Viktiga skillnader: Kolhydrater är grupperade i två vetenskapliga kategorier: Komplexa kolhydrater (bra kolhydrater) och enkla kolhydrater (dåliga kolhydrater). Kolhydrater differentieras av processen som de blir absorberade i kroppen. Dåliga kolhydrater absorberas snabbt och den absorberade energin spikar sockerhalterna i kroppen, medan goda kolhydrater absorberas långsamt och fibern absorberas inte ens av kroppen, men näringsämnena från fibern är.

Ordet kolhydrater har kastats om mycket nyligen, med många människor som går på dieter eller skär ut kolhydrater från deras måltid för att leva ett hälsosammare liv. Många av dessa människor har just följt trender eller vad andra säger till dem genom att skära nästan varje mat som har kolhydrater. Ordet "kolhydrater" har blivit synonymt med fetter, vilket inte alls är sant. Kolhydrater är ett viktigt komplement till vår kost och krävs av kroppen. Emellertid kräver inte kroppen några typer av kolhydrater. Det finns två typer av kolhydrater: Goda kolhydrater och dåliga kolhydrater.

Vad är kolhydrater? Kolhydrater är organiska föreningar som består av syre, väte och kol. Dessa föreningar är viktiga för människor eftersom de är källan till kemisk energi för levande organismer, inklusive människor. De är ansvariga för att skapa den energi som driver människor eller driver dem. Utan kolhydrater skulle människokroppen inte kunna fungera; Därför är en viktig del av det mänskliga systemet. Kolhydrater är grupperade i två vetenskapliga kategorier: Komplexa kolhydrater (bra kolhydrater) och enkla kolhydrater (dåliga kolhydrater). Kolhydrater finns i flera former, inklusive sockerarter, stärkelser och fibrer. Komplexa kolhydrater skapas genom att länka samman tre eller flera sockerkedjor, vilket resulterar i komplexa kedjor och kräver tid för kroppen att bryta ner den. Enkla kolhydrater skapas genom att länka en eller två kedjor av socker, vilket gör det ganska enkelt att bryta ner och skapa energi.

Enligt många näringsexperter bör en person få nästan 60% av den dagliga energin från kolhydrater. Men de 60% som föreslås ska vara från bra kolhydrater. Hur kan du se vilka som är bra och vilka är dåliga? Enkelt, är maten bearbetad? Är maten raffinerad? Har maten stora mängder socker? Om svaret på någon av dessa frågor är ja, så har maten förmodligen dåliga kolhydrater. Goda kolhydrater förvärvas från hela korn, frukt och grönsaker. Dessutom har kolhydrater mycket fiber, vilket innebär att alla livsmedel som har stora mängder fiber är friska och har bra kolhydrater.

Kolhydrater differentieras av processen som de blir absorberade i kroppen. Dåliga kolhydrater absorberas snabbt och den absorberade energin spikar sockerhalterna i kroppen, medan goda kolhydrater absorberas långsamt och fibern absorberas inte ens av kroppen, men näringsämnena från fibern är. Fibern utsöndras från kroppen efter att den har absorberat näringsämnena från den.

I goda kolhydrater är absorptionsprocessen långsam; energin läggs därför inte till energibesparingen i kroppen utan används snarare från kroppen under dagliga aktiviteter. I dåliga kolhydrater absorberar kroppen energi snabbt och när den inte används sparar den i en energibesparing för senare användning. Denna energi blir fett när den inte spenderas.

Det är lätt att skilja mellan bra kolhydrater och dåliga kolhydrater när en person vet vad man ska leta efter. Goda kolhydrater är alla livsmedel som är fulla av fiber, har låga mängder socker och levererar vitaminer, mineraler och fytokemikalier. Dessa inkluderar olika hela korn, grönsaker, frukter, bönor, etc.

Dåliga kolhydrater är raffinerade korn som avlägsnar näringsämnen från det som vitbröd, vitt ris etc. Dessa har också höga mängder socker i det (vanligt, raffinerat socker, fruktos, majssirap med hög fruktos). Dessa erbjuder bara energi och få eller inga näringsämnen. De är också ansvariga för att skapa hälsoproblem som diabetes, hjärtinfarkt, fetma, stroke etc.