Huvudskillnad: Konventionella ugnar är i grunden ugnar som använder gas, trä eller el för kraft. Dessa är ugnar som vi ofta hittar i många hem som används för matlagning. Konvektionsugnar är faktiskt ugnar som liknar de ursprungliga med en extra funktion, fläktar. Den enda stora skillnaden mellan konventionella ugnar och konvektionsugnar är fläktarna.

Ugnar har funnits sedan upptäckten av eld. De spelar en viktig roll för vår försörjning och välbefinnande. Det finns olika olika typer av ugnar som finns tillgängliga på marknaden som gör det lättare att laga mat, värma upp mat och olika andra saker. Ugnar används också för andra ändamål som glasframställning, smide, keramikframställning, värme etc. Konventionella ugns- och konvektionsugnar skiljer sig från varandra för att ge en jämnare värme. Konvektionsugnar levereras med fastsatta fläktar som gör att värmen sprids jämnare genom ugnen medan konventionella ugnar saknar denna funktion.

Konventionella ugnar har inte en ordentlig definierad definition, det finns fortfarande i många matpaket som behöver värmas upp i ugnarna. Observera alltid "Använd i konventionell ugn" eller "Konventionell ugn endast" på förpackningen av en livsmedelsprodukt. Tja, konventionella ugnar är den traditionella gas, spis och elektriska ugnar som finns i allas kök. Dessa ugnar är ofta stora och vissa kan till och med komma ihop med en spis. Dessa ugnar används för matlagning, rostning och uppvärmning. Mat som tillagas i konventionella ugnar inkluderar kött, grytor, lasagne, bakade produkter (bröd, tårta, kakor, muffins etc.)

Konventionella ugnar kan eller kan inte styras beroende på ovnens komplexitet eller enkelhet. Enkla ugnar får inte ha några andra kontroller än på och av, med en timer. Mer komplexa ugnar finns med timers, temperaturreglage, speciallägen för olika typer av matlagning och automatisk avstängning. Dessa varierar beroende på fabrikat och typ av ugn som är tillgänglig. Konventionella ugnar ger värmen till matlagning underifrån, medan de mer nya också ger värme från toppen. Men en huvudskillnad som sätter konventionella ugnar från varandra är att det inte har fans. Detta anses vara en av de största skillnaderna från konvektionsugnar. Konvektionsugnar har fläktar för att reglera temperaturen ordentligt och distribuera värmen korrekt. Konventionella ugnar saknar denna funktion; Men de anses vara den bästa apparaten för bakning och broiling.

Konvektionsugnar är faktiskt ugnar som liknar de ursprungliga med en extra funktion, fläktar. Den enda stora skillnaden mellan konventionella ugnar och konvektionsugnar är fläktarna. Konvektionsugnar drivs också av gas eller el. Fläktarna tillåter att värmen från gasbrännare eller elektriska spolar cirkulerar genom det inneslutna utrymmet. Konvektion stil matlagning upptäcktes på 1960-talet, men vunnit inte popularitet tills nyligen.

Syftet med att installera fläktar i konvektionsugnar är att tillåta fläktarna att trycka luften på alla delar av ugnen och skapa en stabil temperatur för jämn matlagning. Konvektionsugnar har varit kända för att ge en jämnare matlagning, tillsammans med förmågan att behålla juice när du rostar kött. Den jämna matlagningen och temperaturen minskar tillagningstiden, så att maten lagar sig snabbare och sparar el eller gas. Men det har sagt att torka ut bakade varor som kakor, bröd och kaka. Idag finns konvektionsugnar som en extra funktion till vanliga gas-, el- eller mikrovågsugnar.

	Konventionell ugn	Konvektionsugnar
Går på	El, naturgas (propan, butan, gasol), trä, etc.	Gas eller el
Pris	Priset på ugnen beror på initiala uppställningsavgifter och vad det går på.	Konvektionsugnar är dyrare jämfört med normala speciellt om de kommer som en funktion som ingår i gas och elektriska ugnar.
Uppvärmning	Uppvärmning beror på typ av ugn. Medan gasugnarna värmer upp fort tar elektriska ugnar ett tag för att värma upp.	Konvektionsugnar drivs av fläktar som hjälper till att cirkulera varm luft genom ugnen, vilket gör att den värms snabbare och ger jämnare matlagning.
Tillagningstid	Tillagningstiden är större i konventionella ugnar.	Tillagningstiden minskar på grund av luftflödet.
Ekonomisk	På lång sikt beror det på typen av ugnar. Gasugnar är vanligtvis mer ekonomiska på lång sikt. Elektriska ugnar är dyrare i längden eftersom el är dyrare jämfört med naturgas.	På lång sikt är konvektionsugnar bättre eftersom de minskar tillagningstiden och sparar energi och naturgasräkningar.
Värmefördelning	Gasugnar fördelar värmen ojämnt (mer värme från toppen), medan elektriska ugnar har jämnare värmefördelning.	En jämnare värmefördelning som fläktarna tillåter varmluft att färdas i alla riktningar i ugnen.
Temperaturhantering	Temperaturen är rätt att hantera i nästan allt från ugnarna.	Temperaturen är väldigt lätt att hantera eftersom fläktarna automatiskt hanterar inställd temperatur.
brännare	Kör på brännare, spolar, trä, kol, etc.	Kör på brännare eller elektriska spolar.
fördelar	Fördelen med varje ugn beror på vilken typ av ugn det är. Medan elektriska ugnar är enklare att rengöra och billigare att installera; gasugnar är snabbare att värma upp och är billigare på lång sikt.	Konvektionsugnar är mer ekonomiska på lång sikt, har en jämnare uppvärmning, minskar tillagningstiden och har möjlighet att växla tillbaka till konventionell ugnsinställning.
begränsningar	Elektrisk: dyr på lång sikt, långsam uppvärmning, värdelös under strömavbrott; Gas: svårare att rengöra, dyra reparationer, risk för läckage, dyr installation.	Dyrt att köpa, inte bra för att baka varor som kräver fukt. Om man håller fast vid ett visst recept måste temperaturen justeras enligt konvektionsugn.