Huvudskillnad : Bagels och munkar är desamma på grund av det hål som går genom dem. De skiljer sig emellertid från varandra när det gäller deras metoder för beredning respektive deras toppning.
Bagel är framställd av en mycket fast deg av högglutenmjöl eller brödmjöl. Denna deg formas först i den holeyform som en bagel är förknippad med. De nyformade bagelsna kokas i vatten i ungefär två hela minuter tills stärkelsen som finns inne i dem är fullständigt gelatiniserad. Bakgrunden till denna kokande process är att låna bagelsna en skarp och tjuv konsistens som skiljer den från en munk. De kokta baglarna läggs sedan i en ugn i ca 10-15 minuter vid 500 grader Fahrenheit, för att göra de redan skarpa bagelsnackiga.
Å andra sidan är munkar en mycket välskötta del bland alla matälskare, och särskilt bland dem som har en söt tand. Donuts är gjorda av en lättare deg jämfört med bagels. Degen som ska användas för att göra munkar måste först surgöras med jäst eller kemikalier som passar räkningen. Följande förfarande för att göra munkar är ganska lik den för bagels, eftersom den förra innebär att degen formas i ringar och stekar dem i olja. Men skillnaden här är att munkarna inte kokas före stekning, även om de fortfarande kan vara ugnsbagade som bagels, som ett hälsosammare alternativ till stekning.
Bortsett från deras förberedelser varierar bagels och munkar också på grund av deras påfyllningar. Bagels är belagda med sesamfrön, vallmofrö, vitlök, etc., och laddas sedan med ett mjukt gräddostskikt ovanpå. Denna ost är också av många sorter, såsom soltorkad tomat och basilika, spenat och kronärtskocka och blåbär. När toppningar av detta slag kombineras, är många populära bagelsmakar som cheddarost, kanelroisin, blåbär, lök, etc. härledda.
Jämförelse mellan Bagel och Donut:
Bagel | Munk | |
Smak | Salt | Ljuv |
Gjord med | Högglutenmjöl eller brödmjöl | Lätt deg syrgas med jäst eller några tillsatser |
Kokt | Ja | Nej |
Olja stekt | Nej | Ja |
Ugnsbakad | Ja | Ja, som ett hälsosammare alternativ |
pålägg | Sesamfrön, vallmofrö, vitlök, med ett annat lager av olika ost, såsom soltorkad tomat och basilika, spenat och kronärtskocka och blåbär. | Fylld med eller glaserad på toppen med gelé eller kräm. Dessutom innehåller munkar en frostning av många sorter, och toppas med en rad färgstarka sprinkles. |
Populära smaker | Cheddarost, kanelroisin, blåbär, lök, etc. | Choklad, blåbär, citron, lönn, etc. |