Skillnad mellan Cansocker och Råsocker

Huvudskillnad: Socker är det generaliserade namnet för sötmatade livsmedelsämnen. Sackaros, bordsocker eller vitsocker, extraheras huvudsakligen från sockerrör eller sockerbetor. Den nuvarande största källan till vitsocker är sockerrör. Detta socker, dvs bearbetat från sockerrör, kallas rörsocker. En nyare och växande källa till socker har dock varit sockerbetor. Råsocker produceras av sockerbetor, en växt vars tuber innehåller en hög koncentration av sackaros.

Socker är det generaliserade namnet för söta smaksatta livsmedel. Socker kategoriseras som kolhydrater, som är en grupp av föreningar som består av kol, väte och syre. Kolhydrater, och i sin tur sockerarter, är källan till kemisk energi för levande organismer, inklusive människor. Socker kategoriseras som monosackarid, disackarider och polysackarider. Monosackarider är den enklaste kolhydrattypen, som består av en enda molekyl. Dessa inkluderar glukos, galaktos och fruktos. Disackarider består av två molekyler. Bordsockret, även känt som sackaros, som oftast används av människor, är en typ av disackarid. Andra disackarider innefattar maltos och laktos.

Sockerarter kan tillverkas av en mängd olika ämnen. Fruktos, som också är fruktsocker, är ett naturligt och vanligast producerat socker i frukter och växter. Fruktos finns i honung, träd och vinfrukter, blommor, bär och de flesta rotgrönsaker. Fruktos är inte synonymt med hög fruktos majs sirap (HFCS), som är ett konstgjort och framställt sötningsmedel.

Medan det vita sockret som vi vanligtvis använder är sackaros, även känt som sackaros. Sackaros framträder som ett vitt, luktfritt, kristallint pulver med en söt smak. Som en disackarid består den av två molekyler; en av glukos och en av fruktos via en glykosidbindning. Sackaros finns huvudsakligen i sockerrör och betorrötter, från vilken majoriteten av bordssockret bearbetas. Sackaros finns också i melass, brunt socker och lönnsirap. Frukt innehåller vanligen små mängder sackaros och varierande proportioner av fruktos och glukos.

Socker blev ett populärt sötningsmedel under 18-talet, efter att sockerrörplantager hade upprättats i Västindien och Amerika. Men socker producerades så långt tillbaka som de antika tiderna i Indien och därefter i Kina. Efter 1700-talet var socker mycket populärt, men sällsynt, och det kunde bara bekostas av de rika. Därför kallades socker ofta "vitt guld".

Sackaros, bordsocker eller vitsocker, extraheras huvudsakligen från sockerrör eller sockerbetor. Den nuvarande största källan till vitsocker är sockerrör. Detta socker, dvs bearbetat från sockerrör, kallas rörsocker. En nyare och växande källa till socker har dock varit sockerbetor. Råsocker produceras av sockerbetor, en växt vars tuber innehåller en hög koncentration av sackaros.

Råsocker behandlas genom en lång process. Först extraheras saften från sockerröret och renas sedan med lime och värme. Sedan bearbetas det ytterligare, och det separeras så småningom till sockerkristaller och melasser. Sockerkristallerna blektes och raffinerades för att ge slutprodukten, som vi köper i snabbköpet. Detta är det traditionella vita sockret.

Råtsocker har å andra sidan en ytterligare förenklad process för extraktion och produktion av socker. Sockerbetorna skivas, kokas och pressas ner till en tjock sirap. Sucket extraheras sedan ur sirapen och torkas. Tillverkningsprocessen av betersocker anses vara enlagsprocess, eftersom det bara kräver en behandling vid en enda växt. Produktionen av rörsocker kräver å andra sidan två olika processer och vid två olika anläggningar.

Därför är sockerbetor enklare och effektivt billigare att producera än sockerrörsocker. Dessutom har sockerbetor en sammansättning av 16% till 18% sackaros, jämfört med en 10% till 11% sammansättning av sockerrör. I grund och botten kommer samma mängd sockerbetor att producera mer socker än samma mängd sockerrör.

Dessutom är växande sockerbetor lättare än sockerrör. Sockerrör kan vara mycket temperament och kräver att det rätta tropiska klimatet växer, medan sockerbetor inte är så. De kan växa i olika tempererade klimat, även med kalla vintrar. Detta ger vissa länder möjlighet att producera socker inåt landet, i motsats till att importera dyrt rørsocker.

Utöver dessa nämnda skillnader finns det inga anmärkningsvärda skillnader mellan de två. Faktum är att många producenter ofta byter sockerkälla mellan betor och sockerrör och säljer dem i samma förpackning, medan konsumenterna inte är klokare. Både sockerbetor och rörsocker har samma fysiska utseende. De är båda 100% sackaros (sackaros), med samma kemiska smink. De är 99, 95% lika med varandra, och människor har olika åsikter om huruvida denna 0, 05% sak eller inte. De flesta kan inte märka någon skillnad, medan vissa hävdar att sockerröret är bättre för att baka eftersom slutprodukten är mjukare, chewier och sötare. Medan slutprodukter med betesocker blir torrare och smula. Det är dock osäkert hur mycket av denna skillnad faktiskt är för sockret, och hur mycket av det kan hänföras till smakarnas preferenser.

Vitt socker, sockerrör eller betor, finns i många former på marknaden. Några av de tillgängliga formerna av socker är granulerade vita socker eller bordsocker, superfina (ricinus eller socker) socker, grovt (dekoratör eller pärl) socker, kristall socker, konditori, pulveriserat eller glasyr, invertsocker, brunt socker, råsocker, Demerara socker, Muscovada eller Barbadosocker, Turbinado socker etc.

