Skillnad mellan socker och ricinusocker

Huvudskillnad: Socker är det generaliserade namnet för sötmatade livsmedelsämnen. Sackaros, bordsocker, extraheras huvudsakligen från sockerrör eller sockerbetor. Socker blev en populär sötningsmedel i 18th century. Det vanligaste sockret är granulatsockret. Detta är sockret som vi använder dagligen, liksom i de flesta recept. Castorsocker är också känt som caster socker, superfinsocker, ultrafina socker eller bar socker. Det är en typ av granulat som har superfina granulerade kristaller, vanligtvis 0, 35 mm.

Socker är det generaliserade namnet för söta smaksatta livsmedel. Socker kategoriseras som kolhydrater, som är en grupp av föreningar som består av kol, väte och syre. Kolhydrater, och i sin tur sockerarter, är källan till kemisk energi för levande organismer, inklusive människor. Socker kategoriseras som monosackarid, disackarider och polysackarider. Monosackarider är den enklaste kolhydrattypen, som består av en enda molekyl. Dessa inkluderar glukos, galaktos och fruktos. Disackarider består av två molekyler. Bordsockret, även känt som sackaros, som oftast används av människor, är en typ av disackarid. Andra disackarider innefattar maltos och laktos.

Sackaros, bordsocker, extraheras huvudsakligen från sockerrör eller sockerbetor. Socker blev ett populärt sötningsmedel under 18-talet, efter att sockerplantager inrättades i Västindien och Amerika. Men socker producerades så långt tillbaka som de antika tiderna i Indien och därefter i Kina. Efter 1700-talet var socker mycket populärt, men sällsynt, och det kunde bara bekostas av de rika. Därför kallades socker ofta "vitt guld".

Socker bearbetas genom en lång process. Först extraheras saften, och renas sedan med lime och värme. Sedan bearbetas det ytterligare, och det separeras så småningom till sockerkristaller och melasser. Sockerkristallerna blektes och raffinerades för att ge slutprodukten, som vi köper i snabbköpet. Detta är det traditionella vita sockret.

Socker, finns i många former på marknaden. Några av de tillgängliga formerna av socker är granulerade vita socker eller bordsocker, superfina (ricinus eller socker) socker, grovt (dekoratör eller pärl) socker, kristall socker, konditori, pulveriserat eller glasyr, invertsocker, brunt socker, råsocker, Demerara socker, Muscovada eller Barbadosocker, Turbinado socker etc.

Var och en har sina specifika användningsområden speciellt för matlagning och bakning. Den typ av socker som används är extremt viktigt, särskilt vid bakning. Detta är sant, eftersom sockerkristallens storlek påverkar mängden luft som kan införlivas i bakfilmen, speciellt under kräkning av socker och fett eller smör. Storleken på kristallen kommer också att påverka hur snabbt sockret löses upp i smeten. Alla dessa faktorer påverkar utseende, konsistens och smak av den färdiga bakprodukten.

Det vanligaste sockret är granulatsockret. Detta är sockret som vi använder dagligen, liksom i de flesta recept. Granulatsocker är välkänt på grund av dess papper-vita färg och fina kristaller. De kan lösa bättre när de läggs till recept eller uppvärmes. Vid uppvärmning tenderar granulärt socker att ta på en karamellliknande färg och smak, varför det också används ofta vid framställning av karamell.

Granulerat vitsocker, även känt som bordsocker, har mellannivågranuler, ca 0, 5 mm över. Medelstorleken på granulaten tillåter sockret att införliva mer luft i smeten, vilket motsätter sig de flesta andra typer av socker. Storleken på sockerkristallerna kan emellertid variera från skillnadstillverkningar. Vissa kan vara för fina, medan vissa kan vara för stora. Blandning av granulerat socker med sockersirap och formning av dem i klumpar leder till produktion av sockerbitar.

Castorsocker är också känt som caster socker, superfinsocker, ultrafina socker eller bar socker. Det är en typ av granulat som har superfina granulerade kristaller, vanligtvis 0, 35 mm. Termen castor eller caster socker används huvudsakligen i Storbritannien engelska och dess Commonwealth-länder. I Nordamerika säljs det som super fint socker. I Kanada, särskilt i British Columbia, kallas det som bärsocker. Termen "hjul" avser en form av sil som kallas hjul, eftersom sockerns korn är tillräckligt bra för att passa genom sigten.

Den suveränkristallas superfina storlek tillåter sockret att lösa upp nästan omedelbart. Det används ofta för att söta kalla drycker, som iste, limonad och andra drycker, varför det ofta kallas barssocker.

Vid bakning används det ofta för att göra maräng och frostning. Några kakor eller kaka recept ber om ricinusocker, men brukar mest använda granulat, eftersom granulatssocker medger att mer luft införlivas i smeten, vilket resulterar i en mjukare och fluffigare tårta. För att ersätta castorsocker kan man helt enkelt köra granulatsockret genom en matberedare i några minuter tills granulerna har minskat i storlek.

