Skillnad mellan Cansocker och Råsocker

Huvudskillnad: Socker är det generaliserade namnet för sötmatade livsmedelsämnen. Sackaros, bordsocker eller vitsocker, extraheras huvudsakligen från sockerrör eller sockerbetor. Den nuvarande största källan till vitsocker är sockerrör. Detta socker, dvs bearbetat från sockerrör, kallas rörsocker. En nyare och växande källa till socker har dock varit sockerbetor. Råsocker produceras av sockerbetor, en växt vars tuber innehåller en hög koncentration av sackaros.

Socker är det generaliserade namnet för söta smaksatta livsmedel. Socker kategoriseras som kolhydrater, som är en grupp av föreningar som består av kol, väte och syre. Kolhydrater, och i sin tur sockerarter, är källan till kemisk energi för levande organismer, inklusive människor. Socker kategoriseras som monosackarid, disackarider och polysackarider. Monosackarider är den enklaste kolhydrattypen, som består av en enda molekyl. Dessa inkluderar glukos, galaktos och fruktos. Disackarider består av två molekyler. Bordsockret, även känt som sackaros, som oftast används av människor, är en typ av disackarid. Andra disackarider innefattar maltos och laktos.

Sockerarter kan tillverkas av en mängd olika ämnen. Fruktos, som också är fruktsocker, är ett naturligt och vanligast producerat socker i frukter och växter. Fruktos finns i honung, träd och vinfrukter, blommor, bär och de flesta rotgrönsaker. Fruktos är inte synonymt med hög fruktos majs sirap (HFCS), som är ett konstgjort och framställt sötningsmedel.

Medan det vita sockret som vi vanligtvis använder är sackaros, även känt som sackaros. Sackaros framträder som ett vitt, luktfritt, kristallint pulver med en söt smak. Som en disackarid består den av två molekyler; en av glukos och en av fruktos via en glykosidbindning. Sackaros finns huvudsakligen i sockerrör och betorrötter, från vilken majoriteten av bordssockret bearbetas. Sackaros finns också i melass, brunt socker och lönnsirap. Frukt innehåller vanligen små mängder sackaros och varierande proportioner av fruktos och glukos.

Socker blev ett populärt sötningsmedel under 18-talet, efter att sockerrörplantager hade upprättats i Västindien och Amerika. Men socker producerades så långt tillbaka som de antika tiderna i Indien och därefter i Kina. Efter 1700-talet var socker mycket populärt, men sällsynt, och det kunde bara bekostas av de rika. Därför kallades socker ofta "vitt guld".

Sackaros, bordsocker eller vitsocker, extraheras huvudsakligen från sockerrör eller sockerbetor. Den nuvarande största källan till vitsocker är sockerrör. Detta socker, dvs bearbetat från sockerrör, kallas rörsocker. En nyare och växande källa till socker har dock varit sockerbetor. Råsocker produceras av sockerbetor, en växt vars tuber innehåller en hög koncentration av sackaros.

Råsocker behandlas genom en lång process. Först extraheras saften från sockerröret och renas sedan med lime och värme. Sedan bearbetas det ytterligare, och det separeras så småningom till sockerkristaller och melasser. Sockerkristallerna blektes och raffinerades för att ge slutprodukten, som vi köper i snabbköpet. Detta är det traditionella vita sockret.

Råtsocker har å andra sidan en ytterligare förenklad process för extraktion och produktion av socker. Sockerbetorna skivas, kokas och pressas ner till en tjock sirap. Sucket extraheras sedan ur sirapen och torkas. Tillverkningsprocessen av betersocker anses vara enlagsprocess, eftersom det bara kräver en behandling vid en enda växt. Produktionen av rörsocker kräver å andra sidan två olika processer och vid två olika anläggningar.

Därför är sockerbetor enklare och effektivt billigare att producera än sockerrörsocker. Dessutom har sockerbetor en sammansättning av 16% till 18% sackaros, jämfört med en 10% till 11% sammansättning av sockerrör. I grund och botten kommer samma mängd sockerbetor att producera mer socker än samma mängd sockerrör.

Dessutom är växande sockerbetor lättare än sockerrör. Sockerrör kan vara mycket temperament och kräver att det rätta tropiska klimatet växer, medan sockerbetor inte är så. De kan växa i olika tempererade klimat, även med kalla vintrar. Detta ger vissa länder möjlighet att producera socker inåt landet, i motsats till att importera dyrt rørsocker.

Utöver dessa nämnda skillnader finns det inga anmärkningsvärda skillnader mellan de två. Faktum är att många producenter ofta byter sockerkälla mellan betor och sockerrör och säljer dem i samma förpackning, medan konsumenterna inte är klokare. Både sockerbetor och rörsocker har samma fysiska utseende. De är båda 100% sackaros (sackaros), med samma kemiska smink. De är 99, 95% lika med varandra, och människor har olika åsikter om huruvida denna 0, 05% sak eller inte. De flesta kan inte märka någon skillnad, medan vissa hävdar att sockerröret är bättre för att baka eftersom slutprodukten är mjukare, chewier och sötare. Medan slutprodukter med betesocker blir torrare och smula. Det är dock osäkert hur mycket av denna skillnad faktiskt är för sockret, och hur mycket av det kan hänföras till smakarnas preferenser.

Vitt socker, sockerrör eller betor, finns i många former på marknaden. Några av de tillgängliga formerna av socker är granulerade vita socker eller bordsocker, superfina (ricinus eller socker) socker, grovt (dekoratör eller pärl) socker, kristall socker, konditori, pulveriserat eller glasyr, invertsocker, brunt socker, råsocker, Demerara socker, Muscovada eller Barbadosocker, Turbinado socker etc.

