Skillnad mellan agar och gelatin

Huvudskillnad : Agar och Gelatin, båda är viktiga ingredienser som används vid beredningen av desserter. Huvudskillnaden mellan agar och gelatin är baserad på källan från vilken de härleds.

Agar och gelatin används mycket vanligen som gelningsmedel i soppor och desserter. De används ofta omväxlande. Denna artikel skiljer mellan de två livsmedelsmedlen.

Gelatin är en fast substans som används för att göra efterrätter och olika andra delikatesser i mat. Det är färglöst, genomskinligt, smaklöst och sprött.

Gelatin är ett förtjockningsmedel som härrör från djurkällor, mailny gris. Det är faktiskt kollagen som erhålls från djurben, senor, hud, muskler, ligament, hovar, brosk etc. Allt detta kokas och omvandlas till gel, vilket fungerar som en inställning eller förtjockningsmedel. Den grundläggande egenskapen hos gelatin är att omvandla en vätska till en gel när den läggs till vätskan och blandningen kokas. Denna vätska när den smakade, blir uppvärmd och smälter.

Gelatin används i stor utsträckning i andra industrier på grund av den gelande egenskapen. I livsmedelsindustrin används den huvudsakligen vid produktion av godis, marshmallows etc. Det används i läkemedelsindustrin för att tillverka medicin kapslar; det används också i smink. Det spelar en viktig roll i fotografering, eftersom gelatinemulsioner används i alla typer av fotografiska filmer och papper.

Agar är en typ av gelatin som härrör från växtkällor. Det är faktiskt en tång som har gelningsegenskaper. Den erhålls i form av pulver från tången; det vrider lätt en vätska till gel. Det är också en blandning som innehåller många olika kolhydrater, som erhålls från tången.

Uttrycket "agar" härstammar från det malaysiska ordet agar-agar, som är känt som gelé. Den är gjord av alger som finns i Röda havet. Det är populärt kallat "Kanten" i Japan, och som "kinesisk gräs" i Indien. Den betraktas som vegetarisk på grund av dess vegetabiliska ursprung och används som en ersättning. Det används i stor utsträckning, eftersom det är högt i proteiner och rikt på mineraler. Det kan också lätt göras genom att bara koka det, tills det är helt upplöst och sedan blir till gel efter kylning.

Den används också i andra branscher som mikrobiologi för att genomföra tester, växtbiologi för att främja tillväxt etc.

Jämförelse mellan agar och gelatin:

agar

gelatin

Definition

Agar är en gelatinös substans som ursprungligen gjordes av tång.

Gelatin är en färglös och luktfri substans som är gjord av kollagen som finns i djurben och hud.

Form

Den kommer i två former - bandagar och agarpulver.

Den kommer i form av pulver, granulat eller lakan.

Härledd

Det härrör från växtkällor.

Det härrör från djurkällor.

Material

Den kommer i råmaterial.

Den kommer i bearbetad form.

Ursprung

Det innehåller mer mineraler.

Den innehåller färre mineraler jämfört med andra.

Ersättningsanvändning

Det används som ett substitut för gelatin.

Det används inte som ersättare; Det finns emellertid koshergelatin som används som substitut.

Känd som

Det är också känt som Kanten, Kina gräs eller japanska isinglas.

Det kända märket av gelatin är Knox gelatin.

Kokt

Det måste koka för att det ska kunna ställas in.

Det löses upp i varm vätska och lämnas för att sätta.

användningsområden

Det är en viktig ingrediens som används för att göra desserter till vegetarianer.

Det är en mer populär ingrediens som används för att göra efterrätter och konditorier.

Andra användningsområden

Det används också för att genomföra mikrobiologiska tester, som intryckssubstans i tandvård, som laxermedel och elektrokemi.

