Skillnad mellan castorsocker och pulversocker

Huvudskillnad: Castorsocker är också känt som caster socker, superfinsocker, ultrafina socker eller bar socker. Det är en typ av granulat som har superfina granulerade kristaller, vanligtvis 0, 35 mm. Pulveriserat socker är ett super fint socker, finare än ens ricinusocker. Det kallas ofta som 10X socker, konfektörs socker eller florsocker. I Frankrike kallas det Sucre Glace.

Socker är det generaliserade namnet för söta smaksatta livsmedel. Socker kategoriseras som kolhydrater, som är en grupp av föreningar som består av kol, väte och syre. Kolhydrater, och i sin tur sockerarter, är källan till kemisk energi för levande organismer, inklusive människor. Socker kategoriseras som monosackarid, disackarider och polysackarider. Monosackarider är den enklaste kolhydrattypen, som består av en enda molekyl. Dessa inkluderar glukos, galaktos och fruktos. Disackarider består av två molekyler. Bordsockret, även känt som sackaros, som oftast används av människor, är en typ av disackarid. Andra disackarider innefattar maltos och laktos.

Sackaros, bordsocker, extraheras huvudsakligen från sockerrör eller sockerbetor. Socker blev ett populärt sötningsmedel under 18-talet, efter att sockerplantager inrättades i Västindien och Amerika. Men socker producerades så långt tillbaka som de antika tiderna i Indien och därefter i Kina. Efter 1700-talet var socker mycket populärt, men sällsynt, och det kunde bara bekostas av de rika. Därför kallades socker ofta "vitt guld".

Socker bearbetas genom en lång process. Först extraheras saften, och renas sedan med lime och värme. Sedan bearbetas det ytterligare, och det separeras så småningom till sockerkristaller och melasser. Sockerkristallerna blektes och raffinerades för att ge slutprodukten, som vi köper i snabbköpet. Detta är det traditionella vita sockret.

Socker, finns i många former på marknaden. Några av de tillgängliga formerna av socker är granulerade vita socker eller bordsocker, superfina (ricinus eller socker) socker, grovt (dekoratör eller pärl) socker, kristall socker, konditori, pulveriserat eller glasyr, invertsocker, brunt socker, råsocker, Demerara socker, Muscovada eller Barbadosocker, Turbinado socker etc.

Var och en har sina specifika användningsområden speciellt för matlagning och bakning. Den typ av socker som används är extremt viktigt, särskilt vid bakning. Detta är sant, eftersom sockerkristallens storlek påverkar mängden luft som kan införlivas i bakfilmen, speciellt under kräkning av socker och fett eller smör. Storleken på kristallen kommer också att påverka hur snabbt sockret löses upp i smeten. Alla dessa faktorer påverkar utseende, konsistens och smak av den färdiga bakprodukten.

Castorsocker är också känt som caster socker, superfinsocker, ultrafina socker eller bar socker. Det är en typ av granulat som har superfina granulerade kristaller, vanligtvis 0, 35 mm. Termen castor eller caster socker används huvudsakligen i Storbritannien engelska och dess Commonwealth-länder. I Nordamerika säljs det som super fint socker. I Kanada, särskilt i British Columbia, kallas det som bärsocker. Termen "hjul" avser en form av sil som kallas hjul, eftersom sockerns korn är tillräckligt bra för att passa genom sigten.

Den suveränkristallas superfina storlek tillåter sockret att lösa upp nästan omedelbart. Det används ofta för att söta kalla drycker, som iste, limonad och andra drycker, varför det ofta kallas barssocker.

Vid bakning används det ofta för att göra maräng och frostning. Några kakor eller kaka recept ber om ricinusocker, men brukar mest använda granulat, eftersom granulatssocker medger att mer luft införlivas i smeten, vilket resulterar i en mjukare och fluffigare tårta. För att ersätta castorsocker kan man helt enkelt köra det vanliga sockret genom en matberedare i några minuter tills granulerna har minskat i storlek.

Pulveriserat socker är ett super fint socker, finare än ens ricinusocker. Det kallas ofta som 10X socker, konfektörs socker eller florsocker. I Frankrike kallas det Sucre Glace. Storleken på sockerkristall varierar 10X socker är vanligen 0, 010 mm, medan konfektorns socker är 0, 060 mm och issocker är 0, 024 mm. Termen 10X avser socker som har behandlats tio gånger. Förutom socker har det mest kommersiellt sålda pulverformiga sockret ett antiklumpningsmedel för att förhindra klumpning av sockret. Detta är vanligtvis 1% till 3%, antingen majsstärkelse eller tri-kalciumfosfat.

För att få den fina granuleringen av det pulverformiga sockret, är sockret malet i en magnesiummagnesiumrörelse som vänder mot olika grader av fina skärmar. Var och en av dessa skärmar bestämmer en annan finhet av slipen. Grovare granulering av det ursprungliga sockret, desto jämnare blir slutgallen.

Pulveriserat socker används ofta för att göra glasyr, glasyr, konfekt, sött bakverk, maränger, piskad grädde eller för att damma en slutlig touch på kakor, våfflor eller bakverk. Detta beror främst på det faktum att antikockermedlet i sockret förhindrar det från att kristallisera.

Man kan också göra en lämplig ersättning för pulveriserat socker hemma genom att köra regelbundet socker i en matberedare tills det har blivit ett fint pulver. För att göra det precis som butiken medfört produkt, dvs med anti-caking egenskaper, tillsätt 1 tesked majsstärkelse till 1 kopp pulveriserat socker.

