Skillnad mellan ost och smör

populära jämförelser

Huvudskillnad: Smör och ost är båda mejeriprodukter. Ost görs genom fermentering eller koagulering av mjölk. Ost tillverkas huvudsakligen av ostmassa eller halvfast ämne som bildas efter mjölkkoagulationsprocessen. Smör görs genom att sura grädde separerad från mjölk. Den kräm som används för framställning av smör innehåller mellan 35 och 42 procent fett. Ost är friskare än smör, eftersom smör är nästan alla fetter, med lite protein. Å andra sidan innehåller ost mjölkproteiner.

Smör och ost är båda populära mejeriprodukter. Ost är i grunden en kombination av protein och fett av mjölken som stelnar. Processen med osttillverkning är tyst gammal, och kan anses att för 4000 år sedan gjordes ost. Det finns olika typer av ost och osttillverkningen kan skilja sig från den ena till den andra. Alla processer involverar emellertid de fyra stegen i någon eller den andra variansen. Dessa steg är curdling, tömning, pressning och mognad.

Först mjölkas curdled för att separera ostorkomponenten från den flytande. Detta kan kräva en mjölkstart, rennet eller båda. Efter avdrivning avlägsnar tömning vätskeinnehållet ostmassan. Pressning använder sig av former eller mögel i vilka ostmassan pressas. Dessa formar dämpar fukt, och som resultat blir osten torrare och fastare.

Ripening eller maturation stadium handlar om att ställa in rätt fukt, temperatur och syre för att ge mikrober som finns i osten. Dessa mikrober arbetar för att skapa en unik struktur, arom och andra egenskaper hos osten.

Smör är en annan mjölkprodukt som tillverkas genom att mjölka. För det första skiljs grädde från färsk helmjölk. Därefter churneras mjölken tills fetterna är avskilda från vätskan och smöret får ett halvvätsketillstånd. Många tror att det var först upptäckt av Naomads och det också av misstag. Det anses vara mjölkets fett.

Kommersiellt tillverkas smör genom att använda liknande process. Först uppsamlas den färskmjölken och bringas till creamery där grädden separeras från helmjölk med användning av centrifugalkraft. Då värms mjölk för pastörisering. Efter pastörisering sätts grädden in i en churning-apparat eller -cylinder där den slås kraftigt. Bearbetningsprocessen sker tills den tjocknar och bildar smör. Återstående kärnmjölken dräneras.

Även om ost och smör är båda mejeriprodukter, tillverkas de med olika metoder. På grund av denna skillnad skiljer sig de mycket från varandra när det gäller smak. Ost är jämförelsevis mycket låg i fetter än smör. Smör är gjord av kräm med färsk mjölk, medan ost är gjord av ostmassa.

Jämförelse mellan ost och smör:

	Ost	Smör
Definition	Ost tillverkas huvudsakligen av ostmassa eller halvfast ämne som bildas efter mjölkkoagulationsprocessen	Smör görs genom att sura grädde separerad från mjölk. Den kräm som används för framställning av smör innehåller mellan 35 och 42 procent fett.
Näringsvärde på 100 gram	Med tanke på stekost Kalorier - 98 Kolhydrater - 2, 2 g Proteiner - 13, 5 g Fetter - 3, 4 g Mättad - 2, 4 g Kalcium - 74 mg	Kalorier - 737 Kolhydrater - 0, 1 g Proteiner - 0, 5 g Fetter - 81, 7 g Mättad - 54 g Kalcium - 15 mg
Typ av mjölk som används	Vanligtvis används mjölk för att tillverka ost. Dock kan getmjölk, fårmjölk, buffelmjölk eller blandad mjölk användas.	Vanligtvis är mjölk från köpare. Men mjölk av däggdjur som får, getter, buffel och yaks kan också användas
Några vanliga typer	Färskost - Vanligen vit i färg. Dessa är osmättad ost Mjukost - Har varit högst åldrad i två månader Halvmjuk ost - Dessa är åldrade mer än mjukost Rökt ost - känd för den rökiga smaken; exempel - rökt mozzarella och Brezain Mjuk mognad eller Bloomy Rind Ost - Penicillium mögel sprutas för att skapa en flätig fluffig skall Fast ost - dessa är åldrade ost men med viss fuktighet Hård Ost - Inkluderar ost som är mest äldre Alpine Ost - Tillverkad av djur som bor i hög höjd eller från ett kallt klimat Blåost - Vanligtvis åldras i grottor och en blå form i osten ger en skarp och salt smak	Osmalt smör - även känt som sött grädde smör ibland Saltat smör - Har lite tillsats av salt Organiskt smör - härrörande från nötkreaturfoder på 100 procent ekologisk mat Piskad bitter - mindre tätare än standardsmöret Smör i europeisk stil - innehåller mindre fukt än standard smör Butterlike spridning - mindre fet än äkta smör, gjord av en blandning av begeteble oljor och filers Spridbart smör - gjord av kombination av regelbundet smör och vegetabilisk olja Lätt smör - Det innehåller mindre mjölkfett mindre än 40 procent
Vissa användningar	Ost används vanligtvis i aptitretare, smörgåsar, sallader, i matlagning och efterrätter Mozzarella-ost skivas och används i kokta livsmedel, som på pizza. Parmesanost är revet på soppor, bröd. Romano-ost är revet för kryddor	Kan användas som spridning och kryddor. Vanligtvis används vid matlagning, till exempel bakning, såsframställning och pannfrystning. Används vid framställning av kakor, kex och bakverk för att ge smältande rikedom och mjuk konsistens. Används i många klasser såser som beurre noisette etc.
Hållbarhetstid	Variera för osttyper till exempel - Om den är lagrad vid eller under 40 grader F är hållbarheten för hård ost förbi tryckt dag två till fyra månader (kylskåp) för oöppnad och tre till sex veckor för öppet (kylskåp).	Beror på faktorer som produktionsmetod, dess bästa efter datum och sättet att sörja smör Om den är lagrad vid eller under 40 grader F, är hållbarheten för smör förtryckt dag (kylskåp) en till två månader för oöppnad och två till tre veckor för öppet.

Skillnad mellan Princip och Princip

Huvudskillnad: Orden " Principal " och " Principle " uttalas på samma sätt, men har olika betydelser. Begreppet " princip" speglar huvudrollen , eller som huvudmyndighet, medan termen " princip" återspeglar den grundläggande sanningen eller den huvudsakliga grundläggande propositionen för ett system eller en teori. Orde