Skillnad mellan Cansocker och Råsocker

Huvudskillnad: Socker är det generaliserade namnet för sötmatade livsmedelsämnen. Sackaros, bordsocker eller vitsocker, extraheras huvudsakligen från sockerrör eller sockerbetor. Den nuvarande största källan till vitsocker är sockerrör. Detta socker, dvs bearbetat från sockerrör, kallas rörsocker. En nyare och växande källa till socker har dock varit sockerbetor. Råsocker produceras av sockerbetor, en växt vars tuber innehåller en hög koncentration av sackaros.

Socker är det generaliserade namnet för söta smaksatta livsmedel. Socker kategoriseras som kolhydrater, som är en grupp av föreningar som består av kol, väte och syre. Kolhydrater, och i sin tur sockerarter, är källan till kemisk energi för levande organismer, inklusive människor. Socker kategoriseras som monosackarid, disackarider och polysackarider. Monosackarider är den enklaste kolhydrattypen, som består av en enda molekyl. Dessa inkluderar glukos, galaktos och fruktos. Disackarider består av två molekyler. Bordsockret, även känt som sackaros, som oftast används av människor, är en typ av disackarid. Andra disackarider innefattar maltos och laktos.

Sockerarter kan tillverkas av en mängd olika ämnen. Fruktos, som också är fruktsocker, är ett naturligt och vanligast producerat socker i frukter och växter. Fruktos finns i honung, träd och vinfrukter, blommor, bär och de flesta rotgrönsaker. Fruktos är inte synonymt med hög fruktos majs sirap (HFCS), som är ett konstgjort och framställt sötningsmedel.

Medan det vita sockret som vi vanligtvis använder är sackaros, även känt som sackaros. Sackaros framträder som ett vitt, luktfritt, kristallint pulver med en söt smak. Som en disackarid består den av två molekyler; en av glukos och en av fruktos via en glykosidbindning. Sackaros finns huvudsakligen i sockerrör och betorrötter, från vilken majoriteten av bordssockret bearbetas. Sackaros finns också i melass, brunt socker och lönnsirap. Frukt innehåller vanligen små mängder sackaros och varierande proportioner av fruktos och glukos.

Socker blev ett populärt sötningsmedel under 18-talet, efter att sockerrörplantager hade upprättats i Västindien och Amerika. Men socker producerades så långt tillbaka som de antika tiderna i Indien och därefter i Kina. Efter 1700-talet var socker mycket populärt, men sällsynt, och det kunde bara bekostas av de rika. Därför kallades socker ofta "vitt guld".

Sackaros, bordsocker eller vitsocker, extraheras huvudsakligen från sockerrör eller sockerbetor. Den nuvarande största källan till vitsocker är sockerrör. Detta socker, dvs bearbetat från sockerrör, kallas rörsocker. En nyare och växande källa till socker har dock varit sockerbetor. Råsocker produceras av sockerbetor, en växt vars tuber innehåller en hög koncentration av sackaros.

Råsocker behandlas genom en lång process. Först extraheras saften från sockerröret och renas sedan med lime och värme. Sedan bearbetas det ytterligare, och det separeras så småningom till sockerkristaller och melasser. Sockerkristallerna blektes och raffinerades för att ge slutprodukten, som vi köper i snabbköpet. Detta är det traditionella vita sockret.

Råtsocker har å andra sidan en ytterligare förenklad process för extraktion och produktion av socker. Sockerbetorna skivas, kokas och pressas ner till en tjock sirap. Sucket extraheras sedan ur sirapen och torkas. Tillverkningsprocessen av betersocker anses vara enlagsprocess, eftersom det bara kräver en behandling vid en enda växt. Produktionen av rörsocker kräver å andra sidan två olika processer och vid två olika anläggningar.

Därför är sockerbetor enklare och effektivt billigare att producera än sockerrörsocker. Dessutom har sockerbetor en sammansättning av 16% till 18% sackaros, jämfört med en 10% till 11% sammansättning av sockerrör. I grund och botten kommer samma mängd sockerbetor att producera mer socker än samma mängd sockerrör.

Dessutom är växande sockerbetor lättare än sockerrör. Sockerrör kan vara mycket temperament och kräver att det rätta tropiska klimatet växer, medan sockerbetor inte är så. De kan växa i olika tempererade klimat, även med kalla vintrar. Detta ger vissa länder möjlighet att producera socker inåt landet, i motsats till att importera dyrt rørsocker.

Utöver dessa nämnda skillnader finns det inga anmärkningsvärda skillnader mellan de två. Faktum är att många producenter ofta byter sockerkälla mellan betor och sockerrör och säljer dem i samma förpackning, medan konsumenterna inte är klokare. Både sockerbetor och rörsocker har samma fysiska utseende. De är båda 100% sackaros (sackaros), med samma kemiska smink. De är 99, 95% lika med varandra, och människor har olika åsikter om huruvida denna 0, 05% sak eller inte. De flesta kan inte märka någon skillnad, medan vissa hävdar att sockerröret är bättre för att baka eftersom slutprodukten är mjukare, chewier och sötare. Medan slutprodukter med betesocker blir torrare och smula. Det är dock osäkert hur mycket av denna skillnad faktiskt är för sockret, och hur mycket av det kan hänföras till smakarnas preferenser.

