Huvudskillnad: Kokning är processen att föra vatten till sin kokpunkt, kokar i 3-5 minuter eller mer för att döda eventuella bakterier, virus och bakterier som finns i vattnet. Destillation är mer av en utarbetad process. Vattnet måste kokas, vattenångan måste sedan samlas upp och kondenseras för att döda bakterier, virus och bakterier, samt avlägsna alla mineraler som är upplösta i vattnet.
Nästan två tredjedelar av marken på jorden är täckta med vatten. Vatten är en väsentlig substans på växten och är nödvändig för livets livsstil. Det är smaklöst, färglöst och luktfritt. Det finns huvudsakligen i ett flytande tillstånd; emellertid är den också närvarande i sin fasta och gasformiga form. Vi använder vatten för praktiskt taget allt, lagar mat, städar, dricker, tvättar, badar, etc. Även våra kroppar består väsentligen av vatten.
Hos människor är vatten ansvarig för att utföra och hjälpa till i ett antal kroppsfunktioner, varför vi bör se till att vi dricker vatten i tillräckliga kvantiteter varje dag. För dricksändamål bör man alltid vara säker på att vattnet är säkert från föroreningar, eftersom ett antal av dem lätt kan lösas upp i vattnet och gör det orent för konsumtion av människor. Vatten kan också fungera som grogrund för ett antal bakterier, virus och parasiter. Samtidigt finns det många processer för att uppnå det syftet, två av de vanligaste är destillationsprocessen och kokprocessen.
Kokande vatten är ett utmärkt och enkelt sätt att göra vatten säkert att dricka. Det är en av de enklaste och snabbaste metoderna och kan effektivt användas vid nödsituationer, när säkert vatten inte är lätt tillgängligt. Kokning är processen att föra vatten till sin kokpunkt, som ligger vid 100 grader Celsius, genom att det tillåter tillräckligt med värme. Vattnet ska kokas i 3-5 minuter eller mer om det anses nödvändigt och det ska vara tillåtet att kyla under behållning. Om vattnet är grumligt eller oklart, ska det filtreras före kokning. Några effektiva filter kan vara ett vattenfiltreringssats, kaffefilter, pappershanddukar, bomullshanddukar, ostklaff eller en bomullsplugg i en trakt.
Kokande vatten dödar effektivt bakterier, virus, protozoaner, parasiter, patogener, etc., samtidigt som man säkerställer att vattnet bibehåller de mineraler som är upplösta i det liksom smaken som härrör från de nämnda mineralerna. Kokning kommer också att driva ut några av de flyktiga organiska föreningarna (VOC) som kan vara i vattnet.
Kokning är emellertid inte effektivt för att avlägsna metaller, nitrater eller kemikalier, såsom bly, kvicksilver, asbest, bekämpningsmedel, lösningsmedel etc. som kan ha förorenat vattnet. Kokning kan också koncentrera eventuella skadliga föroreningar som inte förångas med vattenångan. Värme krävs också för att koka vattnet och processen kan inte vara möjlig för vissa ställen eller i nödsituationer där en tillförlitlig värmekälla inte är tillgänglig.
Destillation var den andra vattenreningsprocessen som nämnts tidigare. Destillation är mer av en utarbetad process än bara kokande. Kokning är dock det första steget i denna process. Vattnet kokas tills det börjar förångas till ånga eller vattenånga. Vattnet fortsätter sedan att koka, medan ångan uppsamlas i en annan behållare. Efter att ångan kondenseras, vänder den tillbaka till vatten. Men det här vattnet är rent vatten, det vill säga det har inga andra föroreningar, näringsämnen eller mineraler av något slag som är upplösta i den. Kokningen som också effektivt dödar alla bakterier, virus och bakterier som finns i vattnet.
Nackdelen med destillation är att det inte bara sprider vattnet från alla tungmetaller, salter och andra kemikalier som är löst i den, men också mineraler som är nödvändiga för människor, såsom natrium, kalcium, kalium och fluor, ett viktigt element för vår tänder. Detta i tur och ordning rysar vattnet i smaken som vi är vana vid, eftersom denna smak är en härledd från mineralerna i vattnet. Så slutar det destillerade vattnet smakande intetsägande och utan smak, vilket kanske inte är att föredra för vissa.
Dessutom kan de flyktiga organiska föreningarna inte helt elimineras från vattnet, eftersom de är en typ av förorening som kommer att förångas och kondenseras med vattenångan. Man kan emellertid använda en ångfälla, kolfilter eller annan enhet tillsammans med en destillator för att säkerställa ett effektivare avlägsnande av föroreningar.
En annan nackdel med destillation är att det är mer tidskrävande än kokande och väsentligen dyrare. Eftersom vattnet måste förångas fullständigt och sedan innehålla och kondenseras, kan hela processen ta upp till två till fem timmar för att få bara en liter destillerat vatten. Dessutom går de flesta hemdistillatörer på el, vilket är effektivt dyrare än gas. Tänk dig att lämna elen eller till och med kaminen för den delen, på i två till fem timmar. Detta kommer att leda till en betydande räkningen. Likaså kommer destillation inte att vara effektiv i nödsituationer där värmekälla eller elkraft inte är tillgänglig eller tillgänglig i begränsade resurser.