Skillnad mellan castorsocker och pulversocker

Huvudskillnad: Castorsocker är också känt som caster socker, superfinsocker, ultrafina socker eller bar socker. Det är en typ av granulat som har superfina granulerade kristaller, vanligtvis 0, 35 mm. Pulveriserat socker är ett super fint socker, finare än ens ricinusocker. Det kallas ofta som 10X socker, konfektörs socker eller florsocker. I Frankrike kallas det Sucre Glace.

Socker är det generaliserade namnet för söta smaksatta livsmedel. Socker kategoriseras som kolhydrater, som är en grupp av föreningar som består av kol, väte och syre. Kolhydrater, och i sin tur sockerarter, är källan till kemisk energi för levande organismer, inklusive människor. Socker kategoriseras som monosackarid, disackarider och polysackarider. Monosackarider är den enklaste kolhydrattypen, som består av en enda molekyl. Dessa inkluderar glukos, galaktos och fruktos. Disackarider består av två molekyler. Bordsockret, även känt som sackaros, som oftast används av människor, är en typ av disackarid. Andra disackarider innefattar maltos och laktos.

Sackaros, bordsocker, extraheras huvudsakligen från sockerrör eller sockerbetor. Socker blev ett populärt sötningsmedel under 18-talet, efter att sockerplantager inrättades i Västindien och Amerika. Men socker producerades så långt tillbaka som de antika tiderna i Indien och därefter i Kina. Efter 1700-talet var socker mycket populärt, men sällsynt, och det kunde bara bekostas av de rika. Därför kallades socker ofta "vitt guld".

Socker bearbetas genom en lång process. Först extraheras saften, och renas sedan med lime och värme. Sedan bearbetas det ytterligare, och det separeras så småningom till sockerkristaller och melasser. Sockerkristallerna blektes och raffinerades för att ge slutprodukten, som vi köper i snabbköpet. Detta är det traditionella vita sockret.

Socker, finns i många former på marknaden. Några av de tillgängliga formerna av socker är granulerade vita socker eller bordsocker, superfina (ricinus eller socker) socker, grovt (dekoratör eller pärl) socker, kristall socker, konditori, pulveriserat eller glasyr, invertsocker, brunt socker, råsocker, Demerara socker, Muscovada eller Barbadosocker, Turbinado socker etc.

Var och en har sina specifika användningsområden speciellt för matlagning och bakning. Den typ av socker som används är extremt viktigt, särskilt vid bakning. Detta är sant, eftersom sockerkristallens storlek påverkar mängden luft som kan införlivas i bakfilmen, speciellt under kräkning av socker och fett eller smör. Storleken på kristallen kommer också att påverka hur snabbt sockret löses upp i smeten. Alla dessa faktorer påverkar utseende, konsistens och smak av den färdiga bakprodukten.

Castorsocker är också känt som caster socker, superfinsocker, ultrafina socker eller bar socker. Det är en typ av granulat som har superfina granulerade kristaller, vanligtvis 0, 35 mm. Termen castor eller caster socker används huvudsakligen i Storbritannien engelska och dess Commonwealth-länder. I Nordamerika säljs det som super fint socker. I Kanada, särskilt i British Columbia, kallas det som bärsocker. Termen "hjul" avser en form av sil som kallas hjul, eftersom sockerns korn är tillräckligt bra för att passa genom sigten.

Den suveränkristallas superfina storlek tillåter sockret att lösa upp nästan omedelbart. Det används ofta för att söta kalla drycker, som iste, limonad och andra drycker, varför det ofta kallas barssocker.

Vid bakning används det ofta för att göra maräng och frostning. Några kakor eller kaka recept ber om ricinusocker, men brukar mest använda granulat, eftersom granulatssocker medger att mer luft införlivas i smeten, vilket resulterar i en mjukare och fluffigare tårta. För att ersätta castorsocker kan man helt enkelt köra det vanliga sockret genom en matberedare i några minuter tills granulerna har minskat i storlek.

Pulveriserat socker är ett super fint socker, finare än ens ricinusocker. Det kallas ofta som 10X socker, konfektörs socker eller florsocker. I Frankrike kallas det Sucre Glace. Storleken på sockerkristall varierar 10X socker är vanligen 0, 010 mm, medan konfektorns socker är 0, 060 mm och issocker är 0, 024 mm. Termen 10X avser socker som har behandlats tio gånger. Förutom socker har det mest kommersiellt sålda pulverformiga sockret ett antiklumpningsmedel för att förhindra klumpning av sockret. Detta är vanligtvis 1% till 3%, antingen majsstärkelse eller tri-kalciumfosfat.

För att få den fina granuleringen av det pulverformiga sockret, är sockret malet i en magnesiummagnesiumrörelse som vänder mot olika grader av fina skärmar. Var och en av dessa skärmar bestämmer en annan finhet av slipen. Grovare granulering av det ursprungliga sockret, desto jämnare blir slutgallen.

Pulveriserat socker används ofta för att göra glasyr, glasyr, konfekt, sött bakverk, maränger, piskad grädde eller för att damma en slutlig touch på kakor, våfflor eller bakverk. Detta beror främst på det faktum att antikockermedlet i sockret förhindrar det från att kristallisera.