Vitt socker, sockerrör eller betor, finns i många former på marknaden. Några av de tillgängliga formerna av socker är granulerade vita socker eller bordsocker, superfina (ricinus eller socker) socker, grovt (dekoratör eller pärl) socker, kristall socker, konditori, pulveriserat eller glasyr, invertsocker, brunt socker, råsocker, Demerara socker, Muscovada eller Barbadosocker, Turbinado socker etc.

Annat än sockerrörsocker och betersocker finns många andra sockerformer, dvs. bearbetade från andra källor, tillgängliga på marknaden. Socker kan härledas från honung, många frukter (såsom datum och kokosnötter) och trädsap. Några av de olika typerna av socker som finns på marknaden är palmsocker, vissa former av fruktsocker och olika olika sorters sockersirap, inklusive honung, lönnsirap, majssirap Agave sirap, Yacon sirap, ris sirap, etc.

Rekommenderas

Relaterade Artiklar

  • populära jämförelser: Skillnad mellan tolk och kompilator

    Skillnad mellan tolk och kompilator

    Huvudskillnad: Tolkare översätter högnivåprogrammeringsinstruktioner till mellankoder och utför sedan de resulterande koderna. Kompilatörer översätter programmeringsspråkkoder på hög nivå till objektkoderna. Tolkarna kör kodlinjen för rad, medan kompilatorn kör de resulterande filerna. Tolk och komp
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Virus och Malware

    Skillnad mellan Virus och Malware

    Huvudskillnad: Virus är program eller koder som bifogar filer och program och körs inuti datorn utan kunskap om användaren. Malware, kort för skadlig programvara, är en paraplyterm som innehåller alla typer av program eller program som kan användas för att störa vanliga datorfunktioner. I det ögonblick som en dator börjar agera konstig och kraschar eller slutar köra vissa program, antar det automatiskt att det är ett virus, en mask eller en viss typ av skadlig kod. Virus och s
  • populära jämförelser: Skillnad mellan utrotningshotade och hotade

    Skillnad mellan utrotningshotade och hotade

    Viktig skillnad: hotad och hotad är synonymer. Båda betyder att en viss fara uppstår. De två termerna används ofta för att referera till arter vars existens på vår planet står i fara. Utrotningshotade och hotade är två termer som är ganska lika i naturen. De betyder väsentligen samma sak. Båda betyde
  • populära jämförelser: Skillnad mellan räkor och räkor

    Skillnad mellan räkor och räkor

    Huvudskillnad: I allmänna användningsvillkor är villkoren utbytbara med räkor som hänvisar till små av arten och räkorna som hänvisar till de större. Men vetenskapligt klassificeras de annorlunda. Räkor tillhör Pleocyemata-underordningen, medan räkorna klassificeras i Dendrobranchiata-delordningen. Räkor och
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Jogging, Running och Sprinting

    Skillnad mellan Jogging, Running och Sprinting

    Huvudskillnad: Jogging är en typ av aerob aktivitet. Generellt definieras det som en lågaktivitet eller låg aktivitet. Körning är också en aerob aktivitet men har högre intensitet än i jämförelse med jogging. Sprinting körs med snabbast möjliga hastighet över ett kort avstånd. Således tenderar det att vara det högsta i sammanhang till intensitet. Alla tre har s
  • populära jämförelser: Skillnad mellan mineralvatten och förpackat dricksvatten

    Skillnad mellan mineralvatten och förpackat dricksvatten

    Huvudskillnad: Mineralvatten är det vatten som innehåller mineraler. Mineralerna kan tillsättas konstgjort eller kan naturligtvis vara i vattnet. Förpackat dricksvatten är det förseglade vattnet, vilket säkerställer att vattnet är säkert, rent och drickbart för konsumtion. Vatten är en viktig källa för att livet ska existera alls. Det är lika
  • populära jämförelser: Skillnad mellan JSP och Servlet

    Skillnad mellan JSP och Servlet

    Huvudskillnad: "JSP (Java Server Pages)" är en server-sida-teknik, medan "Servlet" är ett litet program som körs på servern. Båda dessa Java-tekniker används för att skapa dynamiska webbsidor. Sun Microsystems släppte JSP (Java Server Pages) 1999. JSPs är Java-skriptspråk som vanligtvis används för att skapa HTML, XML eller andra dokumenttyps webbsidor. Dessa sido
  • populära jämförelser: Skillnad mellan protein och kalorier

    Skillnad mellan protein och kalorier

    Huvudskillnad: Proteiner är de primära byggstenarna för kroppens vävnader. 20 aminosyror är viktiga för människokroppen. Kalorier representerar den energi som mat tillhandahåller. Nästan allt som människor dricker och äter har kalorier. Vi tenderar ofta att tänka på proteiner och kalorier på samma sätt. Menar de samm
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Nokia Lumia 925 och Sony Xperia Z

    Skillnad mellan Nokia Lumia 925 och Sony Xperia Z

    Nyckelfaktor: Nokia har nyligen meddelat sin nya flaggskepps telefon Nokia Lumia 925. Telefonen levereras med en 4, 5-tums AMOLED kapacitiv pekskärm som tar upp en bra mängd utrymme på framsidan, med högtalaren och sensorerna på toppen. Den 4, 5-tums kapacitiva skärmen har samma PureMotion HD +, ClearBlack som finns i Lumia 920. Sony

Redaktionen

Skillnad mellan älskare och älskling

Huvudskillnad : Lover är en person som är i ett romantiskt förhållande med en annan person. Mistress är en kvinna som har ett utomordentligt förhållande med en gift man. En älskare är en partner i ett romantiskt förhållande. Älskare definieras också som den person som är kär i en annan person. Älskare är tv