Den används också i fotografi, kosmetika och ammunition mm

Rekommenderas

Relaterade Artiklar

  • populära jämförelser: Skillnad mellan B.Sc.  och BS

    Skillnad mellan B.Sc. och BS

    Huvudskillnad: B.Sc. står för kandidatexamen. Det hänvisar till en examen som ges till att fullfölja ett tre till femårigt forskarutbildningsprogram. BS är bara en slang för kandidatexamen. Således är det ingen skillnad mellan de två. B.Sc. eller BS hänvisar till en akademisk akademisk examen. Det bruka
  • populära jämförelser: Skillnad mellan bil och bil

    Skillnad mellan bil och bil

    Huvudskillnad: Automotive är en adjektiv term som är relaterad till eller intresserad av motorfordon. Bil är i allmänhet en nordamerikansk term för en bil som är ett hjulfordon som används för transport av passagerarna. Den drivs utifrån egen motor eller motor. Båda villkoren kan också användas omväxlande för att beteckna vilken typ av ett motorfordon som helst. Fordon betra
  • populära jämförelser: Skillnad mellan diktatur och monarki

    Skillnad mellan diktatur och monarki

    Huvudskillnad : En diktatur är en regering som styrs av en person som kallas diktatorn eller ett auktoritärt parti. Monarki är kung, drottning eller kejsarens regel. Det fanns en tid när länder runt om i världen skulle öva olika former av styrning. diktatur och monarki är en av dem. Både villkoren, diktaturen och monarkin är nästan lika, eftersom båda griper folkets makt. En monarki
  • populära jämförelser: Skillnad mellan plast och elastik

    Skillnad mellan plast och elastik

    Huvudskillnad : Huvudskillnaden mellan en plastkropp och en elastisk kropp baseras på individens förmåga att återfå sin form och storlek efter att en yttre kraft appliceras på kropparna. Både elastiska och plastmaterial är allmänt tillämpliga och används inom vetenskap och teknik. Således är det lättare att förstå dessa egenskaper när det gäller fysik. Vanligtvis är te
  • populära jämförelser: Skillnad mellan plasma och serum

    Skillnad mellan plasma och serum

    Huvudskillnad: Blod är en viktig del av människokroppen. Blod kan brytas ner i tre huvudkategorier: helblod, plasma och vita celler. Blodplasma, som utgör cirka 54, 3% av blodet, är en vätska som är blodets flytande medium. Den är strågul i färg och används i huvudsak för att transportera blodcellerna eller blodkroppar från en plats till en annan i kroppen. Serumet är
  • populära jämförelser: Skillnad mellan nominalism och realism

    Skillnad mellan nominalism och realism

    Huvudskillnad : Nominalism är en filosofisk syn där allmänna eller abstrakta termer och predikat existerar, medan universella eller abstrakta föremål inte existerar. Realism är ett försök att se saker exakt ur ett socialt, visuellt eller emotionellt perspektiv. Nominalism och realism är två former av epistemologi, eller kunskapsstudien. Båda fil
  • populära jämförelser: Skillnad mellan realt tal och heltal

    Skillnad mellan realt tal och heltal

    Huvudskillnad: Ett reellt tal är ett tal som kan ha något värde på tallinjen. Det kan vara något av det rationella och irrationella talet. Rationellt tal är ett tal som kan uttryckas i form av en fraktion men med en icke-noll nämnare. Heltal är typer av heltal som inte är i form av en fraktion. Heltal
  • populära jämförelser: Skillnad mellan Mac och PC

    Skillnad mellan Mac och PC

    Huvudskillnad: Mac kan endast köras på en dator som är designad och såld av Apple. Å andra sidan är en dator i allmänhet de datorer som fungerar på Windows-operativsystemet. Mac och PC har gjorts för att vara två helt olika saker. Även om detta i viss utsträckning är sant, har Macar och datorer också mycket gemensamt. Men följande
  • populära jämförelser: Skillnad mellan ärtor och bönor

    Skillnad mellan ärtor och bönor

    Huvudskillnad: Bönor är pods eller frö av stor växt från flera familjen Fabaceae (även känd som Leguminosae). Även enligt engelska talar "böna" också till några andra frön eller organ (pods), vilket gör likheter med ben fröer eller pods. Ärtor är en typ av bönor och namnet används mest för att hänvisa till det lilla sfäriska utsädet eller fröpoten av podfrukten Pisum sativum. Peapod anses botanisk

Redaktionen

Skillnad mellan Samsung Galaxy Mega 5,8 och Nexus 4

Nyckelfaktor: Samsung har nu utökat sina erbjudanden i kategorin phablet genom att introducera Samsung Galaxy Mega 5.8 och Samsung Galaxy Mega 6.3. Samsung Galaxy Mega 5.8 är namngiven på grund av dess 5, 8 tums TFT kapacitiv pekskärm, med en upplösning på 540 x 960 pixlar. Telefonen drivs av en dubbelkärnig 1, 4 GHz-processor med en 1, 5 GB RAM. Nexus