Man kan också göra en lämplig ersättning för pulveriserat socker hemma genom att köra regelbundet socker i en matberedare tills det har blivit ett fint pulver. För att göra det precis som butiken medfört produkt, dvs med anti-caking egenskaper, tillsätt 1 tesked majsstärkelse till 1 kopp pulveriserat socker.

Rekommenderas

Relaterade Artiklar

  • populära jämförelser: Skillnad mellan dimma och moln

    Skillnad mellan dimma och moln

    Huvudskillnad: American Meteorological Society-ordlistan definierar ett "moln" som "Ett synligt aggregat av små vattendroppar och / eller ispartiklar i atmosfären över jordens yta"; medan dimma definieras som "vattendroppar suspenderade i atmosfären i närheten av jordens yta som påverkar synligheten."
  • populära jämförelser: Skillnad mellan MS Office Student och Professional

    Skillnad mellan MS Office Student och Professional

    Huvudskillnad: Office-hemmet och studentpaketet erbjuder MS Word, MS Excel, MS PowerPoint och MS OneNote. Detta paket är också det billigaste paketet utav alla tre. Priset från Studentpaketet 2010 varierar mellan $ 100 och $ 150. Office Professional erbjuder alla ovanstående inklusive MS Access, MS Outlook och MS Publisher och priset för paketet är mellan $ 350 och $ 500. Micr
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Sony Xperia Z Ultra och Samsung Galaxy Note 2

    Skillnad mellan Sony Xperia Z Ultra och Samsung Galaxy Note 2

    Huvudskillnad: Sony Xperia Z Ultra är en avancerad phablet lanserad den 3 juli 2012 och marknadsförs som "världens smalaste Full HD-smartphone." Samsung Galaxy Note 2 är föregångaren till den senaste Samsung phablet, Samsung Galaxy Note 3. Sony hade nyligen lanserat sin flaggskepps telefon Sony Xperia Z. Efte
  • populära jämförelser: Skillnad mellan framåt och framtida derivat

    Skillnad mellan framåt och framtida derivat

    Huvudskillnad: Terminer och terminer är båda former av derivat som prissätts enligt en underliggande tillgång. Emellertid är terminskontrakt i allmänhet privata transaktioner, men terminer är inte. Ett derivat innebär ett formellt avtal mellan två eller flera parter att köpa eller sälja en viss tillgång. Priset på
  • populära jämförelser: Skillnad mellan BPO och BPM

    Skillnad mellan BPO och BPM

    Huvudskillnad: BPO, kort för Business Processing Outsourcing, är den verksamhet som fokuserar på uppgifter, allt från tillverkningsprodukter till att tillhandahålla kundvård. Å andra sidan är BPM, som är kort för Business Process Management, processen att hantera eller styra saker eller personer mer effektivt och effektivt till en föränderlig miljö. Det finns i
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Ale och Öl

    Skillnad mellan Ale och Öl

    Huvudskillnad : Öl är en alkoholhaltig dryck gjord av jästa korn. Ale är en underkategori av öl. Huvudskillnaden mellan öl och öl är baserad på deras tillverkning och jäsning av korn som används för att göra dem. Öl är en av de äldsta alkoholhaltiga dryckerna och är mest konsumerad. Det är den tredje mest populära drycken efter vatten och te. Öl produceras gen
  • populära jämförelser: Skillnad mellan viloläge och viloläge i Windows

    Skillnad mellan viloläge och viloläge i Windows

    Huvudskillnad: I viloläge kan datorn gå in i ett tillstånd där det använder minimal ström för att fortsätta att köra RAM-minne som fortfarande har laddade program. I viloläge kopierar datorn alla filer från RAM till hårddisk och strömmen sänker systemet. Varje datoranvändare har sett ikonerna "Hibernate" och "Stand By" på systemet när de går till makten ner datorn. Men många använd
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Nokia Lumia 925 och iPhone 5

    Skillnad mellan Nokia Lumia 925 och iPhone 5

    Nyckelfaktor: Nokia har nyligen meddelat sin nya flaggskepps telefon Nokia Lumia 925. Telefonen levereras med en 4, 5-tums AMOLED kapacitiv pekskärm som tar upp en bra mängd utrymme på framsidan, med högtalaren och sensorerna på toppen. Den 4, 5-tums kapacitiva skärmen har samma PureMotion HD +, ClearBlack som finns i Lumia 920. iPho
  • populära jämförelser: Skillnad mellan 2D, 3D och 4D

    Skillnad mellan 2D, 3D och 4D

    Huvudskillnad: Villkoren 2D, 3D och 4D står för tvådimensionella, tredimensionella och fyrdimensionella. De är namngivna för antalet dimensioner som de avbildar. 2D representerar ett objekt i bara två dimensioner, medan 3D representerar det i tre dimensioner. Den fjärde dimensionen är dock ett abstrakt begrepp. En dim

Redaktionen

Skillnad mellan SGML och HTML

Huvudskillnad : SGML och HTML, båda är datorprogrammeringsspråk. De båda är välkända märkningsspråk som används för att utveckla webbsidor. De är skrivna i fördefinierade tagelement. Den primära skillnaden skulle vara att HTML är en delmängd av SGML. HTML står för Hyper Text Markup Language. Det är ett välkä