Skillnad mellan castorsocker och pulversocker

Huvudskillnad: Castorsocker är också känt som caster socker, superfinsocker, ultrafina socker eller bar socker. Det är en typ av granulat som har superfina granulerade kristaller, vanligtvis 0, 35 mm. Pulveriserat socker är ett super fint socker, finare än ens ricinusocker. Det kallas ofta som 10X socker, konfektörs socker eller florsocker. I Frankrike kallas det Sucre Glace.

Socker är det generaliserade namnet för söta smaksatta livsmedel. Socker kategoriseras som kolhydrater, som är en grupp av föreningar som består av kol, väte och syre. Kolhydrater, och i sin tur sockerarter, är källan till kemisk energi för levande organismer, inklusive människor. Socker kategoriseras som monosackarid, disackarider och polysackarider. Monosackarider är den enklaste kolhydrattypen, som består av en enda molekyl. Dessa inkluderar glukos, galaktos och fruktos. Disackarider består av två molekyler. Bordsockret, även känt som sackaros, som oftast används av människor, är en typ av disackarid. Andra disackarider innefattar maltos och laktos.

Sackaros, bordsocker, extraheras huvudsakligen från sockerrör eller sockerbetor. Socker blev ett populärt sötningsmedel under 18-talet, efter att sockerplantager inrättades i Västindien och Amerika. Men socker producerades så långt tillbaka som de antika tiderna i Indien och därefter i Kina. Efter 1700-talet var socker mycket populärt, men sällsynt, och det kunde bara bekostas av de rika. Därför kallades socker ofta "vitt guld".

Socker bearbetas genom en lång process. Först extraheras saften, och renas sedan med lime och värme. Sedan bearbetas det ytterligare, och det separeras så småningom till sockerkristaller och melasser. Sockerkristallerna blektes och raffinerades för att ge slutprodukten, som vi köper i snabbköpet. Detta är det traditionella vita sockret.

Socker, finns i många former på marknaden. Några av de tillgängliga formerna av socker är granulerade vita socker eller bordsocker, superfina (ricinus eller socker) socker, grovt (dekoratör eller pärl) socker, kristall socker, konditori, pulveriserat eller glasyr, invertsocker, brunt socker, råsocker, Demerara socker, Muscovada eller Barbadosocker, Turbinado socker etc.

Var och en har sina specifika användningsområden speciellt för matlagning och bakning. Den typ av socker som används är extremt viktigt, särskilt vid bakning. Detta är sant, eftersom sockerkristallens storlek påverkar mängden luft som kan införlivas i bakfilmen, speciellt under kräkning av socker och fett eller smör. Storleken på kristallen kommer också att påverka hur snabbt sockret löses upp i smeten. Alla dessa faktorer påverkar utseende, konsistens och smak av den färdiga bakprodukten.

Castorsocker är också känt som caster socker, superfinsocker, ultrafina socker eller bar socker. Det är en typ av granulat som har superfina granulerade kristaller, vanligtvis 0, 35 mm. Termen castor eller caster socker används huvudsakligen i Storbritannien engelska och dess Commonwealth-länder. I Nordamerika säljs det som super fint socker. I Kanada, särskilt i British Columbia, kallas det som bärsocker. Termen "hjul" avser en form av sil som kallas hjul, eftersom sockerns korn är tillräckligt bra för att passa genom sigten.

Den suveränkristallas superfina storlek tillåter sockret att lösa upp nästan omedelbart. Det används ofta för att söta kalla drycker, som iste, limonad och andra drycker, varför det ofta kallas barssocker.

Vid bakning används det ofta för att göra maräng och frostning. Några kakor eller kaka recept ber om ricinusocker, men brukar mest använda granulat, eftersom granulatssocker medger att mer luft införlivas i smeten, vilket resulterar i en mjukare och fluffigare tårta. För att ersätta castorsocker kan man helt enkelt köra det vanliga sockret genom en matberedare i några minuter tills granulerna har minskat i storlek.

Pulveriserat socker är ett super fint socker, finare än ens ricinusocker. Det kallas ofta som 10X socker, konfektörs socker eller florsocker. I Frankrike kallas det Sucre Glace. Storleken på sockerkristall varierar 10X socker är vanligen 0, 010 mm, medan konfektorns socker är 0, 060 mm och issocker är 0, 024 mm. Termen 10X avser socker som har behandlats tio gånger. Förutom socker har det mest kommersiellt sålda pulverformiga sockret ett antiklumpningsmedel för att förhindra klumpning av sockret. Detta är vanligtvis 1% till 3%, antingen majsstärkelse eller tri-kalciumfosfat.

För att få den fina granuleringen av det pulverformiga sockret, är sockret malet i en magnesiummagnesiumrörelse som vänder mot olika grader av fina skärmar. Var och en av dessa skärmar bestämmer en annan finhet av slipen. Grovare granulering av det ursprungliga sockret, desto jämnare blir slutgallen.

Pulveriserat socker används ofta för att göra glasyr, glasyr, konfekt, sött bakverk, maränger, piskad grädde eller för att damma en slutlig touch på kakor, våfflor eller bakverk. Detta beror främst på det faktum att antikockermedlet i sockret förhindrar det från att kristallisera.

Man kan också göra en lämplig ersättning för pulveriserat socker hemma genom att köra regelbundet socker i en matberedare tills det har blivit ett fint pulver. För att göra det precis som butiken medfört produkt, dvs med anti-caking egenskaper, tillsätt 1 tesked majsstärkelse till 1 kopp pulveriserat socker.

