Huvudskillnad : Den kinesiska Chop suey skiljer sig från American Chop suey, eftersom den sistnämnda faktiskt är en pastarätter, medan den förra är en maträtt av kött, ägg och grönsaker bundna i en tjock sås som serveras tillsammans med ris eller nudlar.
För att göra en Chop suey, kött från kyckling, fisk, nötkött, räkor eller fläsk grönsaker som bönspirer, kål och selleri; och ägg utgör de viktigaste förutsättningarna. Dessa ingredienser är först sauterade och kokta med en mängd kryddor och kryddor, och binds sedan i en saftig lösning som senare förtjockas genom tillsats av stärkelse till den. Den resulterande saucyblandningen serveras sedan med risvarianter såsom stekt ris eller med nudlar. Det här är vad en Chop suey i grunden medför.
Intressant är American Chop Suey egentligen en avvikelse från den klassiska eller den traditionella Chop Suey som förklaras ovan. Faktum är att American Chop Suey är en amerikansk pastarätter, som representerar den italiensk-amerikanska stilen för matlagning. American Chop suey utgör albuemakaroni, kokt nötkött, sauterade lök och gröna paprika i en tjock tomatbaserad sås. Accompanied av bröd och Worcestershire sås kan American Chop Suey också tillverkas med pasta som Ziti, Farfalle eller Rotelle, i avsaknad av armbågsmakaroni.
Därför har sammanslagningen av kinesisk mat med olika inhemska matlagningsstilar fört fram många delikatesser med samma namn, men de varierar med avseende på deras förberedelsemetod, ingredienser, tillbehör och deras smak.
Jämförelse mellan kinesisk Chop Suey och American Chop Suey:
Kinesisk Chop Suey | American Chop Suey | |
Matlagning stil | American-Chinese | Italian-American |
Väsentligen | Kinesisk Chop suey är en saftig blandning som ska äcklas med ris eller nudlar. | American Chop Suey är pasta som åtföljs av bröd eller Worcestershire sås. |
Prime Ingredients | Kött från kyckling, fisk, nötkött, räkor eller fläsk; grönsaker som bönspirer, kål och selleri; och ägg. | Elbow macaroni, kokt nötkött, sauterade lök och gröna paprika. |
ackompanjemang | Ris eller nudlar | Bröd, Worcestershire sås |
Alternativa former | Kinesisk-amerikansk form av Chow Mein med tillsats av stekta nudlar. | Ziti, Farfalle eller Rotelle kan användas som ersättning för makaroner. Lök eller gröna paprika kan utelämnas för svamp. Svartpeppar, örter och Worcestershire sås används också i förberedelserna ibland. |