Huvudskillnad: Den primära skillnaden mellan Biryani och Pulao är att pulao är en en potträtt där alla ingredienserna blandas och kokas i en kruka, medan biryani är lagad genom att laga parokokt ris med andra par-kokta ingredienser.

Båda är gjorda av ris och smaksatt med olika kryddor, vilket också bidrar till deras förvirring. Det sätt på vilket de två diskarna är beredda är emellertid vad som skiljer sig mellan dem.

För det första härrörde Biryani främst på den indiska subkontinenten bland den muslimska befolkningen. Det har sedan fått ett gott rykte och ett engagerat efterföljande. Pulao har å andra sidan olika ursprung. Det finns många olika typer av pulao och nästan varje region har sin egen variation på den. Pulao är mest populär i Centralasien, Mellanöstern, Sydasien och Östafrika.

Medan både rätter görs främst med ris, kryddor och kött och / eller grönsaker, använder biryanen en lagrad matlagningsmetod, medan pulao är mer av en en gryta. För att laga pulao kokas ris med ris i en gryta med kött och / eller grönsaker av val, kryddor och med buljong. Alla dessa blandas i en kruka, som sedan täckes och lämnas för att laga mat. När alla ingredienser är kokta är pulao redo. Det kan ätas som det eller ibland tillsammans med lök, citron och raita. Men det är också vanligt som ett ackompanjemang till andra rätter som dals och gravies. Detta är primärt eftersom pulaos är mildt kryddade och kan därför vara par med andra smaker.