Rekommenderas

Relaterade Artiklar

  • skillnad mellan: Skillnad mellan Spice Stellar Pinnacle Pro och Sony Xperia P

    Skillnad mellan Spice Stellar Pinnacle Pro och Sony Xperia P

    Nyckelfaktor: Spice Stellar Pinnacle Pro Mi-535 är en mid-range budget quad-core telefon med en hastighet på 1, 2 GHz. Den kör Android 4.2 Jelly Bean och drivs av 1 GB RAM. Telefonen har en 8 MP kamera med autofokus och LED Flash. Telefonen har också en 5 MP-frontvinklad sekundärkamera, med autofokus. Son
  • skillnad mellan: Skillnad mellan buk och mage

    Skillnad mellan buk och mage

    Huvudskillnad: Magen är känd som den kroppsdel ​​som ligger mellan bröstet och bäckenet. Mags huvudsakliga funktion är att hysa matsmältningsorganet och organen som ansvarar för absorption och matsmältning. Mage är en av de viktigaste organen som ligger inne i buken. Hos ryggradsdjur är magen ansvarig för den andra fasen av digestion efter mastication (tuggning). Magen spelar
  • skillnad mellan: Skillnad mellan mors mjölk och koens mjölk

    Skillnad mellan mors mjölk och koens mjölk

    Huvudskillnad: Mors mjölk erbjuder lämpliga mängder kolhydrat, protein och fett, bröstmjölk ger vitaminer, mineraler, matsmältningsenzymer och hormoner som krävs för ett spädbarn. Ko mjölk har stora mängder kalcium som är avgörande för utveckling och förstärkning av ben. Det har också ett antal andra näringsämnen och vitaminer (antingen naturligt eller genom befästning) inklusive biotin, jod, magnesium, pantotensyra, vitamin A, vitamin E etc. En ny mödrar har m
  • skillnad mellan: Skillnad mellan certifikat och examensbevis

    Skillnad mellan certifikat och examensbevis

    Huvudskillnad: Ett examensbevis är ett dokument som utfärdas av en utbildningsinstitution, till exempel ett högskola eller ett universitet. Det anger att mottagaren framgångsrikt har avslutat en kurs. Ett certifikat är emellertid ett dokument som anger något faktum eller ackreditering, eller det kan användas för att bevisa att något som anges i certifikatet är sant. Certifik
  • skillnad mellan: Skillnad mellan Antarktis och Arktis

    Skillnad mellan Antarktis och Arktis

    Huvudskillnad: Den mest uppenbara skillnaden mellan Antarktis och Arktis är att Antarktis ligger på södra halvklotet och omfattar Sydpolen, medan Arktis ligger på norra halvklotet och omfattar nordpolen. Antarktis och Arktis är två regioner på jorden. De är ofta förvirrade eftersom de har liknande namn. De har
  • skillnad mellan: Skillnad mellan tagalog och filippinska

    Skillnad mellan tagalog och filippinska

    Huvudskillnad: Tagalog är ett gammalt språk som har använts som grund för den nya och förbättrade filippinska. Det nyare språket innehåller ord som lånas från andra språk och innehåller extra alfabet. För ett land som består av mer än 7000 olika öar, är det definitivt bunden att vara många olika kulturer, språk och tull som bringar folket samman. Filippinerna är p
  • skillnad mellan: Skillnad mellan dedikerat och integrerat grafikkort

    Skillnad mellan dedikerat och integrerat grafikkort

    Huvudskillnad: Dedikerade och integrerade grafikkort är två typer av grafikkort. Den största skillnaden mellan två är att det integrerade grafikkortet är inbyggt i datorn. Det dedikerade grafikkortet är en extern bilaga som måste anslutas till moderkortet. Ett grafikkort, även känt som en grafikbehandlingsenhet (GPU), är ett kort som låter systemet eller datorn skapa en serie bilder eller grafik. De är i pr
  • skillnad mellan: Skillnad mellan Memorial Day och Veterans Day

    Skillnad mellan Memorial Day och Veterans Day

    Huvudskillnad: Memorial Day och Veterans Day är helgdagar som främst firas i USA. De är båda nationella helgdagar som hedrar och kommer ihåg de människor som har tjänat i USA Men minnesdagen minns folket som dog medan de tjänstgör i Försvarsmakten, medan Veteransdagen hedrar alla människor, levande och döda som tjänstgjorde i Försvarsmakten . Både Memoria
  • skillnad mellan: Skillnad mellan mord och mord

    Skillnad mellan mord och mord

    Huvudskillnad: Mord är lagligen olaglig dödande av en annan person med illamående avorethought. Malice aforethought innebär att mördaren tänkt att döda offret med hela sitt medvetna sinne. Mordmord är ett paraplybegrepp som täcker en mänsklig handling som dödar en annan människa, som kan vara såväl laglig som olaglig. Mordmord är

Redaktionen

Skillnad mellan Kiwi och Australian Accent

Huvudskillnad: De första engelsktalande bosättarna i Nya Zeeland var australiensiska seglingsjägare från straffkolonien Port Jackson (Sydney). Australiensiska engelska är en blandning av brittiska och amerikanska engelska. Denna accent hörs främst i South Australia, Victoria och Western Australia. Accen