Annat än sockerrörsocker och betersocker finns många andra sockerformer, dvs. bearbetade från andra källor, tillgängliga på marknaden. Socker kan härledas från honung, många frukter (såsom datum och kokosnötter) och trädsap. Några av de olika typerna av socker som finns på marknaden är palmsocker, vissa former av fruktsocker och olika olika sorters sockersirap, inklusive honung, lönnsirap, majssirap Agave sirap, Yacon sirap, ris sirap, etc.

Rekommenderas

Relaterade Artiklar

  • populära jämförelser: Skillnad mellan blek och ansiktsbehandling

    Skillnad mellan blek och ansiktsbehandling

    Huvudskillnad: Blekmedel avser ett blekmedel (vanligen ett kemiskt medel) som används för att lätta hudens hud eller till och med hudens hud. Det brukar användas för att lätta färgen på ansiktshår. Processen kallas blekning. Blekmedel kan dock också användas för att vitna eller lätta på andra typer av saker som pappersmassa, tänder, färgat trä, tyg etc. Ansiktsbehandli
  • populära jämförelser: Skillnad mellan plattor och mosaikplattor

    Skillnad mellan plattor och mosaikplattor

    Huvudskillnad: En kakel är en bit bakad lera som används för att täcka tak, väggar eller golv. Det är också en liknande bit av plastmaterial som används för att täcka golv. Å andra sidan är mosaikplattor en typ av kakel. Den används för inredning eller dekoration. Dictionary.com definierar "plattor" som "en tunn platta eller böjd bit bakad lera, ibland målade eller blickade, används för olika ändamål, för att bilda en av enheterna i takbeläggning, golv eller revetment." Ordet "Ti
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Tablet och Smartphone

    Skillnad mellan Tablet och Smartphone

    Viktiga skillnader: Tabletter är ett kors mellan smartphones och bärbara datorer, har en större skärm än smartphones och ger en bättre multimediaupplevelse. Smartphones är mobiler som har funktioner som mini-handdatorer. En liten stund tillbaka använde vi bara mobiler. De senaste trenderna var smartphones, till exempel en iPhone eller en Blackberry. Sedan
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Dongle och Modem

    Skillnad mellan Dongle och Modem

    Huvudskillnad: Ordet dongle används i många sammanhang. Generellt hänvisar det till en enhet som är ansluten till datorn för att styra åtkomst till en viss applikation som programvara etc. Modem står för modulator / demodulator. Det är en nätverksenhet som används för att konvertera analog och digital data som används i kommunikation mellan datorer. I enkla ord
  • populära jämförelser: Skillnad mellan daghem och barnpassning

    Skillnad mellan daghem och barnpassning

    Viktig skillnad: En daghem betyder en institution där föräldrar / vårdnadshavare släpper bort sina barn för att vara omhändertagna under arbetstiden. Barnpassning är ett barns handling som övervakas tillfälligt. Barnpassning är en form av daghem. Dagvård, som föreslagits av namnet, hänvisar till barns handling som ses efter dagtid, eftersom hans föräldrar / vårdnadshavare inte kan göra det på grund av deras arbetsansvar. Daghem är ofta ou
  • populära jämförelser: Skillnad mellan mystik och häxa

    Skillnad mellan mystik och häxa

    Huvudskillnad: Mysticism är allmänt associerad med en tro på att uppleva en union med den ultimata gudomligheten, verkligheten, den andliga sanningen eller guden. Ordet används dock också i negativ konnotation som beskriver de icke-rationella världsutsikten. Häxkonst var ursprungligen associerad med en religion av forntida och traditionella hedningar som tillbedde de kvinnliga, jordiska och maskulina aspekterna av Gud. Idag
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Blu-ray och DVD

    Skillnad mellan Blu-ray och DVD

    Viktig skillnad : Både, Blu-ray och DVD är skivor eller CD-skivor som används för underhållning eller datalagring. Skillnaderna mellan båda skivorna är baserade på lagringskapacitet, kvalitet, spelarkompatibilitet och bildupplösning etc. Sedan länge har inspelningsskivor varit en källa till stor underhållning. Först var
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Ale och Öl

    Skillnad mellan Ale och Öl

    Huvudskillnad : Öl är en alkoholhaltig dryck gjord av jästa korn. Ale är en underkategori av öl. Huvudskillnaden mellan öl och öl är baserad på deras tillverkning och jäsning av korn som används för att göra dem. Öl är en av de äldsta alkoholhaltiga dryckerna och är mest konsumerad. Det är den tredje mest populära drycken efter vatten och te. Öl produceras gen
  • populära jämförelser: Skillnad mellan islam och muslim

    Skillnad mellan islam och muslim

    Huvudskillnad: Islam tror att Jesus och Muhammad är Herrens profeter och har till uppgift att förmedla Guds sanna ord till folket. Å andra sidan följer muslimer islamens religion. Islam och muslimerna följer profeten Mohammeds och Qurans religion. Det finns tusentals trofasta anhängare som nu har bosatt sig över hela världen, men många av de icke-muslimer har ingen klar uppfattning om vad den här religionen handlar om. Först oc

Redaktionen

Skillnad mellan Ebola och AIDS

Huvudskillnad Aids och Ebola är det faktum att en person som har smittats med hiv kan leva i mer än 10 år utan att ens få AIDS. En person som smittas med Ebola börjar emellertid visa symptom inom 2 till 21 dagar. Ebola och AIDS är två olika sjukdomar som kan attackera människor. Ebola orsakas av ebolaviruset, medan det förvärvade immunbristssyndromet (AIDS) orsakas av humant immunbristvirus (HIV). Även om