Annat än sockerrörsocker och betersocker finns många andra sockerformer, dvs. bearbetade från andra källor, tillgängliga på marknaden. Socker kan härledas från honung, många frukter (såsom datum och kokosnötter) och trädsap. Några av de olika typerna av socker som finns på marknaden är palmsocker, vissa former av fruktsocker och olika olika sorters sockersirap, inklusive honung, lönnsirap, majssirap Agave sirap, Yacon sirap, ris sirap, etc.

Rekommenderas

Relaterade Artiklar

  • populära jämförelser: Skillnad mellan Hyundai i10 Era, Magna, Sportz och Asta

    Skillnad mellan Hyundai i10 Era, Magna, Sportz och Asta

    Huvudskillnad: I10 är en hatchback bil designad av Hyundai för stadsdrift och släpptes på många marknader. Hyundai I10 Era, Magna, Sportz och Asta är varianter av bilen. Hyundai i10 är en hatchback bil som är konstruerad att drivas bekvämt i en stad. Det är identiskt med Hyundai Santro, som också är en hatchback bil. Imidlertid
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Xbox och Xbox360

    Skillnad mellan Xbox och Xbox360

    Huvudskillnad: Xbox är en sjätte generations videospelkonsolenhet och debuterade 2001 i Nordamerika. Xbox360 debuterade år 2005 som efterträdare till Xbox och det faller i kategorin sjunde generationen. Båda är produkter från Microsoft. Den viktigaste skillnaden mellan dem är tillägget av avancerade funktioner i Xbox360 jämfört med Xbox. Xbox släp
  • populära jämförelser: Skillnad mellan effektivitet och effektivitet

    Skillnad mellan effektivitet och effektivitet

    Huvudskillnad : Effektivitet är tillståndet eller kvaliteten på att vara kompetent i prestanda. Effektivitet är graden till vilken något lyckas med att producera ett önskat resultat. Effektivitet och effektivitet är två ord som ofta förväxlas inom deras betydelser och konnotationer. De låter liknande och börjar med samma bokstav men ändå betyder något annat. De används bå
  • populära jämförelser: Skillnad mellan löpband och cykling

    Skillnad mellan löpband och cykling

    Huvudskillnad: Löpband och stationära cykler eller cyklar är två viktiga träningsmaskiner som används i gym. Löpband simulerar en kör- eller gångrörelse medan du är stillastående på ett ställe. Cykling hänvisar till en träningsövning på stationära cyklar. Löpband ökar mer kalorier per timme än jämfört med en stationär cykel. Å andra sidan är cyklin
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Pasteurization och Sterilization

    Skillnad mellan Pasteurization och Sterilization

    Huvudskillnad: Pasteurisering är processen att värma mat, speciellt vätskor, till en specifik temperatur för långsam mikrobiell tillväxt i maten. Sterilisering avser processen att eliminera alla former av bakterier från vilken produkt som helst. Pasteurisering och sterilisering är vanliga termer som hörs i branschen för snabbflyttande konsumtionsvaror (FMCG). Dessa te
  • populära jämförelser: Skillnad mellan bilförsäkring och förareförsäkring

    Skillnad mellan bilförsäkring och förareförsäkring

    Viktig skillnad: Försäkring är en form av riskhantering som gör det möjligt för en att överföra någon typ av risk till en annan, vanligtvis ett försäkringsbolag. Både bilförsäkring och förareförsäkring är olika typer av försäkringar. Den största skillnaden mellan bilförsäkring och förareförsäkring är att bilförsäkringen skyddar bilen och bilens ägare. Förareförsäkring, å andra si
  • populära jämförelser: Skillnad mellan flygplats och flygplats

    Skillnad mellan flygplats och flygplats

    Huvudskillnad: En flygplats eller airdrome är någon plats från vilken flygverksamhet kan ske. Detta kan innefatta en flygbana mitt i ingenstans till en kommersiell flygplats i världens största stad. En flygplats är en speciell typ av flygplats som har uppfyllt vissa certifieringsvillkor eller föreskrivande krav från ICAO som en vanlig flygplats inte kan ha uppnått. Enligt
  • populära jämförelser: Skillnad mellan påsk och påsk

    Skillnad mellan påsk och påsk

    Huvudskillnad: Påsken är en stor judisk festival som hylder Israels barns befrielse, genom Moses, från faraos slumpartiga slaveri och dominans. Påsken är den viktigaste festivalen i den kristna kalendern, som firar Jesu uppståndelse från de döda, efter att han korsfästes offentligt. Påsk är en festival festad av judar över hela världen. Det firas i
  • populära jämförelser: Skillnad mellan mjölk och kondenserad mjölk

    Skillnad mellan mjölk och kondenserad mjölk

    Huvudskillnad: Mjölk är en näringsrik vätska som utsöndras från bröstkörtlarna hos olika honor från djurriket som ko, get och rådjur. Kondenserad mjölk är mjölk från vilken ingen kräm men vatten har tagits bort. Dictionary.com definierar "mjölk" som: En ogenomskinlig vit eller blåaktig vit vätska utsöndrat av bröstkörtlarna hos kvinnliga däggdjur, som tjänar för deras ungas näring. Denna vätska utsöndras

Redaktionen

Skillnad mellan Objekt och Klass

Huvudskillnad : Klass och objekt är två viktigaste begrepp i ett objektorienterat programmeringsspråk. Huvudskillnaden mellan de två är att klassen är en ritning som används för att skapa olika föremål av samma typ. Objektorienterad programmering (OOP) är en mycket populär programmeringsform på grund av dess förmåga att hantera komplexa applikationer med fler koder. Klass och obj