Rekommenderas

Relaterade Artiklar

  • skillnad mellan: Skillnad mellan Spice Stellar Pinnacle Pro och Sony Xperia P

    Skillnad mellan Spice Stellar Pinnacle Pro och Sony Xperia P

    Nyckelfaktor: Spice Stellar Pinnacle Pro Mi-535 är en mid-range budget quad-core telefon med en hastighet på 1, 2 GHz. Den kör Android 4.2 Jelly Bean och drivs av 1 GB RAM. Telefonen har en 8 MP kamera med autofokus och LED Flash. Telefonen har också en 5 MP-frontvinklad sekundärkamera, med autofokus. Son
  • skillnad mellan: Skillnad mellan buk och mage

    Skillnad mellan buk och mage

    Huvudskillnad: Magen är känd som den kroppsdel ​​som ligger mellan bröstet och bäckenet. Mags huvudsakliga funktion är att hysa matsmältningsorganet och organen som ansvarar för absorption och matsmältning. Mage är en av de viktigaste organen som ligger inne i buken. Hos ryggradsdjur är magen ansvarig för den andra fasen av digestion efter mastication (tuggning). Magen spelar
  • skillnad mellan: Skillnad mellan mors mjölk och koens mjölk

    Skillnad mellan mors mjölk och koens mjölk

    Huvudskillnad: Mors mjölk erbjuder lämpliga mängder kolhydrat, protein och fett, bröstmjölk ger vitaminer, mineraler, matsmältningsenzymer och hormoner som krävs för ett spädbarn. Ko mjölk har stora mängder kalcium som är avgörande för utveckling och förstärkning av ben. Det har också ett antal andra näringsämnen och vitaminer (antingen naturligt eller genom befästning) inklusive biotin, jod, magnesium, pantotensyra, vitamin A, vitamin E etc. En ny mödrar har m
  • skillnad mellan: Skillnad mellan certifikat och examensbevis

    Skillnad mellan certifikat och examensbevis

    Huvudskillnad: Ett examensbevis är ett dokument som utfärdas av en utbildningsinstitution, till exempel ett högskola eller ett universitet. Det anger att mottagaren framgångsrikt har avslutat en kurs. Ett certifikat är emellertid ett dokument som anger något faktum eller ackreditering, eller det kan användas för att bevisa att något som anges i certifikatet är sant. Certifik
  • skillnad mellan: Skillnad mellan Antarktis och Arktis

    Skillnad mellan Antarktis och Arktis

    Huvudskillnad: Den mest uppenbara skillnaden mellan Antarktis och Arktis är att Antarktis ligger på södra halvklotet och omfattar Sydpolen, medan Arktis ligger på norra halvklotet och omfattar nordpolen. Antarktis och Arktis är två regioner på jorden. De är ofta förvirrade eftersom de har liknande namn. De har
  • skillnad mellan: Skillnad mellan tagalog och filippinska

    Skillnad mellan tagalog och filippinska

    Huvudskillnad: Tagalog är ett gammalt språk som har använts som grund för den nya och förbättrade filippinska. Det nyare språket innehåller ord som lånas från andra språk och innehåller extra alfabet. För ett land som består av mer än 7000 olika öar, är det definitivt bunden att vara många olika kulturer, språk och tull som bringar folket samman. Filippinerna är p
  • skillnad mellan: Skillnad mellan dedikerat och integrerat grafikkort

    Skillnad mellan dedikerat och integrerat grafikkort

    Huvudskillnad: Dedikerade och integrerade grafikkort är två typer av grafikkort. Den största skillnaden mellan två är att det integrerade grafikkortet är inbyggt i datorn. Det dedikerade grafikkortet är en extern bilaga som måste anslutas till moderkortet. Ett grafikkort, även känt som en grafikbehandlingsenhet (GPU), är ett kort som låter systemet eller datorn skapa en serie bilder eller grafik. De är i pr
  • skillnad mellan: Skillnad mellan Memorial Day och Veterans Day

    Skillnad mellan Memorial Day och Veterans Day

    Huvudskillnad: Memorial Day och Veterans Day är helgdagar som främst firas i USA. De är båda nationella helgdagar som hedrar och kommer ihåg de människor som har tjänat i USA Men minnesdagen minns folket som dog medan de tjänstgör i Försvarsmakten, medan Veteransdagen hedrar alla människor, levande och döda som tjänstgjorde i Försvarsmakten . Både Memoria
  • skillnad mellan: Skillnad mellan mord och mord

    Skillnad mellan mord och mord

    Huvudskillnad: Mord är lagligen olaglig dödande av en annan person med illamående avorethought. Malice aforethought innebär att mördaren tänkt att döda offret med hela sitt medvetna sinne. Mordmord är ett paraplybegrepp som täcker en mänsklig handling som dödar en annan människa, som kan vara såväl laglig som olaglig. Mordmord är

Redaktionen

Skillnad mellan FLA och SWF

Huvudskillnad: FLA och SWF är två typer av filformat som används i Adobe Flash. Huvudskillnaden mellan FLA och SWF är att SWF-filen är den färdiga produkten, medan FLA är det pågående arbetet eller källfilen för den färdiga SWF-filen. FLA och SWF är två typer av filformat som används i Adobe Flash. De används fö