efternamn som den delar med andra familjemedlemmar. Detta namn överförs från en generation till en annan. Å andra sidan hänvisar hustru namn till efternamn till en kvinna som hon höll före hennes bröllop. Vanligtvis byter kvinnor sina efternamn efter äktenskap och håller det som makens efternamn. Efternamn
  • populära jämförelser: Skillnad mellan prognos och diagnos

    Skillnad mellan prognos och diagnos

    Huvudskillnad: Med medicinska termer avser prognosen en prognos eller förutsägelse om det troliga resultatet eller en sjukdom. Det kan också referera till förutsägelsen relaterad till sannolikheten för återhämtning från en sjukdom. Å andra sidan refererar diagnosen till identifiering och erkännande av en eventuell sjukdom eller sjukdom. Diagnos ä
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Noun och Verb

    Skillnad mellan Noun och Verb

    Huvudskillnad : Ett substantiv är ett ord som används för att identifiera en person, plats, sak, händelse etc. Ett verb är ett ord som används för att beskriva en handling i en mening. Nouns och verb är delar av tal i engelsk grammatik. De spelar en viktig roll i utlåningsändamål och mening till en mening. Nästan va
  • populära jämförelser: Skillnad mellan tabell och div

    Skillnad mellan tabell och div

    Huvudskillnad: Tabelltaggen var ursprungligen gjord för att lägga till och styra tabeller på en webbplats. Bordtaggen säkerställer att layouten eller placeringen av innehållet inte ändras. Div-taggen är inte relaterad till layout och placering av innehåll på en sida, utan snarare presentationen och utformningen av den. Div-tagg

Redaktionen

Skillnad mellan LAN och bredband

Huvudskillnad: LAN står för lokalt nätverk. Det är en samling av datorer och tillhörande enheter som är sammankopplade. LAN implementeras i ett relativt litet område. Å andra sidan hänvisar bredband till en höghastighetsinternetanslutning. I bredband används flera datakanaler på en enda tråd. Det är en t