Rekommenderas

Relaterade Artiklar

  • skillnad mellan: Skillnad mellan snickare bin och humle

    Skillnad mellan snickare bin och humle

    Huvudskillnad: Det enklaste sättet att skilja mellan snickare bin och humle är från deras buken. Snickare bin har en blank och blank svart buk, medan humle har en hårig buk som vanligtvis har någon typ av gul märkning på dem. Snickare bin och humle är två vanliga typer av bin. De ser ganska liknar varandra och det är därför ofta svårt att berätta för dem. Medan det fin
  • skillnad mellan: Skillnad mellan diesel och kerosin

    Skillnad mellan diesel och kerosin

    Huvudskillnad: Diesel är ett flytande bränsle som används i dieselmotorer. Det härledas vanligtvis från råolja. Petroleumdiesel eller petrodiesel framställs genom destillering av råolja mellan 200 ° C och 350 ° C vid atmosfärstryck. Kerosin är en brännbar kolvätevätska som används som bränsle i äldre lampor och värmeenheter. Kerosin är i C12
  • skillnad mellan: Skillnad mellan massa och materia

    Skillnad mellan massa och materia

    Huvudskillnad: Massan är indelad i tre typer: tröghetsmassa, aktiv gravitationsmassa och passiv gravitationskraft. Den vanligaste typen som används i fysiken är tröghetsmassan, vilket är ett kvantitativt mått på ett objekts motstånd mot acceleration. I den vetenskapliga världen definieras materia vilket objekt som har massa eller volym (upptar utrymme). Mässa oc
  • skillnad mellan: Skillnad mellan squash och tennis

    Skillnad mellan squash och tennis

    Huvudskillnad: Både, Squash och Tennis har utvecklats från ett tidigare berömd spel som heter racquets. I squash använder spelaren en racket för att slå en ihålig gummiboll mot en vägg. Squashbanan har fyra väggar. Tennis spelas vanligtvis mot en annan person. Två spelare kan spela mot varandra i ett singlespel, eller i lag av två kallas dubblar. Sport är
  • skillnad mellan: Skillnad mellan Samsung Galaxy Tab 2 7,0 och iPad Mini

    Skillnad mellan Samsung Galaxy Tab 2 7,0 och iPad Mini

    Nyckelfaktor: Samsung Tab 2 7.0 är en 7-tums tablett som erbjuder en PLS TFT LCD-skärm, med cirka 170 ppi densitet. Enheten finns även i två versioner; Endast Wi-Fi och Wi-Fi + 4G. Wi-Fi-enstabletten drivs av en 1 GHz dubbelkärnig processor och är tillgänglig med Android v4.0 Ice Cream Sandwich, medan Wi-Fi + 4G LTE-tabletten drivs av en 1, 2 GHz dual-core-processor och kommer med Android v4.1 Jell
  • skillnad mellan: Skillnad mellan Spice Stellar Pinnacle Pro och Micromax A116 Canvas HD

    Skillnad mellan Spice Stellar Pinnacle Pro och Micromax A116 Canvas HD

    Nyckelfaktor: Spice Stellar Pinnacle Pro Mi-535 är en mid-range budget quad-core telefon med en hastighet på 1, 2 GHz. Den kör Android 4.2 Jelly Bean och drivs av 1 GB RAM. Telefonen har en 8 MP kamera med autofokus och LED Flash. Telefonen har också en 5 MP-frontvinklad sekundärkamera, med autofokus. Mic
  • skillnad mellan: Skillnad mellan Roti och Naan

    Skillnad mellan Roti och Naan

    Huvudskillnad: Båda är typer av plattbröd. Roti är vanligtvis tillverkad av helmjöl och kokas antingen på en tawa (platt skaln) eller i en tandoor (ugn). Naan är kokt från all-purposr-mjöl, syrgas, dvs använder jäst och kokas i en tandoor. Indisk matlagning har alltid varit populär både med indianer och icke-indianer. Men dess po
  • skillnad mellan: Skillnad mellan Sony Xperia Z Tab och Galaxy Note 10.1

    Skillnad mellan Sony Xperia Z Tab och Galaxy Note 10.1

    Huvudskillnad: Sony har nyligen meddelat sin nya smartphone och tabletterlinje. Tillsammans med det nya flaggskeppet Sony Xperia Z har företaget också lagt till en ny tablett, Sony Xperia Z Tab. Tabletten stödjer en 10, 1 tum TFT kapacitiv pekskärm och skapas med hjälp av Sony Mobile BRAVIA Engine 2-tekniken. Gal
  • skillnad mellan: Skillnad mellan Flying och Soaring

    Skillnad mellan Flying och Soaring

    Huvudskillnad: Flyga är något som görs av fåglar, flygplan och / eller Superman. Tänk på hur dessa saker rör sig i luften. De har ändamål, riktning; De har kontroll över sina rörelser. De kan gå vart de vill eller var de ska gå, det vill säga från punkt A till punkt B. Soaring är ett tillstånd av flyg som utövas av många olika fåglar. Har du någonsin se

Redaktionen

Skillnad mellan Android och Android One

Huvudskillnad: Den största skillnaden mellan Android och Android One är att Android är ett mobilt operativsystem från Google, medan Android One är en standard som är tillämplig på Android-operativsystemet. Android är ett av de ledande mobila operativsystemen (OS). Den är baserad på Linux-kärnan och är utvecklad av Google. För närvara